The Table (restaurace) - The Table (restaurant)

Stůl
Logo The Table (restaurant) .png
Restaurace informace
Založeno2011
Vlastník (majitelé)Jay Yousuf a Gauri Devidayal
Typ jídlaevropský a Kontinentální
MěstoBombaj
StátMaharashtra
ZeměIndie
webová stránkatabulka.v

Stůl je restaurace v Colaba, Bombaj, Indie, známá obsluhou San Francisco styl globálně inspirované kuchyně. To bylo založeno Jayem Yousufem a Gauri Devidayalem na začátku roku 2011.[1][2][3][4][5][6][7][8]

Dějiny

Tabulka, kterou založili Jay Yousuf a Gauri Devidayal na začátku roku 2011,[9] se nachází za rohem od slavného hotelu Taj ve městě Colaba.[10] Spojili se s Oblast San Francisco Bay konzultant kuchař Joey Altman a výkonný kuchař Alex Sanchez. Šéfkuchař Alex si klade za cíl získávat suroviny z místních zdrojů, používá také některé dovážené produkty.[11] V roce 2014 The Timeout Mumbai oceněn The Table restaurant jako nejlepší restaurace v Praze Indie.[12]

Kuchyně a výzdoba

V tabulce se podává globální kuchyně od americké, japonské, italské, francouzské, čínské a thajské.[13] Nabídka tabulky se mění téměř každý den.[14] The Signature Boneless Chicken Wings, The Table Burger and Zucchini Spaghetti are the most asked items at The Table.[15]

Ochrannou známkou The Table je 20 stop dlouhý barmský teakový komunitní jídelní stůl umístěný poblíž baru.[16] Majitelé úzce spolupracovali s architektem Tarikem Currimbhoyem, který pomohl navrhnout The Table.[17]

Stolní farma

Tabulka s pomocí organizace Fresh & Local, hnutí na usnadnění městského zemědělství v Bombaji, začala pro restauraci pěstovat čerstvé, vysoce kvalitní ovoce, byliny a zeleninu bez chemikálií.[18] Dlouhodobým cílem společnosti The Table Farm, která sídlí v Alibagu v domě majitelů Jay Yousuf a Gauri Devidayal, je poskytnout The Table tolik sezónních produktů, jaké je jen možné, na zhruba akr půdy. V současné době The Table Farm pěstuje špenát, červenou řepu, ředkvičky, mrkev, mizune a další listovou zeleň, dědictví odrůd rajčat, bylin a několik různých mikrozelenin.[19] Tabulka nedávno otevřela svou farmu pro veřejnost s praktickými workshopy, kde spolu s Adrienne Thadani z Fresh & Local účastníci diskutují o designu farmy, staví permakulturní záhony, semena rostlin a sazenice transplantátů a končí obědem z čerstvě sklizená plodina z restaurace.[20]

Reference

  1. ^ „Vitrína restaurace: Stůl, Colaba“. allaboutmumbai.com. Citováno 29. července 2014.
  2. ^ „The Table, Mumbai“. anothertravelguide.com. Citováno 29. července 2014.
  3. ^ „Večeře s cizími lidmi“. indianexpress.com. Citováno 29. července 2014.
  4. ^ „Nejlepší nové restaurace v Bombaji roku 2011“. cnn.com. Citováno 29. července 2014.
  5. ^ „Recenze restaurace: Tabulka“. mumbaiboss.com. Citováno 29. července 2014.
  6. ^ „JÍDLO VE STOLU“. gqindia.com. Citováno 29. července 2014.
  7. ^ "'La Vie en Rose ', stolní pop up událost s různými umělci u stolu, Colaba ". mumbaimag.com. Citováno 29. července 2014.
  8. ^ "'Restaurace v sanfranciském stylu s názvem Nejlepší restaurace v Indii “. insidescoopsf.sfgate.com. Citováno 29. července 2014.
  9. ^ „Povídání s mozky za stolem, Bombaj“. chefatlarge.in. Citováno 29. července 2014.
  10. ^ „Den v Colabě v Bombaji: průvodce městem“. Manchester Guardian. Citováno 29. července 2014.
  11. ^ „Colaba restaurace jsou zpět v módě“. hindustantimes.com. Citováno 29. července 2014.
  12. ^ „Restaurace a kavárny - nejlepší restaurace“. timeoutmumbai.net. Citováno 29. července 2014.
  13. ^ (http://mumbaiboss.com/2011/01/21/restaurant-review-the-table/ )
  14. ^ (http://wine-dine.christchurchnz.com/restaurant/the-table-colaba )
  15. ^ (http://www.telegraphindia.com/1131208/jsp/graphiti/17638706.jsp )
  16. ^ (http://indianexpress.com/article/cities/mumbai/dinner-with-strangers/ )
  17. ^ (http://www.foodandhospitalityworld.com/20110228/market31.shtml )
  18. ^ (http://www.mid-day.com/articles/why-indian-chefs-are-adopting-to-a-farm-to-table- approachach/228575 )
  19. ^ (http://brownpaperbag.in/mumbai/food-and-drink/buy-organic-veggies-at-the-table/ )
  20. ^ (http://chefatlarge.in/listings/mumbai-listings/alibag-farm-workshops/ )

externí odkazy