Thangam Philip - Thangam Philip
Thangam Philip | |
---|---|
narozený | |
Zemřel | 28. ledna 2009 | (ve věku 87)
Odpočívadlo | Kostel sv. Ondřeje CSI, Pannimattom, Kottayam, Kerala, Indie 9 ° 32'2 ″ severní šířky 76 ° 31'25 ″ východní délky / 9,53389 ° N 76,52361 ° E |
obsazení | Výživový poradce, spisovatel |
Známý jako | Pohostinské vzdělávání |
Rodiče) | T. P. Philip Elizabeth Philip |
Ocenění | Padma Shri FAO Ceresova medaile Rytířství Řádu Cordona Bleu Du Sant Esprita Cena Firestone |
Thangam Elizabeth Philip (1921–2009) byl Ind odborník na výživu a průkopník vzdělávání v pohostinství v Indii.[1][2] Byla emeritním ředitelem Institute of Hotel Management, Catering Technology and Applied Nutrition, Mumbai[3][4] a byl autorem několika knih o kuchařství.[5][6] Příjemce FAO Ceresova medaile[7] a rytířství Řád Cordona Bleu Du Sant Esprita Francie,[8] Philip získal čtvrté nejvyšší indické civilní vyznamenání Padma Shri podle Vláda Indie v roce 1976.[9]
Životopis
Thangam Philip se narodil 12. května 1921[5] na Kozhikode v jihoindickém státě Kerala v centrální Travancore rodina[1] podle jména, Thevarthundiyil, T. P. Philip a Elizabeth Philip.[10] Po absolvování Dámská Christian College, Chennai, zajistila si postgraduální diplom z Lady Irwin College, Dillí a získala magisterský titul z USA.[1][10] Svou kariéru zahájila spojením s fakultou domácí vědy na Škola svatého Tomáše v Kalkatě kde krátce pracovala, než se v roce 1949 přestěhovala na Srí Lanku Southland Methodist College založit a Domácí ekonomické oddělení na vysoké škole.[1]
Philip se vrátil do Indie v roce 1950 a přijal pozvání Ministerstvo zemědělství spravovat jednu z jídelen pod značkou, Annapurna, kde se podávalo dotované jídlo střední třídě.[1] O pět let později se přesunula do Bombaje a připojila se k Institute of Hotel Management, Catering Technology and Applied Nutrition (IHM), kdy byla vysoká škola založena v roce 1955.[1] Rovněž dělala rozhlasové a televizní programy a navštívila USA, kde byly její programy televizní vysílání.[1] V roce 1961, po svém návratu z USA, byla jmenována ředitelkou IHM.[1] Začala také psát články do periodik a zahájila kuchařský program v All India Radio. Když potravinářská a zemědělská organizace zahájila Svoboda od hladu kampaň v roce 1963,[11] Do kampaně se také zapojil Thangam Philip[8][12] a účastnil se zahajovacího shromáždění Young World, které se konalo v Aténách v roce 1965.[1]
Philip byl autorem několika knih o kuchařském a pohostinském průmyslu.[6][12] Její dvoudílná práce, Moderní kniha pro výuku a obchod, je předepsaná učebnice[3][6][12] v učebním plánu IHM.[1] Jedna z jejích knih, Kniha pečení Thangama Philipa je dílo napsané pro Ministerstvo cestovního ruchu.[1] Jako konzultantka se také podílela na několika projektech společnosti UNDP, potravinářská a zemědělská organizace, Mezinárodní organizace práce a Vláda Kuvajtu.[1] Sloužila ve správních radách mnoha pohostinských podniků a organizací, jako např Air India, Indický institut cestovního ruchu a cestovního ruchu,[13] Sterling Holiday Resorts (India) Limited a Kamat Hotely.[3] Byla také členkou výboru pro odměňování a členkou výboru pro stížnosti akcionářů skupiny Kamat Hotel.[13]
