Riccardo Giraudi - Riccardo Giraudi

Riccardo Giraudi
Riccardo-giraudi.jpg
narozený (1975-11-14) 14. listopadu 1975 (věk 45)
Genova
Národnostitalština, Angličtina
VzděláváníEuropean Business School, London
obsazeníDovoz / vývoz masa, pohostinství, konzultant
TitulGenerální ředitel Giraudi Group
OceněníPROFESIONÁL - hvězda Michelin v Hongkongu od roku 2017; Ocenění za design tapety; Nejlepší nová restaurace od Conde Nast Traveler; Top 50 Monocle Restaurant Awards; Nejlepší steakhouse časopisu Timeout; Ocenění za design restaurací a barů; Restaurátor roku.


SOUKROMÝ - Rytíř řádu italské hvězdy; Důstojník rovníkové hvězdy Gabonu; Velvyslanec dobré vůle Monackého knížectví.

Riccardo Giraudi (narozen 14. listopadu 1975 v Genova ) je generálním ředitelem společnosti Giraudi Group.

Životopis

Riccardo Giraudi vyrostl v Monackém knížectví, než studoval na Evropská obchodní škola v Londýně, kde v roce 1999 získal titul bakaláře v oboru Business Administration[1] · .[2]

Kariéra

Začátek

V roce 2001 se Riccardo Giraudi připojil k rodinné společnosti založené jeho otcem Erminiem Giraudi v 70. letech: Giraudi Group.[3] Tato skupina je jedním z evropských lídrů v oblasti dovozu a vývozu masa (40% telecího masa, 30% hovězího masa, 10% vepřového masa).

Pod dohledem Riccarda Giraudiho se společnost obrátila k novým podnikům, jako je pohostinství a exkluzivní maso.[4] [5]

Masný průmysl

Zatímco se společnost Riccardo Giraudi v roce 2005 stala lídrem v dovozu bez hormonu amerického hovězího masa Black Angus do Evropy, představila novou nabídku integrací australského hovězího masa.[6] [7] V roce 2014 se stal prvním oficiálním dovozcem certifikovaného japonského hovězího masa Kobe v Evropě.[8] [9] [10] [11] [12] [13]

O několik měsíců později uvedl Riccardo Giraudi na trh japonskou hovězí šunku Jamon de Buey de Kobe.

Pojmy pohostinství

V roce 2005 začal Riccardo Giraudi vyvíjet restaurační koncepty v Monaku. [14] [15]

  • Beefbar [16]
  • Song Qi [17] [18]
  • Moshi Moshi [19] [20]
  • La Salière
  • Mozza [21]
  • Grubers, zvolený nejlepším burgerem v Monaku od L'Observateur de Monaco [22] [23]
  • Indočín [24]
  • Cantinetta Antinori [25]
  • Naçionalista, zvolený nejlepším koktejlem v Monaku od L'Observateur de Monaco [26] [27]
  • Itagliani

Koncepce pohostinství ve Francii a po celém světě

Koncepty, jako Beefbar, Grubers a Beeftro, jsou vyvíjeny také v zahraničí.[28]

Beefbar je otevřen v:

Grubers je otevřen v Hongkongu a Lucembursku a Beeftro v Lucembursku.

Riccardo Giraudi získal svou první michelinskou hvězdu díky Beefbaru v Hongkongu v roce 2017.[43] [44]

V květnu 2017 se stal novým majitelem restaurace Anahi v Paříži.[45] [46] Restaurace je v top 3 nejlepších restaurací Conde Nast na světě.[47]

Poradenství

Po úspěchu při vytváření vlastních konceptů se Riccardo Giraudi rozhodl rozdělit a otevřít poradenskou divizi, která vyvíjí prodejny F&B pro nejprestižnější hotelové skupiny na světě. [48]

Další aktivity

Od roku 2007 je Riccardo Giraudi jmenován honorárním konzulem Gabon v Monackém knížectví.[49]

Ocenění a vyznamenání

Profesionální

Od roku 2017 je Beefbar Hong Kong oceněn Michelinem v „Průvodci Michelin Hong Kong & Macau“. [50]

Jamon de Buey de Riccarda Giraudiho Kobe obdržel Tapeta na zeď* Cena za design 2018 za nejlepší pracovní oběd.[51]

Beefbar Paris je zařazen do žebříčku nejlepších 50 restaurací Monocle a časopisem Timeout zvolen za nejlepší Steakhouse.[52] To také vyhrálo RESTAURANT & BAR DESIGN AWARDS v kategorii "Heritage Building". [53]

Soukromé

Riccardo Giraudi obdržel medaili Řád rovníkové hvězdy republiky Gabon a stal se rytířem Řádu italské hvězdy.[54]

