Adega - Adega

Tento článek je o restauraci v San Jose v Kalifornii. Skupinu ekologů v Haliči viz ADEGA.
Adega
Adega San Jose.jpg
Restaurace informace
Založeno2015 (2015)
Vlastník (majitelé)Carlos a Fernanda Carreira
Šéfkuchař
  • Jessica Carreira
  • David Costa
Typ jídlaportugalština
adresa ulice1614 Alum Rock Avenue
MěstoSan Jose
StátKalifornie
ZeměSpojené státy
Souřadnice37 ° 21'04 ″ severní šířky 121 ° 51'30 "W / 37,35111 ° N 121,85833 ° W / 37.35111; -121.85833Souřadnice: 37 ° 21'04 ″ severní šířky 121 ° 51'30 "W / 37,35111 ° N 121,85833 ° W / 37.35111; -121.85833
webová stránkawww.garantovat.com

Adega je portugalština restaurace v San Jose, Kalifornie. V roce 2016 se stala první restaurací města, která získala ocenění Michelinská hvězda.

Dějiny

Adega (název znamená „vinný sklípek“)[1] otevřena na konci roku 2015 jako kavárna.[2] Nachází se v Malé Portugalsko sousedství San Jose, a nahradil Sousovu, také portugalskou restauraci, která budovu obsadila 33 let.[3] Majiteli jsou Carlos a Fernanda Carreira, kteří jsou dovozci vína a místními obyvateli; kuchaři jsou jejich dcera Jessica Carreira, a cukrář a její manžel David Costa, kteří se setkali při práci v Jedenáct, restaurace se dvěma hvězdičkami Michelin ve městě Lisabon.[4][5] V restauraci se podávají tradiční portugalská jídla.

V září 2020, navzdory Pandemie covid-19 tým Adega oznámil, že v restauraci otevřou neformální restauraci Okres SoFA z v centru San Jose.[6]

Michelinská hvězda

V říjnu 2016 byla Adega oceněna hvězdou Michelin,[7] první pro restauraci v San Jose a druhý pro portugalskou restauraci v USA;[1][8][9] Carreira, 23 let, je také jednou z nejmladších kuchařek, která získala ocenění, a jednou z mála žen.[10]

Restaurace si udržela hvězdu v roce 2017, ale v roce 2018 ji ztratila.[11]

Reference

  1. ^ A b „San Jose's Adega získává město svou první hvězdou Michelin“. Oakland, Kalifornie: KTVU. 26. října 2016.
  2. ^ „Best of Silicon Valley 2017: Best (and only) Michelin star restaurant in San Jose: Adega“. Metro Silicon Valley. 29. března 2017. str. 19.
  3. ^ Tessa Love a Jody Meacham (25. října 2016). „Tato portugalská restaurace v San Jose získala první michelinskou hvězdu města“. Obchodní deník Silicon Valley.
  4. ^ Linda Zavoral (12. srpna 2016) [12. ledna 2016]. „Adega přináší do San Jose luxusní portugalštinu; Bistro Pinole Street je opět v provozu“. San Jose Mercury News (blog).
  5. ^ Alexandre Soares (10. ledna 2016). „Do Eleven para a Califórnia“. Diário de Notícias (v portugalštině).
  6. ^ Linda Zavoral (20. září 2020) [18. září 2020]. „San Jose's Adega otevírá novou neformální portugalskou restauraci“. San Jose Mercury News.
  7. ^ Jonathan Kauffman (26. října 2016) [25. října 2016]. „Michelin Awards 2017 stars for San Francisco Bay Area Restaurants“. San Francisco Chronicle.
  8. ^ Linda Zavoral (27. října 2016) [25. října 2016]. „První michelinská hvězda San Jose: Adega v Malém Portugalsku“. San Jose Mercury News.
  9. ^ „Primeira estrela Michelin de San José foi para um restaurante português“. Diário de Notícias (v portugalštině). 26. října 2016.
  10. ^ Ngoc Ngo (2. listopadu 2016). „Adega: Zrodila se hvězda“. Metro Silicon Valley. p. 52.
  11. ^ Linda Zavoral (29. listopadu 2018). „Crenn vyhrál 3, první pro kuchařky“. San Jose Mercury News.