Rozanne Gold - Rozanne Gold
Rozanne Gold je Američan šéfkuchař, novinář, autor kuchařských knih a mezinárodní konzultant restaurace. Čtyřnásobný vítěz soutěže Cena Jamese Bearda Je absolventkou Tufts University v oboru psychologie a pedagogiky a je držitelkou MFA v poezii na New School for Social Research v New Yorku.
Kariéra
Rozanne byla první kuchařkou starosty New Yorku Ed Koch ve věku 23 let a vařil pro prezidenty a předsedy vlád.[1] Ona je nejlépe známá pro trendy, které inspirovala,[2] včetně sloupce "Minimalista" ve Windows The New York Times (který vycházel z její kuchařské knihy Recepty 1-2-3), Malá jídla, který začal pastvu šílenství; Cafe Greco, první newyorská restaurace Med-Rim; Hudson River Cuisine pro 3hvězdičkový Hudson River Club a mnoho dalšího. Gold je šéfkuchařem restaurační poradenské firmy Baum + Whiteman, nejznámější[3] pro tvorbu Windows ve světě; the Duhový pokoj, kde Gold v letech 1987–2000 konzultoval kuchaře a majitele, a tři newyorské tříhvězdičkové restaurace.[4]
Je autorkou dvanácti kuchařských knih, včetně oceněné[5] Série kuchařských knih 1-2-3. Její nejnovější kuchařka, Radikálně jednoduché: Brilantní příchutě s dechberoucí lehkostí, byl oceněn jako jeden z letošních „nejlepších“ The New York Times, Lidéa Good Morning America.[6] Rozanne Gold je známá potravinářka a novinářka, která napsala více než 600 článků pro národní časopisy, noviny a blogy. Mezi tyto publikace patřídobrou chuť, Gurmán, Světlo na vaření, The New York Times, The Wall Street Journal, a Huffington Post. Aby ji paní Goldová zachránila před zánikem, zakoupila Gurmán knihovnu kuchařek a daroval ji na New York University.[7] Paní Goldová přispívá do Vychutnávejte si Gotham (Oxford University Press, 2015), 1001 restaurací, které můžete zažít, než zemřete (Barrons, 2014) a napsal Předmluvu Čerstvé vaření autor: Shelley Boris (Monkfish Publishing, 2014.) Uznávaná moderátorka, objevila se na veřejných fórech Newam's Gotham on a Plate (2015) a Les Dames d'Escoffier The Next Big Bite (2015). Její poezii publikovali Blue Lake Review, The Loom a Villanness Press. Je významným přispěvatelem do Světlo na vaření časopis a blogger pro Huffington Post. Její kariéra byla uvedena v Pracovní týden, Více, Mirabella, Gurmán, Světlo na vaření, dobrou chuť, Vychutnávejte si Gotham, mezi mnoha jinými publikacemi. Je častým hostem v National Public Radio a byla mezi prvními kuchaři v Food Network.
Rozanne je minulou prezidentkou Les Dames d'Escoffier v New Yorku a je členem správní rady The New York Zen Center for Contemplative Care. Vystudovala Tufts University cum laude, absolvovala postgraduální studium na New York University a získala titul MFA v poezii z New School. Pracuje jako dula na konci života v různých newyorských hospicích. Její poezii lze nalézt v několika on-line a tištěných publikacích.
Osobní život
Rozanne vyrostla v Queensu v New Yorku se svými rodiči Marion a Bernardem Goldem a jejím bratrem Leonem Goldem. Její otec, Bill (Bernard) Gold, získal vítězný touchdown pro Sugar Bowl z roku 1943 (jako obránce pro Tennessee Vols) a později byl povolán Washingtonem Redskins. Bill, který vyrostl v Brocktonu ve státě Massachusetts, byl sparingpartnerem Rocky Marciano. Rozanne matka, Marion Gold, vyrostla v Pahokee na Floridě, navštěvovala University of Miami a byla lékařskou sekretářkou a učitelkou. Gold nyní žije v Brooklynu v New Yorku se svým manželem, Michaelem Whitemanem, mezinárodním konzultantem v oblasti restaurací a prezidentem společnosti Baum-Whiteman, společnosti, která vytvořila pět newyorských tříhvězdičkových restaurací (včetně The Rainbow Room a Windows on the World.) Jejich syn, Jeremy Whiteman, je počítačovým konzultantem v Silicon Valley a dcera Shayna DePersia je juniorkou na Ithaca College.
Knihy
- Gold, Rozanne (1993). Malá jídla: Skvělý nový způsob stravování a vaření. ISBN 978-0-679-42135-1.
