Pudinková látka - Pudding cloth - Wikipedia
Příprava a pudink s pudingovým hadříkem
A pudinková látka je kulinářské nádobí podobný a plátno nebo mušelín. Jedná se o opakovaně použitelnou alternativu k vaření v kůži vyrobené ze zvířecích střev, která se stala populární v Anglie v sedmnáctém století pro vaření široké škály pudinky.[1]
Typické použití
Bonbón
Před 19. stoletím Angličané vánoční puding byl vařený v pudingové látce.[2] Clootie pudink, tradiční skotský dezert, se vaří v pudinkové látce.[3] Tradiční způsob vaření jam roly poly používá pudingový hadřík.[4]
Pikantní
Hrachová kaše byl poprvé umožněn na začátku 17. století s příchodem pudinkové látky.[5]
Reference
- ^ „Anglické pudinky“. Historické jídlo. Citováno 28. prosince 2013.
- ^ Broomfield, Andrea (2007) Jídlo a vaření ve viktoriánské Anglii: historie str. 149-150. Greenwood Publishing Group, 2007
- ^ "Clootie pudink". BBC - Jídlo - Recepty. Citováno 28. prosince 2013.
- ^ „Jam Roly Poly Pudding“. Zeptejte se maminky hned - NZ. Citováno 28. prosince 2013.
- ^ Olver, Lynne. "Pease". Časová osa jídla. Citováno 28. prosince 2013.
 | Tento článek o nádobí nebo nástroji používaném při přípravě nebo servírování jídla je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |