Rum Takamaka - Takamaka Rum

Tento článek má několik problémů. Prosím pomozte zlepšit to nebo diskutovat o těchto otázkách na internetu diskusní stránka. (Zjistěte, jak a kdy tyto zprávy ze šablony odebrat) Téma tohoto článku nemusí splňovat požadavky Wikipedie obecný pokyn k notabilitě. Pomozte prosím určit notabilitu citováním spolehlivé sekundární zdroje to jsou nezávislý tématu a poskytnout jeho významné pokrytí nad rámec pouhé triviální zmínky. Pokud nelze určit významnost, je pravděpodobné, že článek bude sloučeny, přesměrovánnebo smazáno. Najít zdroje: "Takamaka Rum"  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Květen 2017) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) Tento článek obsahuje seznam obecných Reference, ale zůstává z velké části neověřený, protože postrádá dostatečné odpovídající vložené citace. Prosím pomozte zlepšit tento článek představuji přesnější citace. (Květen 2017) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) tento článek obsahuje obsah, který je napsán jako reklama. Prosím pomozte zlepšit to odstraněním propagační obsah a nevhodné externí odkazy, a přidáním encyklopedického obsahu napsaného z a neutrální hledisko. (Květen 2017) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Rum Takamaka je značka rum destilované, zestárlé a smíchané v Seychely v palírně Trois Frères na hlavním ostrově Mahé. Lihovar funguje od roku 2002 a založili jej bratři d’Offay, Richard a Bernard d’Offay. Je to první a jediný komerční výrobce a vývozce rumu na Seychely.

Dějiny

Rum byl na Seychely poprvé představen v polovině 16. století britským námořnictvem. Teprve od konce 19. století do začátku 20. století se na ostrovech pěstovala cukrová třtina - primárně jako doplněk dodávky cukru z občasných návštěv lodí. Teprve když se dodávky cukru na ostrovy staly častějšími, začalo se vyvíjet používání cukrové třtiny - zpočátku k výrobě fermentované třtinové šťávy známé jako „Baka“.

Místní obyvatelé mají také historii výroby vlastních rhum aranžmá - směs místního rumu a směsi bylin a koření (obvykle rodinný recept). To se tradičně podává jako digestiv (nápoj po jídle).

Palírna Trois Frères Distillery byla založena v roce 2002 a nachází se na staré plantáži tropických koření La Plaine St André, která sahá až do 17. století. Rodině d’Offayů byla udělena nájemní smlouva na nemovitost, která je památkou národního dědictví, a obnovili ji po dobu dvou a půl roku za účelem založení lihovaru.

Jméno Takamaka odkazuje na místní zátoku na ostrově a je názvem místního stromu, který byl uveden na raných etiketách rumu. Značka Takamaka je nyní mezinárodně exportována na trhy v Evropě a Spojených arabských emirátech.

Produkční proces

Rum Takamaka se vyrábí z přirozeně pěstované místní cukrové třtiny ze čtyř různých regionů Mahé ve spolupráci tří tuctů místních farmářů. Poté se rozdrtí na místě v lihovaru.

Šťáva z cukrové třtiny se fermentuje a destiluje v nerezových tancích s řízenou teplotou. Destilační proces probíhá ve třech destilačních přístrojích s mědí, dvou destilačních destilátorech pro ochucení a v rektifikační koloně pro čistotu.

Rumy Takamaka se potom nechají zrát a zrají ve francouzských a amerických dubových sudech a poté se smíchají s odležanými rumy, místním kořením, ovocnými extrakty a pramenitou vodou z ostrova.

Odrůdy

• St. André - prémiový rum, zrající po dobu 8 let v americkém dubu. 100 CL / 40%
• Dark Spiced Rum - vlajková loď rumu Takamaka. Směs rumů a místních koření. 70 CL / 38%

Rozsah rumu Takamaka

• Extra Noir - směs rumů zrajících v sudech z bourbonu a francouzského dubu. 70 CL / 43%
• Bílý rum - bílý rum destilovaný na ABV 96% ve směsi s pramenitou vodou z ostrova. 70 CL / 43%
• White Overproof 69 Rum - Mnohem vyšší než standardní 40% ABV, Takamaka 69 má ABV 69% a nejlépe se používá ve míchaných nápojích. 70 CL / 69%
• Coconut Rum - bílý rum smíchaný s čistým kokosovým extraktem. 70 CL / 25%
• Ananasový rum - bílý rum smíchaný s ananasovým extraktem. 70 CL / 25%
• Mango a Passion Rum - bílý rum smíchaný s mangem a marakujou. 70 CL / 25%

Reference

• „Exkluzivní rozhovor s Davidem Boullem, výrobcem rumu v palírně Trois Freres Distillery“. Got Rum: Editorials. 11. srpna 2016. Citováno 3. března 2017.^[1]
• Carillet, J. a Presser, B. „Lonely Planet Mauritius, Reunion & Seychelles“. Lonely Planet, 2010.^[2]
• Video: Takamaka Rum - lihovar Trois Freres, Seychely. Informace o potápění. Publikováno 16. prosince 2012. Přístupné 3. března 2017.^[3]
• „Jak dva bratři Seychellois vylepšili recept děda, aby vytvořili rum, který se stal globální značkou.“ Seychelská zpravodajská agentura. 11. října 2014. Citováno 3. března 2017.^[4]
• „Takamaka Bay - Rum s vášní“. Zpráva o pití. 19. května 2013. Přístupné 3. března 2017.^[5]
• „Z čeho se vyrábí rum Takamaka“. Oficiální web Takamaka. Přístupné 3. března 2017.^[6]