Restaurace Teds - Teds Restaurant - Wikipedia

Tedova restaurace v Meridenu v Connecticutu

Ted's Restaurant je hamburger restaurace založená v roce 1959, která je známá svou dušený cheeseburger.[1][2][3] Jeho původní umístění je v Meriden, Connecticut, v Spojené státy. Provozuje také a potravinářský vůz a a koncesní stojan.

Raná léta

The dušená cheeseburger, označovaný také jako „parník“[4] nebo „cheeseburg“,[3] se předpokládá, že byly vynalezeny v restauraci zvané „Jackův oběd“ Middletown, Connecticut, ve 30. letech.[5][3] Avšak stejně jako mnoho ikon restaurací v restauracích je původ poněkud nejasný, ale i přes to je nesporné, že Ted Duberek otevřel svou jmenovskou restauraci, kde se v roce 1959 v Meridenu podávají vařené hamburgery, kde se stará o tehdejší významnou populaci místních továrních dělníků. Brzy, protože místní továrny pracovaly nepřetržitě, zůstaly Ted's otevřené až do 4:00.[3]

Příprava parního cheeseburgeru

Místo toho, aby byly smažené na pánvi nebo grilované na grilu jako typické cheeseburgery, vařené parní cheeseburgery v restauraci Ted's se vaří napařováním ve skříňce z nerezové oceli, která obsahuje malé podnosy, které obsahují buď individuální hamburgerovou placku nebo kus sýra.[3] Tento způsob vaření způsobí, že se tuky v mase rozplynou a poté, co je karbanátek plně upečený, se z misky vypustí.[6][7]Konečným výsledkem je vlhký, šťavnatý hamburger, který se pak podává nabíráním masa na buchtu a následným nalitím roztaveného sýra na maso.[3] Burger je dodáván s výběrem obvyklých polev.[3][8]

Změny vlastnictví

V průběhu let se místní továrny začaly stěhovat do zahraničí, ale Ted's zůstal v podnikání, i když s kratšími hodinami. Poté, co na začátku 70. let zemřel Ted Duberek, převzal vedení jeho syn Paul Duberek, který podnik řídil do roku 2007. V tomto roce Paul prodal podnik svému synovci Billovi Foremanovi, který u Teda pracoval, zatímco chodil na střední a vysokou školu.[9] Bill pokračoval v podnikání s několika změnami a parní cheeseburger zůstává vybranou položkou nabídky.[3]

Pokus o expanzi

Ted se rozšířil v roce 2010 přidáním dalších dvou restauračních míst v Cromwell, Connecticut a North Haven, Connecticut ale do roku 2018 byly oba uzavřeny.[9]

V médiích

Ted's byl uveden na a druhá sezóna epizoda Cestovní kanál je Muž v. Jídlo v prosinci 2009.[Citace je zapotřebí ]

Potravinářský vůz „Steam Machine“

Společnost Ted's provozuje potravinářský vůz s názvem „Steam Machine“ a prodává dušené cheeseburgery za Bushnell Park V centru města Hartford, Connecticut, na Divadlo Xfinity amfiteátr také v Hartfordu a v Fotbal UConn Huskies hry na Stadion Pratt & Whitney na Rentschler Field v East Hartford, Connecticut.[10][11][12]

XL Středový koncesní stojan

Ted's prodává dušené cheeseburgery v a koncesní stojan nachází se za oddílem 101 v XL centrum aréna v Hartfordu v Connecticutu.[6]

Propagace koz Hartford Yard

V srpnu 2018 byl Ted's hlavním prodejcem potravin během speciální propagace ze strany Hartford Yard Kozy malá liga baseball tým. U jednoho domácího zápasu si kozy Yard změnily název na „Hartford Steamed Cheeseburgers“ a nosily speciální jednorázové uniformy připomínající potravinu. Ted prodal na objednávku parní cheeseburgery na objednávku fanouškům v „Hartford Neighborhood Flavors Cart“, který byl zřízen na stadionu.[13][14]

Viz také

Reference

  1. ^ M. Keith Booker (2012), Dělnická popkultura: Od NASCAR po Jersey Shore, Sv. 1, ABC-CLIO, s. 1 252, ISBN  9780313391989
  2. ^ Lehman, E.D .; Nawrocki, A. (2012). Historie potravin v Connecticutu: Hrdá tradice pudinků, škeblí a dušených cheeseburgerů. Americké patro. Arcadia Publishing Incorporated. str. 141. ISBN  978-1-62584-079-0. Citováno 16. listopadu 2017.
  3. ^ A b C d E F G h Motz, G. (2011). Hamburger America: Kompletně přepracované a aktualizované vydání: Průvodce státem po státu k 150 spojům Great Burger. Běžící tisk. str. pt50-51. ISBN  978-0-7624-4234-8. Citováno 16. listopadu 2017.
  4. ^ Edge, J.T. (2005). Hamburgery a hranolky: Americký příběh. G.P. Putnamovi synové. str. 67. ISBN  978-0-399-15274-0.
  5. ^ „Images of America: Middletown“ od Roberta Hubbarda, Kathleen Hubbard a Historické společnosti kraje Middlesex, Copyright 2009, Arcadia Publishing, strana 94
  6. ^ A b Griffin, Leeanne. „Ted's Steamed Cheeseburgers now at Hartford's XL Center“. Hartford Courant. Citováno 2019-09-10.
  7. ^ Lipiner, Bryan (25. října 2017). „Tedova restaurace v Meridenu nyní prodává slavný dušený cheeseburger během akcí XL Center“. myrecordjournal.com. Citováno 2019-09-10.
  8. ^ Patricia Harris a David Lyon (21. září 2013), „Dostat se na páru je jediná cesta u Teda v Meridenu, Conne.“, Boston Globe, vyvoláno 26. dubna 2016
  9. ^ A b DeMatteo, Ann (22. listopadu 2011). "'Maso a sýr v každém kousnutí: Ted's přináší do North Haven hamburgery v páře “. Registr New Haven. Citováno 2019-09-10.
  10. ^ Monagan, C. (2017). Ikony v Connecticutu: Klasické symboly stavu muškátového oříšku. Globe Pequot Press. str. 60-61. ISBN  978-1-4930-2734-7. Citováno 16. listopadu 2017.
  11. ^ Sara Grant (3. července 2014), „Ted's Steam Machine: Cheesy Goodness In The Park“, Hartford Courant, vyvoláno 27. dubna 2016
  12. ^ Patricia Harris a David Lyon (21. září 2013), „Dostat se na páru je jediná cesta u Teda v Meridenu, Conne.“, Boston Globe, vyvoláno 26. dubna 2016
  13. ^ deSimas, Gerry (12. srpna 2018). „Yard Goats ve hře Steamed Cheeseburgers vzdává hold další státní legendě“. Collinsville Press. Citováno 2019-09-10.
  14. ^ Leith-Yessian, Devin (16. února 2018). „Yard Goats to become 'Steamed Cheeseburgers' for one game". myrecordjournal.com. Citováno 2019-09-10.

externí odkazy

Souřadnice: 41 ° 32'48 ″ severní šířky 72 ° 47'00 ″ Z / 41,5468 ° N 72,7832 ° W / 41.5468; -72.7832