Roselle šťáva - Roselle juice - Wikipedia

Roselle šťáva
Sobolo.jpg
Lahve sobolo
Alternativní názvyBissap, sobolo, šťovík
Teplota podáváníStudený
Hlavní přísadyRoselle květiny, voda, cukr
VariaceZrzavý

Roselle šťáva, známý jako bissap, wonjo, dabileni, tsobo, zobonebo sobolo v některých částech Afriky,[1] šťovík v Karibiku a agua de Jamaica v Mexiku je nápoj vyrobený z květů Roselle rostlina, Různé Ibišek. Ačkoli je obecně „džus“ slazený a chlazený, jedná se technicky o infuzi a při podávání za tepla může být také označován jako ibiškový čaj.[2][3][4]

Přehled

Šťáva z roselle, často užívaná v chladu, je chladný nápoj, který se vyskytuje v mnoha západoafrických zemích a v Karibiku.[5][6] Je to šťáva tmavě červenofialové barvy. The Burkinabes, Senegalský a Pobřeží slonoviny říkejte tomu bissap zatímco Ghanaians a Nigerijci říkej tomu sobolo.[7] Chutná trochu hroznově a trochu jako brusinkový džus a může být podáván s lístky máty.[1] Může být také podáván s jakoukoli příchutí podle vlastního výběru - někdy s pomerančovou esencí nebo zázvorem, ananasovým džusem, čajovou trávou, vanilkou a mnoha dalšími. V Ghaně, Nigérii a Senegalu se růžová šťáva podává studená, v Egyptě teplá.[2]

Příprava

Šťáva Roselle se připravuje s vodou, květy bissap, cukrem a někdy jinými aromatickými přísadami, jako je zázvor.

  • Umyjte si květiny bissap v čisté vodě.
  • Květiny buď zalijte vroucí vodou, nebo je vložte do vody a nechejte zovřít, nebo přes noc namočte do vody.
  • Pokud se mísí s čajovou trávou, můžete vařit společně s listy.
  • Pokud používáte metodu vaření, odstraňte z ohně.
  • Vypusťte sítko, abyste oddělili květiny od ochucené vody.
  • Oslaďte podle chuti cukrem (pokud nepoužíváte ananasový džus).
  • Před přidáním dalších přísad nechte vychladnout.
  • V tomto okamžiku můžete přidat ananasový džus a další přísady.
  • Pokud je ještě horké, nechte jej vychladnout, poté vložte do chladničky a podávejte.

Výhody zdraví

Ukázalo se, že šťáva z roselle, která působí jako diuretikum, reguluje krevní tlak a snižuje hypertenzi.[8] Má také vysokou hladinu vitaminu C, takže se používá k léčbě běžného nachlazení a jiného posílení imunitního systému.[4][2] Některé studie také prokázaly antimikrobiální aktivitu.[9]

Reference

  1. ^ A b „Sobolo (nápoj Bissap)“. Citováno 19. března 2015.
  2. ^ A b C „My Sobolo“. Grafika online. Citováno 2020-06-07.
  3. ^ Online, Peace FM. "Zdravotní přínosy Sobola". www.peacefmonline.com. Citováno 2020-06-07.
  4. ^ A b „Důvody k pití více Sobola“. Ghana Web. 17. března 2017.
  5. ^ „GES vyšetřuje útok učitele na studentku, která kritizovala její„ sobolo “nápoj“. MyJoyOnline.com. 2020-02-17. Citováno 2020-06-07.
  6. ^ Online, Peace FM. „Žena končí s novinářstvím, aby prodala Sobola'". www.peacefmonline.com. Citováno 2020-06-07.
  7. ^ Agyeman, Adwoa (2020-02-17). „GES vyšetřuje útok učitele na žáka kvůli pití„ sobolo ““. Adomonline.com. Citováno 2020-06-07.
  8. ^ Hopkins, A. L .; Lamm, M.G .; Funk, J. L .; Ritenbaugh, C. (2013). "Hibiscus sabdariffa L. V léčbě hypertenze a hyperlipidémie: komplexní přehled studií na zvířatech a na lidech ". Fitoterapia. 85: 84–94. doi:10.1016 / j.fitote.2013.01.003. PMC  3593772. PMID  23333908.
  9. ^ Oboh, G .; Elusiyan, C. A. (2004). "Složení živin a antimikrobiální aktivita šťovíku (Soborodo)". Journal of Medicinal Food. 7 (3): 340–342. doi:10.1089 / jmf.2004.7.340.

Externí odkaz

Video: Jak vyrobit Sobolo