Santacafé - Santacafé - Wikipedia
| Santacafé | |
|---|---|
 Santacafé matchbook kolem roku 1994 | |
| Restaurace informace | |
| Založeno | 1983 |
| Vlastník (majitelé) | Quinn Stevenson |
| Šéfkuchař | Dale Kester |
| Typ jídla | Nový americký |
| adresa ulice | 231 Washington Ave. |
| Město | Santa Fe |
| Stát | Nové Mexiko |
| Poštovní směrovací číslo | 87501 |
| Země | Spojené státy |
| Jiná informace | Telefon: 505-984-1788 |
| webová stránka | Santacafe.com |
Santacafé je Nový americký restaurace nacházející se v Santa Fe, Nové Mexiko v Spojené státy. Restaurace se nachází v bývalém domě v Jose Manuel Gallegos.[1]
Pozadí
Restaurace, která se nachází v historické budově, která byla kdysi domovem delegáta Kongresu Jose Manuel Gallegos, má kiva stylové krby a nádvoří stolování.[1][2] Interiér byl popsán jako minimalistický.[3] Interiér má úzké uspořádání sedadel a byl popsán jako „blízko u sebe, takže neplánujte sdílení něčeho intimního, co vám nevadí sdílet s třídou,“ Denver Post.[4] Ming Tsai je bývalý šéfkuchař.[5] Martin Anton se stal výkonný kuchař v roce 2012.[1] Restaurace byla vybrána jako jedna z Giada De Laurentiis oblíbené restaurace v Santa Fe Giada's Weekend Getaways.[6] V roce 1998 Tom Ford označil restauraci za jednu ze svých oblíbených v Santa Fe.[7] Bývalý kuchař Ángel Estrada opustil restauraci, aby si v roce 2013 založil vlastní restauraci The MidTown Bistro. V Santacafé pracoval 18 let.[8]
Kuchyně
Dale Kester navazuje na tradici společnosti Santacafe, která nabízí vysoce kvalitní novou americkou kuchyni s novými mexickými a mezinárodními vlivy.
- ^ A b C Louky, Susan. „Fit for a king: Santacafé“. Pasatiempo. Santa Fe nový Mexičan. Citováno 29. září 2013.
- ^ Beckeley, Barbara. „Úniky amerických párů představují tradiční až současnou kuchyni“. Los Angeles Times. Viator. Citováno 31. července 2014.
- ^ Madden, Ben. „První dojem je na druhém místě v Santa Fe v Santa Fe“. Albuquerque Business First. Citováno 29. září 2013.
- ^ Wagner, Kyle. „Santa Fe“. Denver Post. Citováno 31. července 2014.
- ^ „Ming Tsai“. LifeStyle Food. T Media. Citováno 31. července 2014.
- ^ „SantaCafé Restaurant & Bar“. Potravinová síť. Television Food Network G.P.. Citováno 31. července 2014.
- ^ Smith MacIsaac, Heather. „Home to a Urbane Cowboy“. Cestování + volný čas. Time, Inc.. Citováno 31. července 2014.
- ^ Schirtzinger, Alexas. "Střed". Santa Fe Reporter. Wehaa. Citováno 31. července 2014.