Zoe Adjonyoh - Zoe Adjonyoh
Zoe Adjonyoh je britský spisovatel a kuchař, zakladatel společnosti "Zoe's." Ghana Kuchyně “, ghanská značka vyskakovacích restaurací,[1] což je také název její debutové kuchařky.[2]
Životopis
Narodila se v Essex, Anglie, na konci 70. let[3] do a Ghanský otec a irská matka.[4] Adjonyoh se naučila vařit jídlo z domovské země svého otce a ve své domácnosti ve východním Londýně založila restauraci s názvem Zoe's Ghana Kitchen, po popularitě stánku, který založila prodejem arašídový guláš když se v roce 2010 poblíž konal místní festival umění.[5][6][7] Ačkoli začala vyrábět a prodávat ghanské jídlo, aby mohla financovat svůj kreativní psaní MA na Goldsmiths, University of London,[8] její lektor navrhl, že soustředit se na její podnikání může být lepší způsob, jak napsat monografii, na které pracovala.[3] Od té doby provozuje vyskakovací restaurace na různých místech v Londýně i na dalších místech, včetně Berlína a New Yorku.[1][9] Řekla: "Smyslem Ghana Kitchen je vzít lidi na cestu za jídlem, kde mohou vyzkoušet přísady a příchutě, které nikdy předtím neochutnali. Existuje pocit dobrodružství a já se tím snažím lidi vést."[10]
Je autorkou knihy z roku 2017, která se také jmenuje Zoe's Ghana Kitchen,[11] o které Ruby Tandoh řekl: „Pokud jsi to, co jíš, pak Adjonyohova debutová kuchařka, Zoe's Ghana Kitchen, je druh jedlého portrétu: slavnostní, inteligentní a často chaotické ztvárnění osoby, kterou je, a jejího dědictví. "[12] Podle recenze knihy Wendell Brockové: „Adjonyoh ve své nádherně nepředvídatelné knize sdílí točení o jídle vlasti jejího ghanského otce, s několika zábavnými poznámkami o jejích zkušenostech v Ghaně a o tom, jak rozdrtila svou irskou matku a její africkou matku otcova rodná kuchyně. Existují dokonce i zvukové stopy, které se hrají při vaření a jídle. Mám podezření, že zde vznikají vzpomínky. “[13]
Adjonyoh přispěla krátkým dílem o svém otci do antologie pro rok 2019 Nové dcery Afriky, editoval Margaret Busby.[14]
Ocenění a uznání
Adjonyoh vyhrál Culinary Iconoclast Award 2018.[3] V roce 2018 byla jmenována soudkyní pro Great Taste Awards „Oscary světa jídla a pití“.[15]
Reference
- ^ A b Victoria Stewart, „Young British Foodie: Zoe Adjonyoh, zakladatel Zoe's Ghana Kitchen“, Večerní standard, 21. srpna 2013.
- ^ „Debutová kuchařka od Zoe's Ghana Kitchen: Je Ghana Be Tasty!“, Adunin svět, Květen 2017.
- ^ A b C Suchandrika Chakrabarti, „Zoe Adjonyoh ví, že být první, není vždy snadné, od studenta magisterského studia s vlastním získáváním až po oceněného kuchaře, gal-dem, 4. července 2018.
- ^ „Zoe Adjonyoh“ u skvělých britských kuchařů.
- ^ „#BrixtonBonus - Seznamte se s vítězem: Zoe“, Brixton Pound, 22. dubna 2016.
- ^ „Přinášíme západní Afriku do světa: recepty ghanského šéfkuchaře Zoe Adjonyohové“, CBS News, 9. června 2018.
- ^ Eleanor Langdale, „Zoe Adjonyoh chce, abyste vstoupili do její ghanské kuchyně“, Svěrák, 3. května 2017.
- ^ Stephen Hoare, „Postgraduální studenti: výdělek na učení“, Opatrovník, 5. března 2013.
- ^ Korsha Wilson, „Šéfkuchař Zoe Adjonyoh tu není, aby pro vás shrnul africké jídlo“, Jídlo a víno, 20. února 2020.
- ^ Lydia Winter, „Zoe's Ghana Kitchen's Zoe Adjonyoh on African food in London“, Foodismus, 28. března 2017.
- ^ Susan Devaney, „Zoe’s Ghana Kitchen: tyto západoafrické recepty letos na podzim probudí vaši duši“, Stylista, 20. září 2018.
- ^ Ruby Tandoh, „Zoe Adjonyoh:„ Můj jediný přístup do Ghany bylo jídlo ““, Pozorovatel, 23. dubna 2017.
- ^ Wendell Brock, „Je africké jídlo další velká věc? Myslí si to tento spisovatel narozený v Ghaně?“, AJC, 27. července 2017.
- ^ Margaret Busby, „Od Ayòbámi Adébáyò po Zadie Smith: Seznamte se s novými dcerami Afriky“, Opatrovník, 9. března 2019.
- ^ Xanthe Clay, „V zákulisí ocenění Great Taste Awards, Oscarů ve světě jídla a pití“, The Telegraph, 28. července 2019.
externí odkazy
- Zoe's Ghana Kitchen webová stránka.
- Zoe Adjonyoh, „Zoe's Ghana Kitchen Recipes: From Jollof Fried Chicken to Spinach Agushi Curry“, Nezávislý, 2. června 2017.
- „This Young London Chef Wants You to Try Ghanian Food“, Oprah.com, Červenec 2017.
- Daisy Meager, „Můj život v jídle: Zoe Adjonyoh“ (rozhovor), Milujte jídlo, 9. dubna 2018.
- Bobbie Edsor, „Zoe Adjonyoh o tom, proč všichni milujeme africkou kuchyni“, ASDA Dobrý život, 16. července 2018.