Shane cukrovinky - Shane Confectionery

Exteriér, cukrovinky Shane ve Filadelfii
Ryan Berley, spolumajitel Shane Confectionery a Franklin Fountain, nalévá řešení do forem na výrobu čirý bonbón
Externí video
ikona videa „Shane Cukrárna“, Martha Stewart Living

Shane cukrovinky je americký cukrárna a výrobce cukrovinek se sídlem na 110 Market Street ve městě Philadelphie, Pensylvánie.[1] V současné době vlastní Ryan a Eric Berley a je považován za nejdelší cukrářský podnik ve Spojených státech. Původní cukrářský podnik v místě otevřen v roce 1863.[2] Jsou známí výrobou tradičních specialit, včetně čokolád máslového krému předchozího majitele Edwarda Shana[3] a Pensylvánie čirý bonbón.[3]

Dějiny

Od roku 1863 se vyráběly nebo prodávaly cukrovinky a materiály na výrobu cukrovinek v prostorách na ulici 110 Market Street (původně známá jako High Street) ve Philadelphii v Pensylvánii.[4] Místo bylo součástí aktivního průmyslu výroby cukrovinek, který vyrostl kolem cukr obchod. V roce 1910 byla ve Filadelfii domovem až 1200 cukráren.[5]

Od 40. let 18. století provozovali členové rodiny Herringových cukrovinek několik nemovitostí v této oblasti.[4] Samuel L. Herring zahájil v 50. letech 19. století na 112 Market velkoobchod s cukrovinkami a v roce 1863 expandoval na 110 Market Street. americká občanská válka, jeho syn převzal jeho syn Benjamin W. Herring. Nakonec uzavřel partnerství s jedním ze zaměstnanců svého otce, cukrářem Danielem S. Denglerem. Partneři prodávali velkoobchodní cukrářské zboží na 110 Market, dokud Benjamin Herring nezemřel.

Daniel S. Dengler a jeho syn Frank Dengler pokračovali v podnikání až do roku 1899, kdy budovu prodali Williamovi T. Wescottovi. V roce 1910 se Wescott přestěhoval do New Jersey, který prodal firmu Edwardu R. Shaneovi.[4] Rodinný podnik převzal Edwardův syn Barry Shane v roce 1983.[5] Rodina Shane provozovala místo jako maloobchodní společnost na příštích 99 let.[3]

Interiér cukrárny Shane, 2018

V roce 2010 podnik koupili bratři Ryan a Eric Berley. Rozhodli se ponechat si název „Shane Confectionery“. Obnovili budovu a její obsah, včetně historických prvků, jako jsou váhy a pokladna. K výrobě mnoha sladkostí, které prodávají, používají restaurované originální stroje a tradiční řemeslné cukrářské recepty.[3] Například jejich litinový máslový krém byl používán ve 20. letech Edwardem Shanem.[5] Cukrářský obchod je jen pár dveří od jejich dalšího obnoveného podniku, obchodu se zmrzlinou s názvem Franklin Fountain.[5]

Speciality

Cukrárna Shane vyrábí tradiční speciality včetně balených čokolád s krémem[3] a čirý bonbón pro Vánoce[3] a velikonoční.[6]

  • Plněné cukrovinky Formy CHF-první-pátek-prosinec-2012-016.JPG
  • Čiré formy na cukrovinky z hraček CHF-první-pátek-prosinec-2012-018.JPG
  • Čistá hračka Candy CHF-první-pátek-prosinec-2012-075.JPG
  • Čistá hračka Candy CHF-první-pátek-prosinec-2012-038.JPG

Reference

  1. ^ Lidz, Franz (červen 2013). „Nejstarší obchod se sladkostmi v Americe se stává hipsterem“. Smithsonian. Citováno 27. dubna 2018.
  2. ^ "Dědičné sladkosti". Martha Stewart Living. Duben: 111. 2013. Archivovány od originál dne 01.06.2013. Citováno 27. dubna 2018.
  3. ^ A b C d E F Bond, Liz (4. ledna 2017). „Candymen Can - Shane Candies“. Tento velkolepý život. Citováno 27. dubna 2018.
  4. ^ A b C „Cukrářská cukrovinka Shane vyrobená v areálu od roku 1863“ (PDF). Výrobní cukrář. Duben 2013. str. 45–46. Citováno 27. dubna 2018.
  5. ^ A b C d Tracy, Rachel (2014). "Sladká historie" (PDF). Dcery americké revoluce. str. 34–36. Citováno 27. dubna 2018.
  6. ^ „Návštěva Shaneho cukrárny zůstává sladkým velikonočním rituálem - Philly.com“. Articles.philly.com. 01.04.2013. Archivovány od originál dne 19. 9. 2015. Citováno 2014-04-20.

externí odkazy