Pichagh-gheimeh - Pichagh-gheimeh

Tento článek má několik problémů. Prosím pomozte vylepši to nebo diskutovat o těchto otázkách na internetu diskusní stránka. (Zjistěte, jak a kdy tyto zprávy ze šablony odebrat) Tento článek je tón nebo styl nemusí odrážet encyklopedický tón použitý na Wikipedii. Viz Wikipedia průvodce psaním lepších článků pro návrhy. (Červenec 2015) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) tento článek potřebuje další citace pro ověření. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: „Pichagh-gheimeh“  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Červenec 2015) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Pichagh-Gheimeh nebo Pıçaq-Qeyme (Ázerbájdžánština /Peršan: پیچاق‌قیمه) je jedním z Ardabil (město v Íránský Ázerbájdžán ) tradiční jídla. Slovo „pıçaq“ v Ázerbájdžánský jazyk znamená nůž a může odkazovat na mandli použitou při výrobě tohoto jídla, které má vzhled nože.

Pichagh-gheime se obvykle připravuje z jehněčího masa, nakrájené cibule, mandlí a vajec. Jedním z nejdůležitějších tajemství přípravy tohoto pokrmu je smažení nakrájené cibule na oleji, který změní barvu cibule z bílé na hnědou. Smažená vejce se používají, aby to bylo krásně navrženo. Kromě tohoto jídla se konzumuje také bílá rýže. Toto jídlo se vaří také ve městech a vesnicích poblíž Ardebilu, jako jsou Tabriz a Sareyn.

Díky velkorysému použití oleje je jídlo mastné, ale většina lidí navštěvujících Ardabil si toto tradiční jídlo pochutnává. Mezi další tradiční pokrmy patří polévka s názvem „Ashe-doogh“ a speciální chalva s názvem „Halva-siah“.

Reference

Kniha vaření Rosy Montazamiové

http://www.goodreads.com/author/show/7113405.Rosa_Montazami

encyklopedie dětí, قیمه