Tubaani - Tubaani
 Tubaani zabalené dovnitř Thaumatococcus daniellii | |
| Místo původu | Ghana |
|---|---|
| Vytvořil | Northern Region (Ghana) |
| Teplota podávání | Horký |
| Hlavní přísady | hrášek (fazole), voda |
Tubaani označovaný také jako dušený pudink s černookým hráškem je populární Ghanské jídlo která se běžně konzumuje v severních oblastech a Zongo společenství Ghana. Miska se skládá z pasty vyrobené z mouky černooký hrášek a voda, která se poté vaří poté, co se nejprve zabalí do aromatických listů sladce chutnajících listů Marantaceous bylina Thaumatococcus daniellii a podáváme s omáčkou nebo pepřem a nakrájenou cibuli hodenou v rozpáleném rostlinném oleji.[1][2][3][4]
Složení
- Black eyed peas nebo kravská hrachová mouka
- Voda[5]
Způsob přípravy
- Smíchejte hráškovou mouku s vodou v misce a směs míchejte krouživými pohyby, dokud nebude načechraná
- Nalijte trochu vody do kastrolu a nechejte ho vařit
- Umyjte listy Thaumatococcus daniellii nebo banánové listy nebo kukuřičnou slupku
- Některé z listů vložte do pánve s omáčkou na oheň a vytvořte základ
- Podávejte malé části nadýchané směsi černé hrachové mouky do listů a zabalte
- Zabalenou směs vložte do vroucí vody na oheň a nechte ji někdy vařit
- Použijte některé z listů k zakrytí horní části vody v hrnci
- Obsah pánve přikryjte a napařujte asi dvě hodiny[5]
Výhody
Obsahuje bílkoviny, železo, vitamín B9, bílkoviny a rozpustnou vlákninu, protože je vyrobena z fazolí.[6]
Viz také
- Moin moin, podobné nigerijské jídlo
Reference
- ^ „Ghana, jídlo a pití“. www.ghanaweb.com. Citováno 2020-05-17.
- ^ "ZPRÁVY". miczd.gov.gh. Citováno 2020-05-17.
- ^ „Tuo Zaafi and Tubaani, 18 Junction, Spintex Road, Accra (2020)“. www.findglocal.com. Citováno 2020-05-17.
- ^ „Zdraví prospěšné pro tubaani (tumbaani)“. Zongo republika. 2020-02-20. Citováno 2020-06-06.
- ^ A b Gamor, Gladys; Kyei Akoto-Danso, Edmund; Karg, Hanna; Chagomoka, Takemore (2015). Tradiční recepty ze severní oblasti Ghany. Tchaj-wan: AVRDC - Světové centrum zeleniny. str. 10. ISBN 92-9058-210-3.
- ^ "ZPRÁVY". miczd.gov.gh. Citováno 2020-06-06.
 | Tento jídlo související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento Ghanasouvisející článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |