Rozanne Gold - Rozanne Gold

Rozanne Gold je Američan šéfkuchař, novinář, autor kuchařských knih a mezinárodní konzultant restaurace. Čtyřnásobný vítěz soutěže Cena Jamese Bearda Je absolventkou Tufts University v oboru psychologie a pedagogiky a je držitelkou MFA v poezii na New School for Social Research v New Yorku.

Kariéra

Rozanne byla první kuchařkou starosty New Yorku Ed Koch ve věku 23 let a vařil pro prezidenty a předsedy vlád.[1] Ona je nejlépe známá pro trendy, které inspirovala,[2] včetně sloupce "Minimalista" ve Windows The New York Times (který vycházel z její kuchařské knihy Recepty 1-2-3), Malá jídla, který začal pastvu šílenství; Cafe Greco, první newyorská restaurace Med-Rim; Hudson River Cuisine pro 3hvězdičkový Hudson River Club a mnoho dalšího. Gold je šéfkuchařem restaurační poradenské firmy Baum + Whiteman, nejznámější[3] pro tvorbu Windows ve světě; the Duhový pokoj, kde Gold v letech 1987–2000 konzultoval kuchaře a majitele, a tři newyorské tříhvězdičkové restaurace.[4]

Je autorkou dvanácti kuchařských knih, včetně oceněné[5] Série kuchařských knih 1-2-3. Její nejnovější kuchařka, Radikálně jednoduché: Brilantní příchutě s dechberoucí lehkostí, byl oceněn jako jeden z letošních „nejlepších“ The New York Times, Lidéa Good Morning America.[6] Rozanne Gold je známá potravinářka a novinářka, která napsala více než 600 článků pro národní časopisy, noviny a blogy. Mezi tyto publikace patřídobrou chuť, Gurmán, Světlo na vaření, The New York Times, The Wall Street Journal, a Huffington Post. Aby ji paní Goldová zachránila před zánikem, zakoupila Gurmán knihovnu kuchařek a daroval ji na New York University.[7] Paní Goldová přispívá do Vychutnávejte si Gotham (Oxford University Press, 2015), 1001 restaurací, které můžete zažít, než zemřete (Barrons, 2014) a napsal Předmluvu Čerstvé vaření autor: Shelley Boris (Monkfish Publishing, 2014.) Uznávaná moderátorka, objevila se na veřejných fórech Newam's Gotham on a Plate (2015) a Les Dames d'Escoffier The Next Big Bite (2015). Její poezii publikovali Blue Lake Review, The Loom a Villanness Press. Je významným přispěvatelem do Světlo na vaření časopis a blogger pro Huffington Post. Její kariéra byla uvedena v Pracovní týden, Více, Mirabella, Gurmán, Světlo na vaření, dobrou chuť, Vychutnávejte si Gotham, mezi mnoha jinými publikacemi. Je častým hostem v National Public Radio a byla mezi prvními kuchaři v Food Network.

Rozanne je minulou prezidentkou Les Dames d'Escoffier v New Yorku a je členem správní rady The New York Zen Center for Contemplative Care. Vystudovala Tufts University cum laude, absolvovala postgraduální studium na New York University a získala titul MFA v poezii z New School. Pracuje jako dula na konci života v různých newyorských hospicích. Její poezii lze nalézt v několika on-line a tištěných publikacích.

Osobní život

Rozanne vyrostla v Queensu v New Yorku se svými rodiči Marion a Bernardem Goldem a jejím bratrem Leonem Goldem. Její otec, Bill (Bernard) Gold, získal vítězný touchdown pro Sugar Bowl z roku 1943 (jako obránce pro Tennessee Vols) a později byl povolán Washingtonem Redskins. Bill, který vyrostl v Brocktonu ve státě Massachusetts, byl sparingpartnerem Rocky Marciano. Rozanne matka, Marion Gold, vyrostla v Pahokee na Floridě, navštěvovala University of Miami a byla lékařskou sekretářkou a učitelkou. Gold nyní žije v Brooklynu v New Yorku se svým manželem, Michaelem Whitemanem, mezinárodním konzultantem v oblasti restaurací a prezidentem společnosti Baum-Whiteman, společnosti, která vytvořila pět newyorských tříhvězdičkových restaurací (včetně The Rainbow Room a Windows on the World.) Jejich syn, Jeremy Whiteman, je počítačovým konzultantem v Silicon Valley a dcera Shayna DePersia je juniorkou na Ithaca College.

Knihy

Články

Časy, 9. února 2003.]

Ceny a vyznamenání

  • Cena Jamese Bearda
  • Little Meals - vítěz, nejlepší kuchařka, obecná kategorie (1994)
  • Recepty 1-2-3 - vítěz, nejlepší kuchařka, obecná kategorie (1996)
  • Recepty 1-2-3 Menu Kuchařka - nominace na nejlepší kuchařku, obecná kategorie (1998)
  • Zábavné 1-2-3 - vítěz, nejlepší kuchařská kniha, zábavná kategorie (1999)
  • Zdravé 1-2-3 - nominace na nejlepší kuchařku, obecná kategorie (2002)
  • Leonard Lopate Show s Rozanne Gold, vítěz, nejlepší segment rozhlasových pořadů (2009)


  • Cena IACP / Julia Child
  • Zdravé 1-2-3 - vítěz, nejlepší kuchařka, zdravá kategorie (2002)
  • Entertaining 1-2-3 - nominated, best kuchařka, zábavná kategorie (1999)


  • Další ocenění a vyznamenání
  • Cena olivovníku, Židovský národní fond, (1996)
  • Pohostinství Professional of the Year, Food and Beverage Association of America, (1997)
  • Drexel hostující profesor, (2000)
  • International Association of Audio Information Service, Program of the Year, (2007). For From the Kitchen: „Interview with Rozanne Gold,“ InTouch Networks, New York

Reference

  1. ^ http://www.starchefs.com/RGold/html/biography.shtml
  2. ^ Chou, Hsiao-Ching (17. dubna 2001). „Jednoduše skvělé: Minimalistické vaření umožňuje prosvítat chutě jednotlivých ingrediencí.“. Seattle Post-Intelligencer.
  3. ^ http://www.baumwhiteman.com/
  4. ^ http://www.baumwhiteman.com/rozannebio.html
  5. ^ http://www.starchefs.com/features/women/html/bio_gold.shtml
  6. ^ Moskin, Julia (7. prosince 2010). „Nejlepší kuchařské knihy roku“. The New York Times.
  7. ^ http://www.nyu.edu/about/news-publications/news/2009/12/18/nyus_fales_library.html

externí odkazy