Továrna na sardinky - The Sardine Factory

Továrna na sardinky

Továrna na sardinky je rybí restaurace v Monterey, Kalifornie.

Dějiny

Šéfkuchař Bert Cutino potkal podnikatele Teda Balestreriho, zatímco oba byli vysokoškoláky.[1] Oba vyrostli v Monterey a společně se rozhodli přeměnit jednu z mnoha prázdných konzerváren na restauraci.[1] Restaurace byla otevřena 2. října 1968.[2]

V roce 1980 byla The Sardine Factory jednou z 50 amerických restaurací, které byly vyzvány, aby přispěly jídlem (abalone bisque) Ronald Reagan inaugurace prezidenta. Sloužili znovu při inauguraci George H. W. Bush.[3][1]

Továrna na sardinky byla pravděpodobně první restaurací v Monterey, která sloužila bodové krevety (místně známé jako bodové krevety v Monterey Bay, ačkoli se pohybují od San Diega po Aljašku). Když byl Cutino osloven ohledně jejich nákupu, byl skeptický, protože jeho otec byl místním rybářem, a přesto s nimi nebyl úplně obeznámen.[1] Mohli uniknout z lovu, pokud žijí tak hluboko pod povrchem.[4] Od té doby se staly standardním tarifem v mnoha restauracích v Monterey.

Ocenění a uznání

Restaurace byla často oceněna za svůj vinný lístek, včetně časopisu Restaurant Hospitality Magazine „Nejlepší vinný lístek v Americe“.[3]

V populární kultuře

Několik scén z Clint Eastwood Je Hrajte Misty for Me byly natočeny v baru.

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d Keenan, Bill (2000). Továrna na sardinky: Pohled zasvěcených na slavnou restauraci a její kuchyni. Lebhar-Friedman Books. ISBN  9780867308051.
  2. ^ Oficiální stránka
  3. ^ A b Hale, Mike (24. listopadu 2015). „Pro Berta Cutina z továrny Sardine Factory je pořád čas na show“. Ohlašovat. Monterey. Citováno 2. června 2016.
  4. ^ Parsons, Russ (4. června 2008). „Bodové krevety jsou pokladem na západním pobřeží“. Časy. Los Angeles. Citováno 26. června 2016.

externí odkazy


Souřadnice: 36 ° 36'57 ″ severní šířky 121 ° 54'06 "W / 36,615706 ° N 121,901584 ° W / 36.615706; -121.901584