Tui květina - Tui Flower - Wikipedia

Tui květina

QSM
narozený
Lucy Tui Hampton Květina

(1925-11-23)23. listopadu 1925
Matamata, Nový Zéland
Zemřel15. srpna 2017(2017-08-15) (ve věku 91)
Auckland, Nový Zéland
obsazeníSpisovatel jídla
Známý jakoKuchařský redaktor New Zealand Woman's Weekly
Manžel (y)
Keith Thomas Aitken
​
​
(m. 1980; zemřel 1985)​

Lucy Tui Hampton Aitken QSM (rozená Květ, 23. listopadu 1925 - 15. srpna 2017), obecně známý jako Tui květina, byl průkopnický novozélandský autor potravin. Byla popsána jako „Nový Zéland Julia Child ".[1]

Časný život a rodina

Narozen v Matamata dne 23. listopadu 1925 byla Flower dcerou Leonarda Flower, poštmistra, a Constance Ruby Irene Flower (rozená Mincher).[2][3][4] Vyrůstala v Matamata a Tauranga, a střední vzdělání získala na Dívčí gymnázium Epsom, kde byla strávník. V roce 1944 pokračovala ve studiu na University of Otago, získání diplomu ve výši Domácí věda.[4][5][6]

Kariéra

Po odchodu z Otaga vyučovala Flower domácí vědu na Střední škola Pukekohe.[7] V roce 1951 odcestovala do Spojených států, kde absolvovala řadu Cordon Bleu kurzy.[6][7] V letech 1954–55 jí bylo uděleno stipendium ke studiu na École hôtelière de Paris, poté byla zaměstnána Unilever v Wellington jako domácí ekonom.[6][8] V devíti letech v Unileveru pracovala zpočátku na pracích a čisticích prostředcích a obalech, později na mražených, dehydratovaných a konzervovaných potravinách.[4]

Návštěvy rodiny ve Spojených státech vystavily Flower potravinové žurnalistice a v roce 1965 byla jmenována redaktorkou potravin New Zealand Woman's Weekly.[8] Založila nový časopis na Novém Zélandu zkušební kuchyň, s využitím svého vědeckého zázemí pro testování receptů a přizpůsobování tradičních receptů pro moderní vybavení a rušné životy.[7][8] Líbil se americkému spisovateli potravin Julia Child,[9][1] Květině se připisuje pomoc Novozélanďanům při odklonu od tradiční masové, bramborové a zeleninové večeře a patřila k těm, kteří popularizovali přísady vnímané jako exotické, jako je česnek, paprika a avokádo.[5][7][10] Když Flower odešla ze své role v New Zealand Woman's Weekly, její zkušební kuchyně měla devět zaměstnanců.[8]

Kromě jejích pravidelných redakčních sloupků o jídle a receptů v Ženský týdeník, Květina přispěla k Aucklandská hvězda a Nový Zéland Home Journal, napsal a upravil řadu kuchařských knih.[8] V roce 1982 založila Týdenní školu vaření Star – Woman.[4] V roce 1988 se Flower zasloužil o vznik novozélandského Cechu autorů potravin a sloužil jako inaugurační židle.[11]

Osobní život

V roce 1980 se Flower provdala za Keitha Thomase Aitkena, redaktora časopisu Aucklandská hvězda noviny od roku 1977 až do svého odchodu do důchodu v roce 1983.[4][12] Zemřel v únoru 1985.[12]

Vyznamenání

V Vyznamenání z roku 1983, Květina byla oceněna Queen's Service Medal pro veřejné služby.[13] Byla také doživotní členkou Novozélandského cechu spisovatelů potravin.[1]

Později život a smrt

V důchodu žila Flower na předměstí Aucklandu Mount Eden v domě, který vlastnili její prarodiče z matčiny strany.[4][1] Pokračovala v psaní a úpravách kuchařských knih a mentorovala mnoho novozélandských autorů potravin.[8] V roce 1998 vydala svou autobiografii, Samozvedací květina. V potravinářském průmyslu se stále angažovala v roce 2016, kdy ve společnosti Eggs Incorporated propagovala Světový den vajec.[14]

Flower zemřel v Aucklandu dne 15. srpna 2017.[1][15][16]