Riccardo Giraudi byl jmenován „vyslancem dobré vůle“ Monackého knížectví.[55]

externí odkazy

Poznámky a odkazy

  1. ^ „Giraudi Group: la créativité au service de la qualité“ (francouzsky). Dubna 2014.
  2. ^ „Les 100 qui font Monaco“ (francouzsky). Července 2017.
  3. ^ „Monaco Imprese“ (ve francouzštině a italštině). 20. července 2011.
  4. ^ „Riccardo Giraudi, l'autre princ de Monaco“ (ve francouzštině a italštině). Červenec 2012.
  5. ^ „JT lundi 12. července 2017“. https://www.monacochannel.mc. Externí odkaz v | web = (Pomoc)
  6. ^ „Les viandes rares excent les appétits“. 15. září 2017.
  7. ^ „Riccardo Giraudi, sez steaky valent de l'or“. http://www.capital.fr/. Externí odkaz v | web = (Pomoc)
  8. ^ „Kobe: una carne preziosa garantita da un idolo d'oro“ (v italštině).
  9. ^ "Baron Rouge" (PDF) (francouzsky). Září 2017.
  10. ^ „Giraudi, créateur de mode“ (PDF). www.riccardogiraudi.com (francouzsky). 18. prosince 2015.
  11. ^ „Viande de Luxe“ (francouzsky). Února 2015.
  12. ^ „Boeuf de Kobe: l'ultime snobisme“ (PDF).
  13. ^ Jolly, Vincent (27. září 2019). „Riccardo Giraudi, le samouraï de Kobe“.
  14. ^ „Riccardo Giraudi, Créatif food“ (PDF). Září 2015.
  15. ^ „L'homme de Kobe“ (ve francouzštině a angličtině). Prosinec 2016.
  16. ^ „Butcher butchery: Beefbar opens a Monaco chop shop“. 25. července 2016.
  17. ^ „La gastronomie chinoise s'implante à Monaco“ (francouzsky). 26. června 2014.
  18. ^ "Top 50 Melhores restaurantes".
  19. ^ „Monaco Restaurant Group lance Moshi Moshi“.
  20. ^ „Bar à sushi version méditerranéenne“.
  21. ^ „Mozza, le restaurant qui revisite la trattoria italienne du siècle dernier“ (francouzsky). Října 2014.
  22. ^ „Toqué de Burgers“ (francouzsky). 28. září 2016.
  23. ^ „Grubers n ° 1 des burgers à Monaco“.
  24. ^ „Metisáže vyrobené v Monaku“ (francouzsky). Října 2017.
  25. ^ „Monaco Matin - Un goût d'Italie avec Cantinetta Antinori“. Monako Matin. 18. prosince 2017.
  26. ^ „Appréciez le nouveau bar à Pisco à Monaco“.
  27. ^ „Naçionalista: les meilleurs cocktails de Monaco“.
  28. ^ „Metissage made in Monaco“. 3. září 2017.
  29. ^ „Meilleurs nouveaux restaurant à Paris“.
  30. ^ „Les nouvelles tables du Triangle d'Or“.
  31. ^ „Nejlepší restaurace k vyzkoušení právě teď“.
  32. ^ „Les meilleurs restaurant de viande à Paris“. https://www.timeout.fr. Externí odkaz v | web = (Pomoc)
  33. ^ „Beefbar má na skladě tu nejlepší kvalitu z celého světa“.
  34. ^ „Průvodce Michelin 2019“.
  35. ^ „Substane over Style: Riccardo Giraudi, CEO Giraudi Group“.
  36. ^ „Beefbar narozený v Monaku otevřený v DIFC“.
  37. ^ „Otevřít dvě nové restaurace v DIFC“.
  38. ^ „Beefbar dorazí do Paříže a znásobí lesní předehra v mezinárodní.
  39. ^ „Něco zvláštního v mase“.
  40. ^ "Beefbar na pobřeží".
  41. ^ "Beefbar na pobřeží".
  42. ^ „Beefbar at Lou Pinet“. Urbanologie.
  43. ^ „Michelin uvádí průvodce Hongkongem a Macaem na rok 2017“. 14. listopadu 2016.
  44. ^ „Michelin: Beefbar décroche sa première étoile“ (francouzsky). 9. listopadu 2016.
  45. ^ „Anahi pour se réconcilier avec la viande à Paris“ (francouzsky). 4. září 2017.
  46. ^ „Sortez les crocs!“ (francouzsky). 9. prosince 2016.
  47. ^ „Conde Nast Traveler - nejlepší nové restaurace na světě“. www.cntraveller.com.
  48. ^ „Riccardo Giraudi consulting“. https://www.riccardogiraudi.com. Externí odkaz v | web = (Pomoc)
  49. ^ „Représentation de la République du Gabon auprès de la Principauté de Monaco“ (francouzsky).
  50. ^ „Průvodce Michelin“. Průvodce Michelin.
  51. ^ "Tapeta na zeď". Ledna 2018.
  52. ^ „Les meilleurs restaurant de viande à Paris“.
  53. ^ „Vítězové 2019“. Ocenění za design restaurace a baru.
  54. ^ „14. listopadu 2014 - Le Consul Honoraire du Gabon nommé Chevalier de l'Ordre de l'Étoile d'Italie“ (francouzsky). 20. listopadu 2014.
  55. ^ „JT mercredi 5. července 2019“. Monacký kanál.