Po návratu do důchodu v roce 1986 se vrátila na své rodné místo,[6] pokračovala ve svých výzkumech ze svého domova v Pallom, v Kottayam okres Kerala.[1] Thangam Philip, která po celý svůj život zůstala pannou,[10] zemřel 28. ledna 2009,[5] ve věku 87 let podlehl zástavě srdce, která následovala po souvisejících onemocněních v pečovatelském domě v Kottayamu.[3] Její tělo bylo pohřbeno na hřbitově CSI Church St. Andrew v Pannimattom v Kottayamu.[10]
Ocenění a vyznamenání
Philip byl členem asociace hotelového stravování a institucionálního managementu ve Velké Británii a také asociace Cookery and Food Association ve Velké Británii[3][13] a sloužil jako člen Královská společnost pro veřejné zdraví, SPOJENÉ KRÁLOVSTVÍ.[1][13] The potravinářská a zemědělská organizace vybral ji v roce 1975, aby byl poctěn ztvárněním na FAO Ceresova medaile, pamětní mince vydaná s vyobrazením příjemce.[3][7] Příští rok získala civilní čest Padma Shri z Vláda Indie.[9] The Vláda Francie jí udělil Rytířství Řádu Cordon Bleu Du Sant Esprit v roce 1982.[8][12] O čtyři roky později odešla z IHM[1] poté byla jmenována emeritní ředitelkou školy.[3][5][10] Byla také příjemcem Cena Firestone od Indické asociace pro zdraví při práci.[3][13]
Bibliografie
- Modern Cookery: For Teaching and the Trade (svazek 1)[14]
- Modern Cookery: For Teaching and the Trade (svazek 2)[15]
- Dotek koření[16]
- Kniha pečení Thangam Philip[17]
- Vegetariánské recepty Thangam Philipa pro zdravý život[18]
Viz také
- Institute of Hotel Management, Catering Technology and Applied Nutrition, Mumbai
- Indické kuchařské knihy
Reference
- ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó „Padmashree Thangam E. Philip“. Kerala cestovního ruchu, vláda Kerala. 2015. Citováno 22. června 2015.
- ^ Nagendra Kr Singh (2001). „Encyklopedie biografie žen“. A.P.H. Hospoda. Corp. ISBN 9788176482646. Citováno 22. června 2015.
- ^ A b C d E F G h "Nekrolog". Hospitality Biz India. 2015. Citováno 22. června 2015.
- ^ "Ústav". Institut hotelového managementu. 2015. Citováno 22. června 2015.
- ^ A b C d „Výživový poradce Thangam Philip umírá“. Web India News. 28. ledna 2009. Citováno 22. června 2015.
- ^ A b "Medaile FAO Ceres". Potravinářská a zemědělská organizace. 2015. Archivovány od originál dne 6. června 2016. Citováno 22. června 2015.
- ^ A b C „Tellicherry Pepper Chicken - šťavnaté kuře s pepřem, kořením a aromatickými listy Kari“. Vazba tisíc chutí. 2015. Citováno 22. června 2015.
- ^ A b „Padma Shri“ (PDF). Padma Shri. 2015. Citováno 18. června 2015.
- ^ A b C d E „Thangam Philip mrtvý“. Hind. 29. ledna 2009. Citováno 22. června 2015.
- ^ „Kampaň za svobodu od hladu“. FAO. 2015. Citováno 22. června 2015.
- ^ A b C d „Thangam E Philip - Express Travel World“. Express Travel World. 2015. Citováno 22. června 2015.
- ^ A b C d E „Thangam Elizabeth Philip Bloomberg bio“. Bloomberg. 2015. Citováno 22. června 2015.
- ^ Thangam E. Philip (2010). Modern Cookery: For Teaching and the Trade (svazek 1). Orient Blackswan. p. 920. ISBN 978-8125040446.
- ^ Thangam E. Philip (2010). Modern Cookery: For Teaching and the Trade (svazek 2). Orient Blackswan. p. 776. ISBN 978-8125040453.
- ^ Thangam E. Philip (1993). Dotek koření. Sangam Books. p. 116. ISBN 9780863112591.
- ^ Thangam Philip (1994). Kniha pečení Thangam Philip. Orient Blackswan. p. 116. ISBN 9788125015000.
- ^ Thangam Philip (2011). Vegetariánské recepty Thangam Philipa pro zdravý život. Orient Blackswan. p. 278. ISBN 9788125037385.