Robert de Nola - Robert de Nola

Robert de Nola
Robert de Nola
Národnost	španělština
Ostatní jména	Mestre Robert
obsazení	Šéfkuchař
Známý jako	Psaní první katalánské kuchařky

Robert de Nola, známý také pod pseudonymem Mestre Robert,^[1] byl Katalánština kuchař, který je autorem první tištěné kuchařské knihy v Praze Katalánština, Llibre del Coch (Katalánština pro kuchařku). Sloužil jako kuchař Král Neapole Ferdinand I..^[2]

Llibre del Coch

Nola zveřejněna Llibre del Coch pod jeho pseudonymem Mestre Robert v Barceloně v roce 1520. Byla to první vydaná kuchařka v katalánštině. Byl také přeložen do Kastilská španělština a první takové vydání vyšlo v Toledo v roce 1525. Některé části knihy jsou založeny na Llibre de Sent Soví, slavný středověká kuchyně kuchařka. Obsahuje recepty a kulinářské tradice 14. století.^[3]

Reference

^ Andrews, Colman (14. prosince 2012). Venkovské vaření v Itálii. Knihy kronik. p. 190. ISBN 978-1-4521-2392-9. Citováno 16. března 2014.
^ Page, Jutta-Annette (2004). Beyond Venice: Glass in Venetian Style, 1500-1750. Hudson Hills. p. 88. ISBN 978-0-87290-157-5. Citováno 16. března 2014.
^ Davidson, Alan (1. ledna 1981). Národní a regionální styly vaření: Sborník: Oxford Symposium 1981. Oxfordské sympozium. p. 177. ISBN 978-0-907325-07-9. Citováno 16. března 2014.

[Andrews2012-1] Andrews, Colman (14. prosince 2012). Venkovské vaření v Itálii. Knihy kronik. p. 190. ISBN 978-1-4521-2392-9. Citováno 16. března 2014.

[Page2004-2] Page, Jutta-Annette (2004). Beyond Venice: Glass in Venetian Style, 1500-1750. Hudson Hills. p. 88. ISBN 978-0-87290-157-5. Citováno 16. března 2014.

[Davidson1981-3] Davidson, Alan (1. ledna 1981). Národní a regionální styly vaření: Sborník: Oxford Symposium 1981. Oxfordské sympozium. p. 177. ISBN 978-0-907325-07-9. Citováno 16. března 2014.

[1]

[2]

[3]