Vybrané publikace

  • Květina, Tui (1968). Kuchařka Tui Flower's. Wellington: A.H. a A.W. Rákos.
  • Květina, Tui (1972). Tui Flowerova moderní kuchařská kniha hostitelky. Wellington: Reed. ISBN  0589007122.
  • Květina, Tui (1976). Novozélandské týdenní oblíbené recepty pro ženy. Auckland: Paul Hamlyn. ISBN  0727100866.
  • Květina, Tui; Lonsdale, Neil (1977). William vypráví o jídle. Auckland: Shortland. ISBN  0868670219.
  • Květina, Tui, ed. (1979). Čerstvá zelenina. Auckland: Shortland.
  • Květina, Tui, ed. (1981). Dělejte to s mlékem: osmnáct oceněných receptů, jak z čerstvého mléka vytěžit maximum. Wellington: Novozélandská rada pro propagaci mléka.
  • Květina, Tui, ed. (1984). Týdenní kuchařka novozélandské ženy. Auckland: Shortland Rigby. ISBN  0868672009.
  • Květina, Tui (1985). Oblíbené jídlo. Auckland: Shortland. ISBN  0868673218.
  • Květina, Tui (1985). Oblíbené zavařeniny. Auckland: Shortland. ISBN  086867320X.
  • Květina, Tui (1985). Jehněčí oblíbené. Auckland: Shortland. ISBN  0868673196.
  • Květina, Tui, ed. (1990). Nový Zéland krásná kuchařka. Willoughby: Weldon. ISBN  1875410228.
  • Květina, Tui, ed. (1996). Sbírka kuchařů: recepty od novozélandských autorů jídel. Auckland: C.J. Publishers. ISBN  0908808577.
  • Květina, Tui (1998). Samozvedací květina. Auckland: Viking. ISBN  0670883654.

Reference

  1. ^ A b C d E Heaton, Thomas (16. srpna 2017). „Velký vliv Nového Zélandu na jídlo Tui Flower zemřel“. Věci. Citováno 27. srpna 2017. Myslím, že Amerika měla Julii Childovou, Velká Británie měla Fanny Craddockovou a my máme Tui Flower.
  2. ^ „Hledání smrti: registrační číslo 2017/23134“. Narození, úmrtí a manželství online. Ministerstvo vnitra. Citováno 24. srpna 2017.
  3. ^ „Narození“. Nový Zéland Herald. 27. prosince 1925. str. 1. Citováno 24. srpna 2017.
  4. ^ A b C d E F Fenwick, Anne (4. dubna 1984). „Tui je na řadě, aby vyčistil stůl“. Aucklandská hvězda. str. B1.
  5. ^ A b „Tui Flower, inspirativní kuchař a dlouholetý redaktor jídla, umírá“. Nový Zéland Herald. 22. srpna 2017. Citováno 24. srpna 2017.
  6. ^ A b C "Rozhovor s Tui Flower". Národní knihovna Nového Zélandu. 2010. Citováno 24. srpna 2017.
  7. ^ A b C d Fox, Rebecca (23. srpna 2017). „Domácí kuchaři s průvodcem revoluční změnou“. Otago Daily Times. Citováno 26. srpna 2017.
  8. ^ A b C d E F „Tui Flower dosáhne 90 let“. Spisovatelé potravin na Novém Zélandu. 11. března 2016. Citováno 26. srpna 2017.
  9. ^ "Z archivů: Tui květina v plném květu". New Zealand Woman's Weekly. 30. května 2010. Citováno 27. srpna 2017.
  10. ^ Manch, Thomas; Clayton, Rachel (13. března 2017). „Maso a tři zeleniny: historie stravy Nového Zélandu“. Stuff.co.nz. Citováno 26. srpna 2017.
  11. ^ „Počátky cechu“. Spisovatelé potravin na Novém Zélandu. 2015. Citováno 27. srpna 2017.
  12. ^ A b "Bývalý redaktor umírá". Aucklandská hvězda. 28. února 1985. str. A6.
  13. ^ „Č. 49214“. London Gazette (3. příloha). 31. prosince 1982. str. 49.
  14. ^ „Květina Tui sdílí kousek historie slaniny a vaječného koláče“. Nový Zéland Herald. 9. října 2016. Citováno 27. srpna 2017.
  15. ^ „Oznámení o smrti Tui Aitkena“. Nový Zéland Herald. 23. srpna 2017. Citováno 27. srpna 2017.
  16. ^ „Doyenne domácí kuchyně vyvinula patro kiwi“. Věci (Fairfax). 2. září 2017.