William Pokhlyobkin - William Pokhlyobkin

William Pokhlyobkin

William Vasilyevich Pokhlyobkin (20. srpna 1923 - 15. dubna (datum pohřbu), 2000) (ruština: Вильям Васильевич Похлёбкин, Viliyam Vasilievich Pokhlyobkin) byl nejvýznamnějším odborníkem na historii Ruská kuchyně a autor mnoha kulinářské knihy.[1] Jeho Historie vodky byl přeložen do mnoha jazyků, včetně angličtiny. Pokhlyobkin byl také odborníkem na historii diplomacie a Mezinárodní vztahy Ruska, stejně jako geograf a novinář.

Životopis

William Pokhlyobkin se narodil v ruštině revoluční Vasilij Michajlov (Михайлов Василий Михайлович). „Pokhlyobkin“ byl Michajlov podzemí přezdívka odvozená od slova "pokhlebka" nebo dusit. Vasili pojmenoval svého syna Vladimir Ilyich Lenin (VIL je zkratka, která se změnila na Williama).

Zúčastnil se Německo-sovětská válka jako soukromé. Po propuštění ze služby studoval na Moskevský státní institut mezinárodních vztahů v letech 1945–1949 a později ano postgraduální kurzy v Historickém ústavu České republiky Akademie věd SSSR. Stal se Kandidat historických věd a člen výzkumu v Historickém ústavu v roce 1953. Založil časopis Skandinavskii sbornik („Скандинавский сборник“) a v letech 1955-1961 byl jeho hlavním redaktorem. Později byl členem redakčního kolegia časopisu Scandinavica.

V roce 1968 byl označen a disident protože jeho kniha o čaji byla populární v disidentských kruzích. Byl vyloučen z publikace, a tak nemohl dokončit doktorskou disertační práci, a musel se soustředit na své kulinářské hobby.[2] Lev Usyskin jeho knihu o Vodce kritizoval za chyby,[3] a spor o ochrannou známku mezi Sovětským svazem a Polskem ohledně použití slova „vodka“, k němuž Pokhlyobkin údajně poskytl výzkum, nenastal.[4]

Byl autorem více než 50 knih a velkého počtu článků. Jeho knihy po dlouhou dobu zůstávaly nepublikované a většina z nich byla vytištěna po rozpuštění Sovětského svazu. Vytištěny současně ve velkém počtu vedly ke spekulacím, že „Pokhlyobkin“ je pseudonym celku artel spisovatelů.

V roce 1993 byl oceněn Cena Langhe Ceretto, mezinárodní cena za vynikající kulinářské psaní, kterou uděluje společnost Ceretto Brothers vinařství na základě doporučení mezinárodního výboru.

Pokhlyobkin byl nalezen zavražděn ve svém bytě v Podolsk někde mezi 27. a 31. březnem 2000. Byl jedenáctkrát bodnut šroubovákem a v jeho systému byl nalezen alkohol, přestože byl teetotalerem.[4] Jeho mrtvé tělo odkryl hlavní redaktor nakladatelství Polyfakt, který se obával zpoždění knihy Kuchyně století a přišel z Moskvy do Podolsku za Pokhlyobkinem. Velká část jeho knih o skandinávských tématech zůstává nepublikována.

Viz také

Bibliografie

  • V. V. Pokhlebkin, Istoriya Vodki, Inter-Verso, Moskva (vázaná kniha 1991)
    • William Pokhlebkin, Renfrey Clarke a V. V. Pokhlebkin, Historie vodky, Verso Books (vázaná kniha, prosinec 1992, ISBN  0-86091-359-7).
  • Большая энциклопедия кулинарного искусства, М .: Центрполиграф, 2003, ISBN  5-227-01728-X, ISBN  5-9524-0274-7 (sbírka všech kulinářských děl Pokhlebkin)
  • Из истории русской кулинарной культуры. - М .: Центрполиграф, 1997
  • История важнейших пищевых продуктов. - М .: Центрполиграф, 1997
  • Кулинарный словарь. - М .: Центрполиграф, 1997
  • Национальные кухни наших народов. - М .: Центрполиграф, 1997
  • Поваренное искусство и поварские приклады. - М .: Центрполиграф, 1997
  • Занимательная кулинария. - М .: Центрполиграф, 1999
  • Моя кухня и мое меню. - М .: Центрполиграф, 1999
  • Поваренное искусство. - М .: Центрполиграф, 1999
  • Тайны хорошей кухни. - М .: Центрполиграф, 1999
  • Кушать подано! (Kuchyně klasické ruské dramaturgie)
  • Занимательная кулинария.
  • Все о пряностях
  • Кухни славянских народов
  • Кухня века
  • Název: Его типы, свойства, употребление. - М .: Центрполиграф, 2001
  • Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии с конца XVIII до начала XX столетий
  • Кухни закавказских и среднеазиатских народов, 2005
  • Книга о вкусной и здоровой пище
  • Чай и водка в истории России
  • Татары и Русь. 360 лет отношений Руси с татарскими государствами в XIII-XVI вв., 1238-1598 гг. (От битвы на реке Сить до покорения Сибири), 1985
  • Внешняя политика Руси, России, СССР за 1000 лет в именах, датах и ​​фактах, 1992
    • Выпуск I. Внешнеполитические ведомства и их руководители.
    • Выпуск II. Войны и мирные договоры.
      • Книга 1. Европа и Америка в IX — XIX вв.
      • Книга 2. Страны Азии в XIII — XX вв.
      • Книга 3. Европа в первой половине XX в.
  • Словарь международной символики a эмблематики
  • Государственный строй Исландии
  • Великий псевдоним (o Joseph Stalin jméno)
  • Войны и мирные договора, 1995
  • Урхо Калева Кекконен
  • Столицы России, 1997
  • СССР - Финляндия: 260 лет отношений 1713—1973 гг. »,
  • Ю.К.Паасикиви и Советский Союз
  • Финляндия как враг и как друг
  • Великая война и не состоявшийся мир, 1997

Reference

  1. ^ „Щи да каша - Культура - Новая Газета“. Новая Газета. Citováno 1. října 2014.
  2. ^ „Okolnosti vzniku knih o konkrétních produktech (článek v ruštině)“. Citováno 1. října 2014.
  3. ^ Усыскин, Лев. :Урналистика: ремесло и профессия (v Rusku). Gefter.ru. Citováno 3. května 2016.
  4. ^ A b Mark Schrad (březen 2014). Politika vodky: Alkohol, autokracie a tajné dějiny ruského státu. OUP USA. ISBN  978-0-19-975559-2.

externí odkazy