Trou du Cru - Trou du Cru

tento článek ne uvést žádný Zdroje. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: „Trou du Cru“  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Říjen 2008) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Trou du Cru
Země původu	Francie
Kraj	burgundské, Côte-d'Or oddělení
Zdroj mléka	Kráva
Pasterizované	Ano
Textura	Měkký
Čas stárnutí	5-9 týdnů
Osvědčení	Žádný
Související média na Wikimedia Commons

Trou du Cru je velmi silný, štiplavý francouzský sýr, který vyvinul sýrár Robert Berthaut na začátku 80. let. Je to pasterizované kravské mléko Époisses sýr z burgundské kraj.

Měkký sýr je slonovinově žluté barvy s oranžovou jedlou kůrou. Po dobu čtyř týdnů během zrání se každý malý sýr promyje individuálně silným místním alkoholem Marc de Bourgogne, který sýru dodává slámovou chuť.

Trou du Cru je vylisován v malých (1,5 palce, 60 g) kolech, zabalený v papírových kelímcích; a na středních (4,5 palce, 250 g) kolech zabalených v dřevěných nádobách.

externí odkazy

• Stránka v angličtině Fromagerie Berthaut, původce a současný producent Trou du Cru

Reference

Tento sýr související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.