Kořeněná rýže - Spiced rice - Wikipedia

Rýže ghí

Alternativní názvy	Neychoru, neyita nuppu
Chod	Hlavní jídlo
Místo původu	Indie
Region nebo stát	Kerala, Karnataka, jižní Indie
Hlavní přísady	Rýže
Kuchařka: Ghee rýže

Kořeněná rýže nebo Rýže ghí je vařená rýže kde koření jsou přidány, aby získaly výraznou chuť, přičemž primární složkou je ghí. Kořeněná rýže je běžná zejména u lidí z Keraly Malabarská oblast, tulunadská oblast Karnataka a také v jiných částech jižní Indie. V některých částech Indie a Asie se také vyskytuje v některých variantách. V oblasti tulunad (udupi-mangalore) a „neyichoru“ v malabarština se jí říká „neyita nuppu“. .

Odrůdy kořeněné rýže

• Pulav nebo biryani
• Chitranna, rýže restovaná s mletými ořechy, kurkumou, olejem, hořčičnými semínky a suchým chilli.
• Bisi bele koupel, rýže restovaná se zeleninou a chilli práškem.
• Ghee rýže, rýže restovaná na ghí spolu s chilli, hořčičná semínka.
• Jeera rýže, rýže restovaná na ghí nebo oleji spolu s kmínem.

Reference

Tento Indická kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.