- Gold, Rozanne (1996). Recepty 1-2-3: Skvělé jídlo s použitím pouze tří přísad. ISBN 978-0-670-86584-0.
- Gold, Rozanne (1998). Recepty 1-2-3 Menu Kuchařka: Ráno, poledne a noc: Báječnější jídlo s použitím pouze 3 ingrediencí. ISBN 978-0-316-31485-5.
- Gold, Rozanne (1999). Zábavné 1-2-3: Více než 300 receptů na jídlo a pití pouze s použitím 3 ingrediencí. ISBN 978-0-316-32015-3.
- Gold, Rozanne (2001). Zdravé 1-2-3: Jedinečná kuchařská kniha se třemi přísadami, bez tuku, s nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem kalorií. ISBN 978-1-58479-040-2.
- Gold, Rozanne (2002). Dezerty 1–2–3: Lahodně jednoduché recepty se třemi přísadami. ISBN 978-1-58479-099-0.
- Gold, Rozanne (2002). Vánoce 1-2-3: Tři sváteční recepty na ingredience. ISBN 978-1-58479-242-0.
- Gold, Rozanne (2003). Vaření 1–3–3: 500 báječných třísložkových receptů. ISBN 978-1-58479-286-4.
- Gold, Rozanne (2004). Low Carb 1-2-3: 225 Jednoduše skvělé 3složkové recepty. ISBN 978-1-59486-165-9.
- Gold, Rozanne (2006). Kids Cook 1-2-3: 225 Jednoduše skvělé 3složkové recepty. ISBN 978-1-58234-735-6.
- Gold, Rozanne (2009). Jezte čerstvé jídlo: úžasné recepty pro mladé kuchaře. ISBN 978-1-59990-445-0.
- Gold, Rozanne (2010). Radikálně jednoduché: Brilantní příchutě s dechberoucí lehkostí. ISBN 978-1-60529-470-4.
Články
- Zlato, Rozanne. „Přední hořák Giulianis.“ The New York Times, 29. ledna 1994, Op-Ed
- Zlato, Rozanne. „Blázen do jídla? Zkuste některé z nich.” The New York Times, 20. března 1994, The Living Section; C1, C8.
- Zlato, Rozanne. "Region chutná v Izraeli." The New York Times, 20. července 1994, The Living Section; C1, C 6.
- Zlato, Rozanne. „Dopis redakci: Vynalézaví kuchaři vaří z historie,“ The New York Times, 22. července 1999.
- Zlato, Rozanne. "Jemné variace zvednou již vznešený dezert." The New York Times, 21. června 2000.
- Zlato, Rozanne. "Skutečný italský import staví imitátory do hanby." The New York Times, 5. července 2000, F2.
- Zlato, Rozanne. "Chlad ve vzduchu pro kuřata z volného výběhu." The New York Times, 26. července 2000, F5.
- Zlato, Rozanne. "Písmena." The New York Times Magazine. 23. února 2003. [V reakci na: Dominus, Susan. Každý má matku, New York
Časy, 9. února 2003.]
- Reynolds, Jonathan. Produkoval Rozanne Gold. "Mějte to po svém." The New York Times, 4. května 2003, oddíl 6, 78-82.
- Burros, Marian a Rozanne Gold. "American Made: New White House Pastry Chef." The New York Times, 1. září 2004.
- Zlato, Rozanne. "Vinaigrettes Switch Courses, Going Savory and Sweet." The New York Times, 17. listopadu 2004, F5.
- Zlato, Rozanne. "Džezování ptáka." The Wall Street Journal, 12. – 13. Listopadu 2011.
- Zlato, Rozanne. "Pravidla přitažlivosti receptů." The Wall Street Journal, 14. – 15. Ledna 2012, D7.
- Zlato, Rozanne. "Knihy, díky nimž budeš mít hlad." Huffington Post, 21. srpna 2014.
- Zlato, Rozanne. "Čokoláda pro život." Huffington Post, 14. srpna 1014.
- Zlato, Rozanne. "Olivy, citrony a Za'atar." Huffington Post, 15. června 2014.
- Zlato, Rozanne. "Farm-to-Tray: Fighting Hunger." Huffington Post, 1. dubna 2014.
- Zlato, Rozanne. "Techno-gastronomie ve velkém jablku." Huffington Post, 16. března 2014.
- Zlato, Rozanne. "Dezert na talíři." Huffington Post, 6. února 2014.
- Zlato, Rozanne. "Večeře na talíři." Huffington Post, 5. února 2014.
- Zlato, Rozanne. "Super recept na misku Roundup." Huffington Post, 1. února 2014.
