Shannon Bennett - Shannon Bennett

Shannon Bennett
narozený (1975-11-23) 23. listopadu 1975 (věk 45)
Melbourne, Victoria
NárodnostAustralan
obsazeníŠéfkuchař, autor
Děti6
webová stránkawww.vuedemonde.com.au

Shannon Bennett (narozen 23. listopadu 1975)[1] je australský kuchař a autor. On je nejlépe známý jako šéfkuchař restaurace Vue de monde,[2][3] v Melbourne Věž Rialto stejně jako mnoho vystoupení hostujícího soudce v populární kuchařské show MasterChef Austrálie.

Bennett také vlastní a provozuje několik dalších pohostinských podniků v Melbourne - Vue Events at Rialto, The Lui Bar, Bistro Vue, Benny Burger a Café Vue na dvou místech - a napsal šest knih. Objevil se v řadě australských potravinářských televizních pořadů a je ambasadorem značek Miele, Audi a Nespresso.[4]

Životopis

Bennett byl vychován Westmeadows, Victoria. Zúčastnil se Gymnázium Penleigh a Essendon. Spolu se spolužákem Curtis Stone, Bennett si uvědomil vášeň pro vaření a do obchodu s restauracemi ho následně zavedl jeho strýc Tom. Bennett dokončil učení na Grand Hyatt Melbourne předtím pracoval v zámoří a poté se vrátil do Melbourne otevřít Vue de monde.[5]

Bennett byl ve vztahu s australskou herečkou Madeleine West od roku 2005 do roku 2018.[6] Pár má šest dětí.

Kariéra

V roce 2003 mu byl udělen inaugurační titul Best New Talent časopisu Gourmet Traveller. V roce 2005 přestěhoval Bennett restauraci do melbournského CBD.

Bennett byl pozván, aby byl prvním australským členem sdružení Jeunes Restaurateurs D’Europe a Le Grand Tables Du Monde. V roce 2007 byl Bennett hostujícím kuchařem na newyorském kongresu hvězdných kuchařů. Byla udělena Vue de monde Restaurace roku v Věk Průvodce dobrým jídlem, 2013 a 2014.[7]

Mezi aktuální projekty společnosti Bennett patří kompletní přestavba Burnhamské buky „Jardin Tan“ byla otevřena v červenci 2014 v Melbourne Královská botanická zahrada.[8][9]

Kontroverze

V roce 2018 se Bennettovi dostalo značné pozornosti médií prostřednictvím řady nezaplacených účtů, včetně údajného nedoplatku a přepracování jeho zaměstnanců v restauraci Vue-de-Monde.[10][11]

Další pozornost médií byla věnována jeho odmítnutí zaplatit dlouhý nesplacený dluh za instalaci nádrže na raky ve výši 10 000 $ v jeho restauraci,[12] ačkoli záležitost byla vyřešena počátkem roku 2018 s podrobnostmi urovnání skrytými v dohodě o zachování důvěrnosti.

Národní televizní program s aktuálními událostmi také spustil příběh s dalšími příklady nezaplacených účtů místním stavitelům, kteří se podíleli na stavbě Bennettova sídla South Yarra v Melbourne za několik milionů dolarů.[13] Příběh se také týkal obav vznesených obyvateli ohledně současného havarijního stavu budovy Norris, navrhovaného odstranění bukových stromů uvedených v seznamu National Trust a dalších problémů kolem Bennettova navrhovaného nového vývoje Burnham Beeches Estate v údolí Yarra.

