White Dog Cafe - White Dog Cafe

White Dog Cafe
Fotografie okna s černým nápisem v něm s bílými písmeny s nápisem „White Dog Cafe 3420 Sansom Street“ a siluetou bílého psa obráceného doleva
The White Dog Cafe in Philadelphie
Restaurace informace
Založeno1983
Vlastník (majitelé)Marty Grims
Předchozí vlastníciJudy Wicks
MěstoPhiladelphia, Pensylvánie
ZeměSpojené státy
Jiná umístěníWayne, Pensylvánie
Haverford, Pensylvánie
webová stránkawww.bílý pes.com

The White Dog Cafe je název tří souvisejících restaurací umístěných v Philadelphia, Pensylvánie plocha.[1] Restaurace využívají výzdobu se psem.[2] První restaurace byla založena v roce University City, Philadelphia Judy Wicks v roce 1983.[3][4][5] Známý svým závazkem k místní jídlo a ochrana životního prostředí,[4][6][5] stala se z ní filadelfská instituce.[7] V roce 1993 Conde Nast Traveler časopis ocenil kavárnu White Dog Cafe jako jednu z „50 amerických restaurací, které stojí za cestu“.[8][9]

Wicks restauraci prodala v roce 2009, aby mohla trávit více času provozováním Business Alliance for Local Living Economies, kterou spoluzaložila před osmi lety.[6] Prodala kavárnu White Dog Cafe restaurátorovi Martymu Grimsovi,[10] který otevřel své druhé místo v Wayne, Pensylvánie, v roce 2010,[11] a pak třetí místo v Haverford, Pensylvánie v květnu 2015.[12]

Jízdné

Významné množství získaného jízdného pochází z místních farem, které humánně dodržují postupy šetrné k životnímu prostředí.[13] Například zdroje a použití restaurace organický produkovat, pokud je to možné, a použil kuře z volného výběhu.[14] 10–20% zisků společnosti jde na financování charitativních organizací.[13][15]

Sociální advokacie a odpovědnost

The White Dog Cafe se zasazuje o sociální změnu a pořádá setkání a přednášky týkající se témat, jako je zahraniční politika a reforma zdravotnictví.[13] Hostil různé aktivistické řečníky z míst, která sahají od místní komunity až po časopis Národ do Americká unie občanských svobod.[13] V restauraci se také konají komunitní výlety za účelem vzdělávání o životním prostředí, umění, dostupném bydlení a záležitostech týkajících se dětí.[13] Konal se zde také každoroční ekologický zájezd, kde lidé cestovali autobusem, aby navštívili místa, jako je úpravna vody a rodinná farma.[14]

V roce 2001 Wicks založila neziskovou organizaci nazvanou White Dog Cafe Foundation (nyní White Dog Community Enterprises),[15][16] který se zaměřuje na propagaci udržitelného a humánní farmy a poskytování místních potravin v oblasti Filadelfie.[13]

V roce 2002 pocházela restaurace ze 100% elektřiny síla větru zdroje a stal se prvním obchodem v Pensylvánii, který tak učinil.[14]

Etika podnikání Časopis udělil společnosti White Dog Cafe cenu Living Economy Award na svých cenách Business Ethics Awards 2002 „Za to, že je příkladem živé ekonomiky: lokálně zakořeněné, v lidském měřítku, vlastněné zúčastněnými stranami a sloužící životu.“[17][18][19]

Funguje

Reference

  1. ^ Dollak, Pamela (21. května 2014). „Podívejte se na oceněný balíček v Daddy O v LBI“. Tisk z Atlantic City. Citováno 5. června 2015.
  2. ^ Careyva, Jeffrey (20. května 2015). „Průvodce pro začátečníky k stravování v areálu kampusu“. Denní Pennsylvanian. Citováno 5. června 2015.
  3. ^ „Zakladatelka kavárny White Dog Judy Wicks promluví v Brandywine 9. dubna“. Penn State Brandywine. 22. března 2013. Citováno 5. června 2015.
  4. ^ A b Midson, Lori (3. března 2014). „Místní potravinový summit 2014 začíná dnes v 10:00“. Westword. Citováno 5. června 2015.
  5. ^ A b Roland, Cheryl (7. října 2014). „Autorka Judy Wicks na WMU k Národnímu dni udržitelnosti kampusu“. Western Michigan University. Citováno 5. června 2015.
  6. ^ A b „Prodej podniku se sociálním posláním“. Bloomberg Businessweek. 19. února 2010. Citováno 5. června 2015.
  7. ^ „White Dog Cafe a Philly Institution“. apnewsarchive.com.
  8. ^ „Jimmy Carter kupuje Colo. Bojkot za charitu“. philly-archiv.
  9. ^ „Itálie s kysaným zelím“. readabstracts.com.
  10. ^ Hilario, Fran (25. listopadu 2014). „Majitel Moshulu plánuje příští rok významnou renovaci“. Philadelphia Business Journal. Citováno 5. června 2015.
  11. ^ Strauss, Amy. „White Dog Café 3.0“. Hlavní linka dnes. Citováno 19. listopadu 2015.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
  12. ^ „Bone appetit: White Dog Cafe opens in Haverford“. Philly.com. 15. května 2015.
  13. ^ A b C d E F „White Dog Cafe a Philly Institution“. Associated Press. 26. července 2003. Citováno 19. listopadu 2015.
  14. ^ A b C Martin, Justin (1. června 2003). „Judy Wicks, majitelka, kavárna White Dog, Philadelphia Není snadné být zelená, ale tato Philly instituce dokazuje, že dobré pro Zemi může být dobré i pro peněženku“. Peníze CNN. Citováno 19. listopadu 2015.
  15. ^ A b Costa, Temra (2010). Farmářka Jane. ISBN  9781423605621.
  16. ^ http://nofavt.org/assets/pdf/JudyWicksBio.pdf
  17. ^ https://web.archive.org/web/20031202030620/http://www.business-ethics.com/annual.htm
  18. ^ „Etika podnikání“. 2001.
  19. ^ http://www.thecro.com/topics/business-ethics/business-ethics-annual-award-winners-1989-2006/

Další čtení

externí odkazy