Shady Glen - Shady Glen

Shady Glen
ShadyGlenManchesterCT.jpg
Původní umístění Shady Glen na východní střední silnici
Restaurace informace
Založeno1948
Typ jídlaVečeře
Kodex oblékáníNeformální
adresa ulice840 východní střední silnice
MěstoManchester
StátConnecticut
Poštovní směrovací číslo06040
ZeměSpojené státy
RezervaceŽádná není nutná, ale buďte připraveni čekat o víkendech
Jiná umístěníManchester Parkade,
360 západní střední silnice
Jiná informaceTelefonní čísla

Východní střední silnice:
(860) 649-4245
Parkáda:
(860) 643-0511

Take Out, No Delivery

Shady Glen, oficiálně Mléčné obchody Shady Glen, je řetězec restaurací se dvěma místy ve městě Manchester, Connecticut. John a Bernice Rieg otevřeli první obchod Shady Glen poblíž městské linky Manchester / Bolton v roce 1948 a druhý obchod v nákupním centru Manchester Parkade v roce 1965.[1]

Shady Glen je místně známý svou zmrzlinou v domácím stylu, originálním „okřídleným“ cheeseburgerem Bernice Original a vintage večeří a službami ve stylu 50. let. V roce 2012 to bylo uznáno James Beard Foundation jako „americká klasika“.[2]

Historie mléčné farmy a obchodu Shady Glen

V roce 1946 se John a Bernice Riegové rozhodli rozšířit svou farmu na výrobu a prodej zmrzliny. The University of Connecticut v té době měl silný program na pomoc zemědělcům při diverzifikaci a Riegs spolupracovali s Leonardem R. Dowdem, profesorem výroby mléka na UConn's Department of Animal Industries, na jejich prvních recepturách na zmrzlinu.[3]

Bernice Originální "okřídlený" cheeseburger

Zmrzlina se v letních měsících dobře prodávala, ale prodej zmrzliny je do určité míry sezónní, a proto byl kladen důraz na vytvoření sendvičového menu. Po dlouhém experimentování vynalezla Bernice v roce 1949 cheeseburger „Bernice Original“. Bernice Original je jedinečný, co se týče cheeseburgerů, je způsob přípravy a prezentace sýra: smaží se přímo na grilu, dokud nemá čtyři ostré rohy , nebo křídla, a tato vyčnívají daleko pod horní housku jako koruna, když se podává hamburger.

"Bernice Original" upozornil Potravinová síť show Nejlepší věc, jakou jsem kdy jedl a byl uveden v jejich epizodě „Cheesy“, Sezóna 2, Epizoda 3.[4][5][6]

Změna kontroverze sýrů

Na začátku léta 2010 byl produkt Bernice Original - nazvaný „nejlepší hamburger v okrese Hartford“ - omylem změněn kvůli tomu, co majitelé Shady Glen říkají, že se změnil recept jejich distributora sýrů.[7] Majitelé následně oznámili, že se jim podařilo získat sýr ve správném složení od jiného distributora.[8]

Rodinný podnik

Byl to příklad Johna a Bernice - jejich upřímná starost o zákazníky i zaměstnance -, která přiměla otce Williama J. Hocha, aby v roce 1953 požádal o práci pro svého syna, bratrance Riegů. prošel střední a vysokou školou, když pracoval na částečný úvazek v Shady Glen. V roce 1970, po 17 letech působení ve společnosti, se stal výkonným ředitelem s úplnou odpovědností za provoz.[9][10]

John C. Rieg zemřel 1. srpna 2003 ve věku 89 let a Bernice A. Rieg zemřel 30. srpna 2007 ve věku 91 let.[11] Vlastnictví přešlo na výkonného manažera Williama J. Hocha a jeho manželku Annette po Berniceině smrti; William zemřel 25. května 2017. Shady Glen nyní řídí syn Williama Hocha.[12][13]

Viz také

Reference

  1. ^ http://www.journalinquirer.com/public/owner-of-manchester-s-famous-shady-glen-dairy-stores-dies/article_d319e402-426f-11e7-96f3-3b521f51405f.html
  2. ^ Vítězové 2012 James Beard Foundation
  3. ^ „Příběh Shady Glen“ - brožura vytištěná u příležitosti 60. výročí mléčné farmy a obchodu Shady Glen
  4. ^ "Shady Glen". Hartford Courant. 2006-08-17. Citováno 2007-04-11.
  5. ^ http://www.roadfood.com/Reviews/Overview.aspx?RefID=14 roadfood.com
  6. ^ http://www.foodnetwork.com/the-best-thing-i-ever-ate/cheesy/index.html
  7. ^ http://articles.courant.com/2010-07-21/news/hc-shady-glen-cheeseburger-link_1_shady-glen-change-fried
  8. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 10.7.2012. Citováno 2010-10-08.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  9. ^ http://www.journalinquirer.com/public/owner-of-manchester-s-famous-shady-glen-dairy-stores-dies/article_d319e402-426f-11e7-96f3-3b521f51405f.html
  10. ^ http://www.wfsb.com/story/35531770/longtime-owner-of-shady-glen-dies
  11. ^ http://articles.courant.com/2007-08-30/news/0708290923_1_general-society-descendants-of-colonial-governors-manchester-high-school/2 Nekrolog Bernice A. Riega
  12. ^ http://www.journalinquirer.com/public/owner-of-manchester-s-famous-shady-glen-dairy-stores-dies/article_d319e402-426f-11e7-96f3-3b521f51405f.html
  13. ^ http://www.wfsb.com/story/35531770/longtime-owner-of-shady-glen-dies

Souřadnice: 41 ° 47'08 ″ severní šířky 72 ° 29'06 "W / 41,7856 ° N 72,4851 ° W / 41.7856; -72.4851