Knihy

  • 28 dní v Provence ISBN  0522858074
  • Vaření po celém světě ISBN  9781921383823
  • My French Vue - Bistro cooking at Home ISBN  9780731814206
  • My Vue Modern French Cookery ISBN  0731813219
  • Francie Shannona Bennetta ISBN  9780522862096
  • Shannon Bennett v Londýně ISBN  9781743791745
  • Paříž Shannona Bennetta ISBN  0522858139
  • Shannon Bennett v New Yorku ISBN  9780522861808

Ocenění

  • 2003 Australský gurmánský cestovatel, inaugurační cena 'Best New Talent'[14]
  • 2004 San Pellegrino Cooking Cup, Benátky, Itálie 2004, celkový vítěz a vítěz nejlepší jídlo[7]
  • 2012 Eat-Drink-Design Awards Nejlepší barový design[15] Nejlepší design restaurace[16]
  • Průvodce The Age Good Food 2013[17]
  • 2013 Bistro Vue, 10 nejlepších francouzských restaurací[18]
  • Průvodce restaurací Australian Gourmet Traveler 2012[19]
  • Průvodce The Good Good Bar 2012 - Bar Lui - vítěz nejlepší restaurace - dvě sklenice a Bistro vue - 1 sklenice[20]
  • Ceny australského interiérového designu[21]
Design pohostinství
Cena za udržitelný rozvoj
  • Divák vína 2011[22]
  • Gurmánský cestovatel, partneři s dobrým vínem[23]

Reference

  1. ^ Shannon, Bennett (2007). My Vue: Modern French Cookery. Simon & Schuster Austrálie. ISBN  9780731813216.
  2. ^ "Shannon Bennett biografie". Vue de monde. Citováno 26. února 2013.
  3. ^ Grands Tabled su monde. „Vue demon de“. Grands Tabled su monde. Citováno 5. března 2013.
  4. ^ Mohajer, Mahsa. „Oficiální webové stránky Vue de monde“. www.vuedemonde.com.au. Citováno 6. února 2018.
  5. ^ Shannon, Bennett (2013). 28 dní v Provence: Jídlo a rodina v srdci Francie. Melbourne University Publishing. ISBN  9780522858075.
  6. ^ „Shannon Bennett z MasterChef a Madeleine West se rozešli“. www.msn.com. Citováno 6. srpna 2018.
  7. ^ A b Vue de monde. „Vue de monde“. Citováno 26. února 2013.
  8. ^ Egger, Simone (25. července 2014). „Jen otevřete: Jardin Tan, Královská botanická zahrada“. Dobré jídlo. Citováno 6. února 2018.
  9. ^ „Jardin Tan“. Gurmánský cestovatel. 25. července 2014. Citováno 6. února 2018.
  10. ^ „VERE-DE-MONDE NEPLACENÉ PRACOVNÍKY“. Citováno 12. května 2018.
  11. ^ „Kuchař celebrity Vue de monde v horké vodě nad nezaplacenými účty“. Citováno 12. května 2015.
  12. ^ „Šéfkuchař celebrit Shannon Bennett odmítá skočit na nádrž humrů“.
  13. ^ „Kuchař celebrity Vue de monde v horké vodě nad nezaplacenými účty“. Citováno 12. května 2018.
  14. ^ „Nejlepší nový talent“. Hostitel EBSCO. Archivovány od originál dne 4. března 2016. Citováno 5. března 2013.
  15. ^ „Eat-Drink-Design Awards 2012 - vysoké uznání: Lui Bar“. E-DRINK-DESIGN. Citováno 18. března 2013.
  16. ^ „Eat-Drink-Design Awards 2012 - Nejlepší design restaurace“. E-DRINK-DESIGN. Citováno 18. března 2013.
  17. ^ "Restaurace roku". Dobří průvodci jídlem. Citováno 18. března 2013.
  18. ^ "Top 10 francouzských restaurací". Průvodci dobrým jídlem. Citováno 18. března 2013.
  19. ^ „Ocenění restaurací Australian Gourmet Traveller 2012: 100 nejlepších“. Australský gurmánský cestovatel. Citováno 18. března 2013.
  20. ^ „Winners of The Age Good Bar Guide 2012“. Věk. Citováno 18. března 2013.
  21. ^ "Design pohostinství 2012 | Cena". Australské ceny za design interiéru. Citováno 18. března 2013.
  22. ^ „Vue de monde - Best Award of Excellence“. Citováno 18. března 2013.
  23. ^ „GOURMET TRAVELER JEMNÉ VÍNOVÉ VÍNA“. Divák na víno. Citováno 18. března 2013.