Vugava - Vugava

Vugava (také známý jako Bugava) je bílé hroznové víno odrůda většinou pěstovaná na chorvatský ostrov Vis ve středu Dalmácie.

Vugava je často přirovnávána k Viognier a může být jeho předkem. Jedná se o velmi starou odrůdu, o které se věří, že je stará více než 2 000 let a byla pěstována starořečtina kolonisté, když byl ostrov známý jako Issa, nebo zaveden Římská armáda. Existuje dokonce debata o tom, zda Agatharchides měl na mysli Vugavu, když napsal: „Na ostrově Vis se vyrábí víno, které se nevyrovná žádnému jinému vínu“.^[1]

Vugava vyžaduje velkou pozornost a je třeba ji sklízet ve správný čas. Ačkoli je uznávána jako vysoce kvalitní odrůda, obvykle se používá ke smíchání s jinými odrůdami, jako je Chardonnay, Rulandské šedé nebo Sauvignon Blanc. Je to proto, že víno Vugava má ve své tradiční formě velmi vysoký obsah cukru a přezrálé aroma.^[2] Vugavská vína lze nejlépe popsat jako vína se sladkou a ovocnou příchutí, která z hlediska úrovně kyselosti chybí.^[1]

Vína vyrobená z hroznů Vugava se nejlépe hodí k slaným jídlům bohatým na chuť, jako jsou pokrmy z ryb a drůbeže.

Reference

Tento moštové víno –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.