Fry Bread House - The Fry Bread House

Fry Bread House je restaurace v Phoenix, Arizona, sloužící indiánům smažit chléb, a Rodilý Američan střiž z bílé mouky, prášku do pečiva, soli a sádla nebo Crisco.[1] Složky odrážejí komodity přidělené k výhradám federální vládou USA.[1][2]

Chlebovna Fry, která byla otevřena v roce 1992, vlastní Cecilia Miller, členka Tohono O'odham Nation domorodých Američanů.[3][4] V roce 2012 to bylo uznáno James Beard Foundation jako americká klasika.[3][5] Tato restaurace je jednou z pouhých pěti restaurací a první indiánskou restaurací ve Spojených státech, která v roce 2012 získala ocenění James Beard American Classics.[2][6]

Reference

  1. ^ A b Miller, Jen. „Frybread“. Smithsonian.com. Citováno 29. července 2016.
  2. ^ A b Howard Seftel Fry Bread House Phoenix získal cenu Jamese Bearda 13. března 2012 Arizonská republika
  3. ^ A b Laura Hahnefeld (1. srpna 2013), „Fry Bread House ve středním Phoenixu se stěhuje na nové místo“, Phoenix New Times, Phoenix, Arizona: Phoenix New Times, LLC, vyvoláno 29. července 2016
  4. ^ Yvonne Dennis; Arlene Hirschfelder a Shannon Flynn (2016). Native American Almanac: More Than 50,000 Years of the Cultures and History of Domorodé obyvatelstvo. Viditelný inkoustový tisk. ISBN  9781578596089. Citováno 29. července 2016.
  5. ^ Vítězové 2012 James Beard Foundation
  6. ^ Diane Bair & Pamela Wright (22. června 2013), „Indiánská kuchyně ve Phoenixu“, Boston Globe, Boston, Massachusetts: Boston Globe Media Partners, LLC, vyvoláno 29. července 2016

Souřadnice: 33 ° 29'41 ″ severní šířky 112 ° 03'38 ″ Z / 33,494613 ° N 112,060628 ° W / 33.494613; -112.060628