Yupa Hanboonsong - Yupa Hanboonsong - Wikipedia

Yupa Hanboonsong (Thai: ยุพา หาญ บุญ ทรง) je thajský entomolog se specializací na entomofagie (použití hmyzu jako potravy). Hanboonsong získala titul PhD v systematické tvorbě hmyzu Lincoln University na Novém Zélandu,[1] a v současné době pracuje jako docent na entomologickém oddělení v Univerzita Khon Kaen.[2]

Dopady EU na Thajsko Asijská finanční krize v roce 1997 přimělo Hanboonsong trénovat farmáře na rýži v odlehlých oblastech země k farmářství cvrčci jako levný a bohatý zdroj výživy.[3] Je spoluautorkou zpráv o chovu hmyzu pro Spojené národy potravinářská a zemědělská organizace (FAO), včetně Šest nohá hospodářská zvířata: chov jedlých hmyzu, sběr a marketing v Thajsku (2013)[4] a Jedlý hmyz v Laosu PDR: navázání na tradici pro zvýšení bezpečnosti potravin.[5]

Reference

  1. ^ „Thajští studenti si užívají života a studia na Lincoln University“. Živé dědictví: Tikaka Tōku Iho. Lincoln University. Citováno 8. června 2018.
  2. ^ „Adresář zaměstnanců“. ag.kku.ac.th. Citováno 2020-10-30.
  3. ^ Irvine, Deane. „Cvrčci, housenky a brouci: Bude hmyz dalším fenoménem thajského jídla?“. CNN. Citováno 8. června 2018.
  4. ^ „Nová kniha FAO zkoumá odvětví jedlého hmyzu v Thajsku“. www.fao.org. FAO. Citováno 8. června 2018.
  5. ^ „Jedlý hmyz v LAO PDR“. www.fao.org. Globální fórum o potravinové bezpečnosti a výživě (fórum FSN). Citováno 8. června 2018.