Stéphanie Le Quellec - Stéphanie Le Quellec - Wikipedia

Stéphanie Le Quellec
narozený
Stéphanie Lecocq

(1981-12-06) 6. prosince 1981 (věk 39)
Enghiens-les-Bains, Francie

Stéphanie Le Quellec, narozený Lecocq[1] (narozen 6. prosince 1981 v Enghien-les-Bains, Île-de-France, Francie) je 2hvězdičkový kuchař.

Vyhrála sezónu 2 z Nejlepší kuchař na M6 v roce 2011. Je jednou z mála ženských kuchařek, které získaly od hvězdy 2 hvězdy Průvodce Michelin.[2][3][4][5][6]

Životopis

Stéphanie Lecocq vyrostla v Enghien-les-Bains[7] v rodině, která milovala gastronomii.,.[8][9] S vařením začala ve věku 7 nebo 8 let. Po střední škole strávila 5 let studiem na pohostinské škole Albert-de-Mun v Paříži. Titul BTS získala ve věku 19 let.

Svou kariéru zahájila v roce 2001 v restauraci Le Cinq na George-V v Paříži tam potkala svého budoucího manžela Davida Le Quelleca, také kuchaře.[10] Později měli 3 děti (Baptiste, Maxime a Arthur).[11] V roce 2006 se stala kuchařkou pod vedením Erica Briffarda.[12]

V roce 2011 byla na 2. sezóně Top Chef na M6.

V roce 2013 se stala vedoucí restaurace La Scène, v 5hvězdičkovém hotelu Prince de Galles, na avenue George V v Paříži.

V roce 2014 získala svou první michelinskou hvězdu.[13] V lednu 2019 získala svou druhou hvězdu Michelin.

V roce 2017 byla v krátkém filmu Kuchyně Ma Mère mieux que la tienne! („Moje máma je lepší kuchařka než tvá!“) Na M6.[9]

V březnu 2019 odešla z restaurace hotelu Prince de Galles, několik týdnů poté, co získala svou druhou michelinskou hvězdu.,[14][15]

9. října 2019 otevřela Stéphanie Le Quellec vlastní restauraci s názvem na ulici Matignon v Paříži La Scène.[16]

27. ledna 2020 získala její nová restaurace 2 hvězdy Michelin.

Reference

  1. ^ „Stéphanie Le Quellec, elle reste au rang“. Osvobození (francouzsky). 2019-02-28. Citováno 2019-10-12.
  2. ^ Figaro, Madame (2019-01-22). „Průvodce Michelin 2019: Anne-Sophie Pic, Stéphanie Le Quellec et Julia Sedefdjian récompensées“. Madame Figaro. Citováno 2019-10-12.
  3. ^ „Découvrez le portrait des femmes chefs françaises d'aujourd'hui et de demain“. Demotivateur.fr (francouzsky). Citováno 2019-10-12.
  4. ^ „Femmes Cheffes Étoilées: podpořte úsilí, pane Micheline!“. Kultura Francie (francouzsky). Citováno 2019-10-12.
  5. ^ „Průvodce MICHELIN 2015: les femmes chefs étoilées de France | Restaurace MICHELIN“. restaurant.michelin.fr. Citováno 2019-10-12.
  6. ^ „Femmes et développement trvanlivé aux premières loges du guide MICHELIN 2019 | MICHELIN Restaurants“. restaurant.michelin.fr. Citováno 2019-10-12.
  7. ^ „Stéphanie Le Quellec | Thuriès Gastronomie Magazine“. www.thuriesmagazine.fr. Citováno 2019-10-12.
  8. ^ „Gagnante de Top Chef et chef étoilée: qui est Stéphanie Le Quellec?“. Marie Claire (francouzsky). Citováno 2019-10-12.
  9. ^ A b „Stéphanie Le Quellec revient sur La Scène“. cuisine.journaldesfemmes.fr (francouzsky). Citováno 2019-10-12.
  10. ^ „Stéphanie et David Le Quellec, le„ power pair „de la cuisine parisienne“. Slate.fr (francouzsky). 2015-07-05. Citováno 2019-10-12.
  11. ^ „Stéphanie Le Quellec on Instagram:“ 27 janvier 2020/21 janvier 2019 NOUS L'AVONS FAIT! Que dire de cette année folle qui changea ma vie, sinon que je suis passée par tous les…"". Instagram. Citováno 2020-04-05.
  12. ^ „Stéphanie Le Quellec, kuchař étoilée“. LExpress.fr (francouzsky). 2014-02-25. Citováno 2019-10-12.
  13. ^ „Stéphanie Le Quellec. Une étoile est née“. Le Telegramme (francouzsky). 2014-04-20. Citováno 2019-10-12.
  14. ^ „La Chef Stéphanie Le Quellec s'exprime après l'annonce de son départ“. Jídlo a Sens (francouzsky). 2019-02-15. Citováno 2019-10-12.
  15. ^ Bosio, Alice (2019-02-13). „Stéphanie Le Quellec quitte le Prince de Galles“. Le Figaro.fr (francouzsky). Citováno 2019-10-12.
  16. ^ „Stéphanie Le Quellec ouvre le restaurant La Scène à Paris“. www.sortiraparis.com (francouzsky). Citováno 2019-10-12.
  • To nejlepší ze Stéphanie Le Quellec. Vydání Ducasse. 2015. ISBN  2841237869.

externí odkazy