Ruths Hotel - Ruths Hotel - Wikipedia

Ruth's Hotel, c. 1910

Ruth's Hotel (dánština: Ruths Hotel) je historický hotel v Højen okres Skagen na dalekém severu Jutsko, Dánsko. Pojmenována podle jejích zakladatelů, Emmy a Hanse Christiana Ruth, kteří ji otevřeli jako Badepensionat Vesterhus v roce 1904 si zařízení získalo pověst nejen pohodlí, ale také francouzské restaurace Brasserie, kterou provozuje Michel Michaud,[1] řekl, že je nejlepší Skagen.[2] Ruth's Hotel také zahrnuje restauraci pro labužníky („Ruths Gourmet“) a wellness centrum.[3]

Dějiny

Dagmar Ruth a Olaf Dahler, únor 1909

V roce 1891 postavil Hans Christian Ruth dům v Højenu (také známém jako Starý Skagen). V roce 1909 byla na východní straně přidána přístavba s 12 pokoji, které byly použity jako ubytování v penzionu. V roce 1912 následovalo další rozšíření o 18 ložnic a v roce 1928 bylo do domovních pokojů přidáno další patro. Ve snaze přilákat malíře bylo dokončeno další rozšíření o pokoje a studio. Hlavní změny v centrální části byly dokončeny v roce 1919 s koncertní místností, jídelnou a komorou.[4]

Hans Christian Ruth byl mezi těmi, kteří se podíleli na pokusu o záchranu norské posádky briga Rychlost když bylo zničeno pobřeží Skagenů v zimní bouři v lednu 1909. Jediným, kdo přežil osmičlennou posádku, byl Johan Olaf Dahler, který byl přiveden zpět do hotelu, kde následoval románek s Ruthinou dcerou Dagmar. Pár se vzal v roce 1912 a poté se stal hoteliérem sám a více než 60 let se staral o hotel Ruth.[5]

V roce 2003 hotel koupila společnost Jörgen Philip-Sörensen a šéfkuchař Michel Michaud dorazil do hotelu v následujícím roce.[6] V roce 2015 je Ruths Brasserie stále s klasickým francouzským a la carte menu, ačkoli Ruths Gourmet je severskou kuchyní a nyní je šéfkuchař Dennis Juhl zodpovědný za gastronomickou část hotelu Ruths Hotel.[7]

Reference

  1. ^ Porter, Prince & Norum 2011, str. 201.
  2. ^ Ole Troelsø, „Børsen: Skagens bedste restaurant“, Børsen, 11. srpna 2009. (v dánštině) Vyvolány 6 November 2013.
  3. ^ Bain, Bonetto & Stone 2012, str. 493.
  4. ^ "Ruths Hotel" Archivováno 2014-01-15 na Wayback Machine, Skagensiden.dk. (v dánštině) Vyvolány 7 November 2013.
  5. ^ „Historie hotelu Ruths“, Ruths Hotel. Vyvolány 7 November 2013.
  6. ^ Jensen 2011, str. 109.
  7. ^ http://www.ruths-hotel.dk/cs/restaurant/ >

Bibliografie

  • Bain, Carolyn; Bonetto, Cristian; Stone, Andrew (1. června 2012). Lonely Planet Dánsko. Osamělá planeta. ISBN  978-1-74321-287-5.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
  • Jensen, Birthe (2011). Sladké v Dánsku. Publikování obrázků. ISBN  978-1-86470-350-4.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
  • Moltke-Leth, Edit; Henriksen, Poul Ib; Michaud, Michel (2007). Ruths Hotel & Michel Michaud. Bonniers Bogklubber. ISBN  978-87-604-2890-6.
  • Porter, Darwin; Prince, Danforth; Norum, Roger (15. června 2011). Frommerova Skandinávie. John Wiley & Sons. ISBN  978-1-118-09023-7.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
  • https://www.ruths-hotel.dk/cs/about-ruths/the-history-of-ruths-hotel/

externí odkazy

Souřadnice: 57 ° 43'37 "N 10 ° 31'18 ″ východní délky / 57,72694 ° N 10,52167 ° E / 57.72694; 10.52167