Radura - Radura

Logo Radura používané k označení potraviny bylo ošetřeno ionizujícím zářením (mezinárodní verze)
Symbol Radura používaný k označení potraviny byl ošetřen ionizující radiace (Verze FDA pro USA)

The Radura je mezinárodní symbol označující a potravinový výrobek byl ozářen. Radura je obvykle zelená a připomíná a rostlina v kruh. Horní polovina kruhu je přerušovaná. Grafické detaily a barvy se v jednotlivých zemích liší.

Význam slova "Radura"

Slovo „Radura“ je odvozeno od radurizace, samo o sobě a portmanteau kombinace počátečních písmen slova „záření“ s kmenem „durus“, latinského slova pro tvrdé, trvalé.[1]

Dějiny

Vynálezci symbolu Radura - znali tento návrh nové terminologie - pocházeli z bývalého pilotního závodu na ozařování potravin, nizozemského Wageningenu, který byl jádrem pozdějšího Gammaster dnes známého jako Isotron. Tehdejší ředitel R.M. Ulmann, představil tento symbol mezinárodnímu společenství. Dr. Ulmann ve své přednášce rovněž poskytl výklad tohoto symbolu: označení potravin - jako zemědělského produktu - tj. Rostliny (tečka a dva listy) v uzavřeném obalu (kruh) - ozářené shora přes obal pronikáním ionizující paprsky (zlomy v horní části kruhu).[2]

Radura byla původně používána v 60. letech výhradně společností a pilotní závod pro ozařování potravin v Wageningen, Nizozemsko, které vlastnilo autorská práva. Jan Leemhorst, tehdejší prezident společnosti Gammaster, neúnavně propagoval používání tohoto loga v mezinárodním měřítku. Používání loga bylo povoleno všem, kteří dodržovali stejná pravidla kvality. Symbol byl také široce používán atomovou energií v Jižní Africe, včetně označení výrazem „radurized“ místo ozářeného. Jeho zásahem bylo nové logo rovněž zahrnuto do Codex Alimentarius Standardně pro ozařované potraviny jako možnost označení ozařovaných potravin. Dnes se nachází ve standardu Codex Alimentarius pro označování předem balených potravin.[3]

Používání

Symbol Radura byl původně používán jako symbol kvality pro potraviny zpracované ionizujícím zářením.[2] Nizozemský pilotní závod použil logo jako identifikaci ozářených produktů a jako propagační nástroj pro vysoce kvalitní produkt s prodlouženou trvanlivostí. V supermarketech, kde byly ozářené houby v prodeji, bylo logo dominantní a kupující obdrželi leták s informacemi o postupu a výhodách ošetřených produktů. U povolení pro jiné výrobky udělené nizozemskými orgány k pozdějšímu datu bylo dokonce požadováno použití loga na výrobku nebo jasně viditelného loga v blízkosti ošetřeného hromadného výrobku.

Symbolismus

Po pozdější interpretaci některých potravinářských a procesních techniků lze symbol číst také následujícím způsobem:

- Centrální bod je zdroj záření. - Dva kruhové segmenty („listy“) jsou biologickým štítem, který chrání pracovníky a životní prostředí. - Vnější prstenec je dopravní systém, jeho spodní polovina je chráněna před zářením biologickým štítem a podobá se také ložné ploše, horní zlomená polovina symbolizuje paprsky dopadající na cílové zboží na přepravním systému.[1]

Vnímání

Vnímání radury se často prolíná s běžným vnímáním ozáření. Ozařování potravin nebylo široce přijato kvůli negativnímu vnímání veřejnosti,[4][5] obavy vyjádřené některými spotřebitelskými skupinami a neochota mnoha výrobců potravin.[6] Zastánci ozařování potravin byli frustrováni návrhy používat mezinárodní varovné symboly pro radiační riziko nebo biologické nebezpečí, protože ozářené potraviny nepředstavují žádná radiologická nebo biologická rizika.[7][8][9]

The Evropská komunita nestanoví použití loga Radura a spoléhá se výhradně na označení příslušnými frázemi v příslušných jazycích členských států. Kromě toho ozařované složky musí být označeny dokonce až po poslední molekulu obsaženou v konečném produktu;[3] podle stejného pravidla je také nutné označovat jídlo v restauraci. Ostatní země a regiony mají různé předpisy.

V rámci svého schválení US Food and Drug Administration (FDA) požaduje od roku 1986, aby ozařované potraviny obsahovaly spolu s Radurou označení buď „ošetřeno zářením“, nebo „ošetřeno zářením“. V USA se požadavky na ozařování vztahují pouze na potraviny prodávané v obchodech. Měly by být označeny například ozářené koření nebo čerstvé jahody. Označení ozářením se nevztahuje na restaurace a zpracované potraviny.[10] (POZNÁMKA: Symbol Radura jako povinný podle pravidla FDA má design mírně odlišný od Codex Alimentarius verze;[3] „listy“ jsou prázdné oblasti.)

Tyto požadavky považují skupiny spotřebitelů za užitečné informace pro spotřebitele, kterých se to týká ozařování potravin.

Reference

  1. ^ A b D.A.E. Ehlermann, The Radura terminology and food irradiation, Food Control 20 (2009), 526-528, doi:10.1016 / j.foodcont.2008.07.023
  2. ^ A b Ulmann, R.M., Představujeme ozářené potraviny výrobci a spotřebiteli, v: Mírové využití atomové energie, Sborník ze čtvrté mezinárodní konference o mírovém využití atomové energie, v. 12 str. 299-308, Vídeň (Rakousko), IAEA, 1972
  3. ^ A b C CODEX-STAN - 1 (2005) označování balených potravin http://www.codexalimentarius.net/download/standards/32/CXS_001e.pdf
  4. ^ Burros, Marian. Školy se zdají být ve spěchu s nákupem ozářeného hovězího masa. New York Times. 8. října 2003.
  5. ^ Ozářené hovězí maso: Na trzích, tiše. New York Times. 28. února 2001.
  6. ^ Martin, Andrew. Špenát a arašídy, s nádechem záření. New York Times. 1. února 2009.
  7. ^ J.F.Diehl, Bezpečnost ozářených potravin, MarcellDekker, New York, 1995
  8. ^ anon., Ozařování potravin - Technika pro zachování a zlepšení bezpečnosti potravin, WHO, Ženeva, 1991
  9. ^ anon., KTO rozhodne. Bezpečné ozařování potravin na jakékoli úrovni, zprávy o veřejném zdraví 113 (1998), 6
  10. ^ FDA, Ozařování při výrobě, zpracování a manipulaci s potravinami. Poslední pravidlo, Fed. Reg., 51: 13376-13399 (1986), toto je počáteční a obecné rozhodnutí; pozdější dodatky o různých detailech byly publikovány ve Fedu. Reg.

externí odkazy