Samoa Cookhouse - Samoa Cookhouse
| Samoa Cookhouse | |
|---|---|
 | |
  Umístění v Kalifornii | |
| Restaurace informace | |
| Heslo | Poslední zbývající kuchařka na západě |
| Založeno | 1893 |
| adresa ulice | 908 Vance Ave |
| Město | Samoa |
| okres | Humboldt |
| Stát | Kalifornie |
| Poštovní směrovací číslo | 95564 |
| Země | Spojené státy |
| Souřadnice | 40 ° 49'11,79 ″ severní šířky 124 ° 10'54,29 ″ Z / 40,8199417 ° N 124,1817472 ° W |
| webová stránka | www |
The Samoa Cookhouse je historická restaurace v Samoa, Kalifornie v Spojené státy. Je to poslední kuchařka ve stylu řeziva na americkém západě.
Původně to bylo stravovací zařízení pro zaměstnance, kteří pracovali pro mlýny Společnost Vance Lumber Company a otevřen v roce 1893.[1]. Kuchařka byla pro veřejnost otevřena v šedesátých letech minulého století a podává jídla ve stylu „dřevařského tábora“ nebo rodinného stylu u dlouhých společných stolů[1][2]. V budově je také muzeum s artefakty a obrazy, které se zaměřují na těžbu dřeva a historii „námořního průmyslu“ [2]. Budova je dostatečně velká, aby pojala pět set pracovníků a aby bylo čištění podlah efektivnější, byly do podlahy vyvrtány otvory pomocí roštu, které fungovaly spíše jako drenáž vody než vytírání [3]. Druhé patro budovy fungovalo jako ubytovna pro servírky [1][3][4]. Servírky musely být svobodné během období, kdy Cookhouse obsluhovala pouze pracovníky společnosti, dostávala výplatu 30 $ měsíčně a pracovala sedm dní v týdnu [4]. Noclehárna má zákaz vycházení a byla v noci zamčena a ženy nesměly chodit ve všední dny[4]. Do kuchyně však vedla tajná chodba, kterou servírky v noci opouštěly z koleje.[4]
Reference
- ^ A b C Místní jména Humboldt County v Kalifornii: kompendium, 1542-2009. Turner, Dennis W., Turner, Gloria H. (2. vydání, rev. Ed.). Orangevale, CA: Dennis W. & Gloria H. Turner. 2010. ISBN 9780962961724. OCLC 688528963.CS1 maint: ostatní (odkaz)
- ^ A b „Samoa Cookhouse“. www.visitredwoods.com. Citováno 2019-06-15.
- ^ A b McManis, Sam. „Objevy: Naplňte se srdcem a tradicí v Samoa Cookhouse“. Sacramento Bee. ISSN 0890-5738. Citováno 2019-06-15.
- ^ A b C d "Nahoře v Samoa Cookhouse". Times-Standard. 2009-03-30. Citováno 2019-06-15.