Sagen Ishizuka - Sagen Ishizuka

Sagen Ishizuka
Sagen Ishizuka.jpg
narozený6. března 1850
Japonsko
Zemřel17. října 1909(1909-10-17) (ve věku 59)
Japonsko
Národnostjaponský
Ostatní jména石 塚 左 玄
obsazeníLékař
Známý jakoVýchova k jídlu, makrobiotická strava

Sagen Ishizuka (石 塚 左 玄, Ishizuka Sagen, 6. března 1850 - 17. října 1909) byl lékař v Imperial japonská armáda kdo propagoval pojmy shokuiku (výuka potravin) a makrobiotická strava. Byl jedním z prvních, kdo vyšetřoval nutriční hodnota celá zrna stejně jako mořská zelenina, daikon, a kudzu.

Životopis

Narodil se ve skromné ​​rodině tradičních lékařů a pokračoval ve své tradici tím, že šel do medicíny. S malým bohatstvím nakonec sám učil základní techniky a pracoval jako učitel jazyků. Ve věku 16 let se již naučil nizozemský jazyk, který je nezbytný pro studium západní medicíny v Japonsku. (Později také úspěšně zvládl němčinu, francouzštinu a angličtinu.) Během následujících sedmi let se učil anatomii, botaniku, chemii, fyziku a astronomii.

Ve věku 24 let nastoupil do armády jako císařský japonský praktikant. V 31 letech získal titul vojenského farmaceuta a později „vojenského lékaře“. V armádě zůstal 22 let a odešel do důchodu s vysokým stupněm „hlavního vojenského farmaceuta“. Tato zkušenost byla velmi užitečná, protože byl v praxi konfrontován se všemi druhy nemocí a zranění. (Podílel se na Satsuma povstání v roce 1877 a První čínsko-japonská válka z roku 1894.)

Během své profesionální kariéry byl západním lékařským systémem zklamaný a postupně se přesvědčil, že tradiční medicína (která často spoléhala na předepisování jednoduché změny stravy) je účinnější. Trpěl ekzém od dětství a chronické nefritida že konvenční medicína nemohla léčit. Vypracoval teorii, že tajemstvím zdraví a uzdravení bylo posílit tělo zevnitř z vyváženého režimu. Tento režim byl však téměř ekvivalentní tradiční japonské stravě.

Když se vrátil do civilní společnosti, otevřel a bezplatná klinika a začal cvičit výhradně pomocí své vlastní metody. S podporou předních osobností (členů japonské císařské rodiny, konzulové a další vztahy získané díky jeho vysoké vojenské hodnosti) se rychle stal úspěšným. Nároky vzrostly natolik, že konzultace musely být omezeny na 100 denně; jeho popularita se stala takovou, že dostal poštu s neúplnými adresami jako „Pro doktora proti doktorovi, Tokio“, „Doktor zelenina, Tokio“ nebo „Doktor Daikon, Tokio“ (jak často předepisoval daikon ).

V roce 1907 založil sdružení „Shokuyō“ (食 養 „Potraviny pro zdraví“), aby šířil a udržoval svou metodu.

Ishizukova teorie zdraví a výživy

Ishizukova teorie je založena na následujících principech:

  • Lidské zdraví a dlouhověkost závisí na rovnováze mezi sodík a draslík. Kde západní teorie výživy trvaly na důležitosti bílkoviny a sacharidy, Ishizuka považovány minerály, zejména sodík a draslík, za zásadní pro zdraví, protože jejich vzájemný vztah určuje schopnost těla absorbovat a používat další živiny, správné fungování celého těla v závislosti na jejich rovnováze.
  • Jídlo je hlavním faktorem určujícím tuto rovnováhu. Druhou roli hrají další faktory, jako je zeměpis nebo klima, fyzická aktivita nebo psychický stres. Život v horách nebo v moři, na suchém nebo mokrém místě sedavý nebo mít silný fyzická aktivita produkuje určitý účinek, ale to, co se vkládá do trávicího systému, je v podstatě to, co určuje vztah mezi sodíkem a draslíkem v těle.
  • Zdraví a nemoc závisí na jídle, než cokoli jiného. Fyzické základny provozu je dosaženo správným denním příjmem potravy vyváženým na úrovni minerálních solí. K nemoci dochází z důvodu nerovnováhy mezi sodíkem a draslíkem způsobenou nesprávným stravováním. Podle Ishizuka, jak akutní, tak chronická onemocnění (infekční nebo virové) jsou způsobeny špatným jídlem: bakterie nebo viry nemohou napadnout organismus, ve kterém jsou vztahy mezi sodíkem a draslíkem dobře vyvážené, a to ani v případě fyzického kontaktu.

Ishizuka shromáždil svá studia v práci nazvanou „Chemická teorie výživy pro zdraví a dlouhověkost“, která vyšla v roce 1897 v Japonsku, ale nikdy nebyla přeložena do žádného západního jazyka.

Viz také

Reference

  • Ronald E. Kotzsch (1985) Makrobiotika: Včera a dnes, Japan Publications, New York ISBN  0-87040-611-6. [1]
  • Clim Yoshimi: Une Vie de Rêve et de Poésie, v Ignorant, C.I.M.O., París, 1997–1998 (svazek 36 až 40).