Žlutovlasé kuře - Yellow-hair chicken

Žlutovlasé kuře, také zvaný kuře ze žlutého peří, 黃毛 雞 (Kantonský Yale: wòhng mouh gāai, Pchin-jin: huángmáo jī, je plemeno kuře tradičně chované pro maso v Čína. Trvá přibližně 120 dní, než se rozroste na velikost trhu, ve srovnání s pouhými 41 dny speciálně chovaná kuřata brojlerů.[1]

Žlutovlasé kuře je chutné, ale trvá déle a je obtížnější ho uvařit než u běžného brojlera, protože má méně tuku a více masa. Mimo Čínu je k dispozici pouze v Čínské restaurace, a ani tam obvykle není v anglickém menu.[2] Toto plemeno je v Číně vytlačováno brojlerovými kuřaty.[1]

Žlutovlasé kuře nemusí být nutně volný výběh, i když by to mohlo být, kdyby se tak zvedlo.[1]

Poznámky

  1. ^ A b C „Z USA, budoucí dodávky hospodářských zvířat pro Čínu“. The New York Times. Reuters. 20. dubna 2012. Citováno 21. dubna 2012.
  2. ^ „Asijští speciální ptáci“. Maustova kalifornská drůbež. Citováno 21. dubna 2012.