Sigri (sporák) - Sigri (stove)
A Sigri je kamna používá se k vaření, zejména na severu Indie. Obvykle se používá palivo uhlí, sušené kravský hnůj a dřevo, proto jej používají hlavně ti, kteří si nemohou dovolit zkapalněný ropný plyn krbová kamna. Sigris se také používá během zimy jako teplo.
Výroba
Tradiční Sigri je vyroben z ocelového válce vyřezáním malého otvoru v boční stěně (pro použití při osvětlení kamen). Poté je několik tenkých železných tyčí protlačeno zdmi asi sedm centimetrů pod horním otvorem, aby vytvořily síť. Stěny a interiér jsou pokryty přibližně centimetrem hlíny, která působí jako izolátor.
Osvětlení
Osvětlení Sigri vyžaduje značné úsilí. Nejprve se palivo (uhlí, kravský trus nebo kusy dřeva) naplní horním otvorem. Kus kravského hnoje (možná nasáklý petrolejem) se poté rozsvítí a vloží otvorem na boku Sigri pod železnými tyčemi. Sigri je poté ponechán v dobře větraném prostoru, dokud nepřestane vyzařovat kouř, jakmile dosáhne teploty, bude produkovat bezdýmné teplo. Během této doby je nutné Sigri občas podusit a provětrat.
Prevalence
Využití Sigrisu je nyní omezeno na vesnice a malá města kvůli dlouhému času potřebnému k osvětlení a velkému množství původně vyprodukovaného kouře. Sigris jsou dobrou metodou pro vaření pokrmů, které vyžadují rovnoměrný přísun tepla nebo dodávají kouřovou chuť, a jako takové způsobily mezi restauracemi mírné oživení.