Rosolio - Rosolio

Rosolio je typ italština likér odvozený od růže okvětní lístky, a který se často používá jako základ pro přípravu jiných likérů různých příchutí. Likér se připravuje z alkoholu, cukru a vody ve stejném poměru, ke kterému se poté přidává růžová esence.

Likér je běžný v Piemont a v Jižní Itálie. Má zvláštní popularitu na Sicílii, kde se připravuje od šestnáctého století a dostává se jako znamení Hodně štěstí.