Vinidarius - Vinidarius

Vinidarius (Fl. 5. století nl) byl údajným kompilátorem malé sbírky jmenovaných kuchařských receptů Apici excerpta a Vinidario. To se zachovalo v jediném 8. století uncial rukopis v latinský, prohlašující, že jsou výňatky z receptů Apicius.

De opsoniis et condimentis (Amsterdam: J. Waesbergios), 1709. Frontispis druhého vydání z Martin Lister soukromě tištěná verze Apicius

O samotném Vinidariusovi není nic známo. Pokud existoval, mohl být Goth; jeho latinský název naznačuje možné gotické jméno Vinithaharjis.

Existuje velmi zkráceně ztělesnění nárok Apici excerpta a Vinidario„kapesní Apicius“ od „slavného muže“ jménem Vinidarius, vyrobený až v Karolínská éra. Ve skutečnosti se velmi málo překrývá s příručkou včelaře, ale recepty mají podobný charakter a jsou dnes obvykle prezentovány jako příloha Apicius: doplňují naše znalosti o pozdní starožitnosti kuchyně.

Bibliografie

• Grocock, Christopher; Grainger, Sally (2006), Apicius. Kritické vydání s úvodem a anglickým překladem, Totnes: Prospect Books, ISBN  1-903018-13-7, str. 309–325