- Zlato, Rozanne. „12 Hottest Food Trends for 2014.“ Huffington Post, 9. listopadu 2013.
- Zlato, Rozanne. "O rok později: 100 000 jídel." Huffington Post, 30. října 2013.
- Zlato, Rozanne. "Přečtěte si o tom vše: Izraelská potravinová scéna." Huffington Post, 8. října 2013.
- Zlato, Rozanne. "Chop Chop: Tvorba zdravých dětí." Huffington Post, 20. července 2013.
- Zlato, Rozanne. "Baví se blondýnky více zábavy?" Huffington Post, 8. června 2013.
- Zlato, Rozanne. "Kuchyně v Gaze." Huffington Post, 29. dubna 2013.
- Zlato, Rozanne. "Přemýšlíte o rychlém občerstvení a chuti." Huffington Post, 23. dubna 2013.
- Zlato, Rozanne. "Síla balení." Huffington Post, 8. dubna 2013.
- Zlato, Rozanne. "Purple Cupcake Day." Huffington Post, 24. března 2013.
- Zlato, Rozanne. "Nejsmyslnější strava." Huffington Post, 27. února 2013.
- Zlato, Rozanne. "Smíšené trendy v nabídce." Huffington Post, 22. února 2013.
- Zlato, Rozanne. "První kuchař Eda Kocha." Huffington Post, 8. února 2013.
- Zlato, Rozanne. „Jíst si cestu do roku 2013.“ Huffington Post, 28. prosince 2012.
- Zlato, Rozanne. "Kdo potřebuje quinoa víc, než ty?" Huffington Post, 30. listopadu 2012.
- Zlato, Rozanne. "Vidět hvězdy a co znamenají: Michelin Magic." Huffington Post, 4. října 2012.
- Zlato, Rozanne. "Jak jsem koupil 3 500 kuchařských knih a získal 6 317." Huffington Post, 8. února 2012.
- Zlato, Rozanne. "Trend jídla: POP jde do Peru." Huffington Post, 27. září 2011.
- Zlato, Rozanne. "Francouzské jídlo jako národní poklad." Huffington Post, 19. září 2011.
- Zlato, Rozanne. "Osvícený kuchař, radikálně jednoduché vaření: Vinaigretty se vyzývají." Světlo na vaření 26, č. 4 (květen 2012): 136-140.
- Zlato, Rozanne. "Osvícený kuchař, jednoduché vaření: radikálně jednoduchá Hannukah."Světlo na vaření 26, č. 11 (prosinec 2012): 158-162.
- Zlato, Rozanne. "Cesta k srdci starosty." Židovský týden, 12. února 2013.
Ceny a vyznamenání
- Cena Jamese Bearda
- Little Meals - vítěz, nejlepší kuchařka, obecná kategorie (1994)
- Recepty 1-2-3 - vítěz, nejlepší kuchařka, obecná kategorie (1996)
- Recepty 1-2-3 Menu Kuchařka - nominace na nejlepší kuchařku, obecná kategorie (1998)
- Zábavné 1-2-3 - vítěz, nejlepší kuchařská kniha, zábavná kategorie (1999)
- Zdravé 1-2-3 - nominace na nejlepší kuchařku, obecná kategorie (2002)
- Leonard Lopate Show s Rozanne Gold, vítěz, nejlepší segment rozhlasových pořadů (2009)
- Cena IACP / Julia Child
- Zdravé 1-2-3 - vítěz, nejlepší kuchařka, zdravá kategorie (2002)
- Entertaining 1-2-3 - nominated, best kuchařka, zábavná kategorie (1999)
- Další ocenění a vyznamenání
- Cena olivovníku, Židovský národní fond, (1996)
- Pohostinství Professional of the Year, Food and Beverage Association of America, (1997)
- Drexel hostující profesor, (2000)
- International Association of Audio Information Service, Program of the Year, (2007). For From the Kitchen: „Interview with Rozanne Gold,“ InTouch Networks, New York
Reference
- ^ http://www.starchefs.com/RGold/html/biography.shtml
- ^ Chou, Hsiao-Ching (17. dubna 2001). „Jednoduše skvělé: Minimalistické vaření umožňuje prosvítat chutě jednotlivých ingrediencí.“. Seattle Post-Intelligencer.
- ^ http://www.baumwhiteman.com/
- ^ http://www.baumwhiteman.com/rozannebio.html
- ^ http://www.starchefs.com/features/women/html/bio_gold.shtml
- ^ Moskin, Julia (7. prosince 2010). „Nejlepší kuchařské knihy roku“. The New York Times.
- ^ http://www.nyu.edu/about/news-publications/news/2009/12/18/nyus_fales_library.html