Wari ženy sládci - Wari women brewers - Wikipedia

Na Cerro Baúl mesa, na střední vysočině Peru elitní ženy z Wari Empire připravil drink chicha v letech před rokem 600 n. l.[1][2]

Chicha

Chicha je nápoj vyrobený z fermentovaných zrn a ovocných výrobků a pro tuto skupinu byl vyroben z kukuřice ochucené malým peruánským pepřem.[1] Pro pivovary na Cerro Baúl mesa „K výrobě piva se používalo bobule kukuřice a peruánského pepře, které se pily z propracovaných kádinek o objemu až půl galonu.“[3]

Pivovar

Pivovar, který byl umístěn na vrcholu hory, každý týden produkoval stovky galonů piva chicha de mole; spotřebovával se denně a jako součást obchodních jednání, oslav, sňatků a pohřbů.[1][3] "Kolem roku 1000 n.l. Wari rituálně opustili pevnost Mesa v povodí řeky Moquega." Uvařili poslední dávku chicha a vypustili ji, než rozbili keros (slavnostní džbánky na pití) a zapálili pivovar, poslední budovu, která byla zapálena. “[4]

Ženy sládky

Většina moderních pivovarů chicha jsou ženy, ale ženy jako acllacuna, inkské ženy, také vařily v minulosti.[5] Účty španělských dobyvatelů v 15. století popisovaly incké ženy jako mistrovské sládky a tkalkyně; Inkové byli nástupnickou kulturou Wari.[4] "Historické zprávy se týkají toho, že Inku chicha vařily '' vyvolené ženy '' nebo aqlla, které byly dány do služby jako součást pocty za dobytí občanských řádů. ''[6] Chicha byla také důležitým prvkem v místních komunitních rituálech a objev pivovarnických a servírovacích nádob v běžných domácnostech ukázal, že rodiny vyráběly chicha jako denní nápoj.[6] Protože existují paralely mezi praktikováním známějších Inků a dřívějších Warisů, „je velmi pravděpodobné, že výroba kukuřičného piva během Wariho dob byla již činnost prováděnou ženami, které více než pravděpodobně byly předchůdkyní aqllas. “[7] Archeologický objev 1 000 let starého pivovaru z říše Wari, který předcházel Inkům, ukázal, že ženy hrály ve starodávných andských společnostech zásadní roli a v pivovaru Cera Baúl mesa pracovaly elitní ženy.[3]

Vědci našli v pivovaru několik elegantních kovových špendlíků s tupu; kolíky nebyly nalezeny v jiných částech města.[8][2] Tyto špendlíky, které vypadají jako dlouhé jehly se zploštělými hlavami, pravděpodobně patřily k nejvíce privilegovaným ženám Wari.[9] Donna Nash poznamenala, že tyto ženy „nebyly otroky a nebyly to lidé s nízkým postavením… skutečnost, že pivo vyrobili, ho pravděpodobně ještě více ozvláštnila.“[3] V zařízeních byla proškolena mladá žena; to zahrnovalo péči o vaření, ale také „použití kapkového vřetene k vytvoření velmi jemné nitě [která] mohla jít do tkaní jemných, průsvitných bavlněných hadříků pro napínání spodků z chicha.“[10] Vědci dále ze složitosti pivovaru, který měl prostory pro mletí, vaření a kvašení piva, dospěli k závěru, že pivovar Baúl byl „největším specializovaným výrobním závodem chicha známým pro svou dobu a četné špendlíkové šály znamenají zaměstnance elitních žen. “[11]

Reference

  1. ^ A b C „Chcete ochutnat starou peruánskou civilizaci? Vyzkoušejte tento recept na pivo 600 AD“. Public Radio International. Citováno 2020-04-25.
  2. ^ A b „Mega seznam # 31BeerHerstories“. braciatrix. 2020-04-06. Citováno 2020-04-26.
  3. ^ A b C d Listopad 2005, Robert Roy Britt 14. „Elite Women Made Beer in Pre-Incan Culture“. livescience.com. Citováno 2020-04-25.
  4. ^ A b Biello, David. „Archeologové odhalili důkazy o pivovarnicích ve starověkém Peru“. Scientific American. Citováno 2020-04-25.
  5. ^ Jennings, Justin; Bowser, Brenda J (2009). Pití, síla a společnost v Andách. Gainesville: University Press of Florida. ISBN  978-0-8130-3306-8. OCLC  226356629.
  6. ^ A b Hayashida, Frances M. (01.06.2008). „Starověké pivo a moderní pivovary: etnoarcheologické pozorování produkce chicha ve dvou oblastech severního pobřeží Peru“. Journal of Anthropological Archaeology. 27 (2): 161–174. doi:10.1016 / j.jaa.2008.03.003. ISSN  0278-4165.
  7. ^ Bettcher, Katrina (2010). „Výroba kukuřičného piva na místě Wari v údolí Ayacucho v Peru“. Arqueología Iberoamericana. 5: 23–35 - prostřednictvím Semantic Scholar.
  8. ^ Marcus, Joyce; Moseley, Michael E (2009). Andská civilizace: pocta Michaelovi E. Moseleymu. Los Angeles: Cotsen Inst. archeologie, Univ. Kalifornie. ISBN  978-1-931745-53-6. OCLC  706016392.
  9. ^ Khamsi, Roxanne (14.11.2005). „Peruánští sládci připnuli dolů“. Příroda. doi:10.1038 / novinky051114-2. ISSN  1476-4687.
  10. ^ Smith, Kiona N. (2019-05-01). „Jak vařit staré pivo Wari“. Ars Technica. Citováno 2020-04-25.
  11. ^ Moseley, Michael E .; Nash, Donna J .; Williams, Patrick Ryan; deFrance, Susan D .; Miranda, Ana; Ruales, Mario (29.11.2005). „Vypálení pivovaru: založení a evakuace starověké císařské kolonie v Cerro Baúl v Peru“. Sborník Národní akademie věd. 102 (48): 17264–17271. doi:10.1073 / pnas.0508673102. ISSN  0027-8424. PMC  1297684. PMID  16293691.