Peach Street Distillers - Peach Street Distillers
![]() | Tento článek má několik problémů. Prosím pomozte zlepšit to nebo diskutovat o těchto otázkách na internetu diskusní stránka. (Zjistěte, jak a kdy tyto zprávy ze šablony odebrat) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)
|
Peach Street Distillers je v soukromém vlastnictví, samozvaný “řemeslné, ”Profesionální pivovar a lihovar v Palisade, Colorado. Založena v listopadu 2005 Rory Donovanem s Billem Grahamem a Davidem Thibodeauem, spoluzakladateli společnosti Ska Brewing Company v Durango, Colorado „Peach Street byla založena na Palisade, aby využila příznivé podmínky pro pěstování této oblasti pro různé druhy ovoce.
Společnost je nejlépe známá pro svou kozí vodku a Jackelope Gin a degustační místnost, která pořádá pravidelné barové hodiny a o víkendech zůstává otevřená do 12:00.
Dějiny
Tři dobří přátelé - Rory, Bill a Dave - založili společnost s roky profesionálního vaření a destilačních zkušeností mezi nimi.[1] Vybrali si Palisade, která se nachází v nadmořské výšce 4700 stop s chladnými nocemi během vegetačního období, přesto pouštními podmínkami a intenzivním slunečním zářením, pro svůj hub na výrobu alkoholu. Takové nastavení umožňuje dozrávání plodů s vysokou koncentrací cukrů.[2] Lihovar používá na zakázku vyrobený německý měděný hrnec k výrobě své vodky, kozy, se sladkou kukuřicí Olathe, Colorado, sousední město.
Hlavní destilátor Davy Lindig vyrábí bourbon z kukuřice sladké Olathe, ovocné pálenky z hrušek, švestek a broskví; a grappas ve spolupráci s vinařstvím Debeque Canyon, od hroznů Gewürztraminer a Viognier.[3]
Kamarádství v tomto odvětví má zvýšit prodej a doufat, že se z Colorada stane epicentrum mikrodistilér. Některé společnosti v minulosti sdílely prodejní zaměstnance a Thibodeau vyjádřil naději, že tyto podniky zažijí stejný úspěch jako průmysl pivovarnictví; společného úspěchu, řekl, „stejný příliv plave na všech lodích.“[4]
Palisáda
Palisade, město s pouhými 2 500 obyvateli, produkuje různé druhy ovoce, včetně třešní, meruněk, hrušek a hroznů. Proto je vhodné, že v září se v regionu koná Colorado Mountain Winefest, na kterém vinaři z celého státu nalévají své nejnovější směsi a vaří pro tisíce účastníků.
Trendy mikrodistilérie v Coloradu
Šíření mikrodistilérie jako je Peach Street Distillers, je součástí rostoucího trendu v Coloradu.[5] Společnosti jako Leopold Bros., Stranahanská Colorado Whiskey a společnost Roundhouse Liquors získala proslulost tím, že zaplnila mezeru na trhu s místně vlastněným a provozovaným likérem, vedlejším produktem kultury pivovarů a minipivovarů v Coloradu, stejně jako lokalizovat tendence. Stát je nyní domovem 13 řemeslných lihovarů.[6]
Řemeslné lihovary často vyžadují značné počáteční investice, a to jak s ohledem na dobu stárnutí, tak i na finanční potíže způsobené konkurencí s většími značkami alkoholu.[7] S vytvořením Cechu Colorado Distiller's Guild však nyní mají malé licencované lihovarnické společnosti možnost propagovat své zájmy.[8] Mezi místními značkami jsou přátelské vztahy; například Stranahan's a Peach Street objednávají své sudy společně.[9]
Ocenění
American Distilling Institute: Peach Street Distillers dominoval kategorii Varietal Grappa a získal zlato za Gerpa-Traminer Grappa a bronz za Muscat. Společnost také získala stříbrnou medaili v kategoriích Eau de Vie Peach a Pear, stejně jako pro svou broskvovou brandy.
produkty
Společnost vyrábí různé lihoviny, které jsou k dispozici po celém Coloradu.[10] Kozí vodka společnosti a Jackelope Gin jsou také k dispozici v Oregonu, Kalifornii a Kansasu.[11]
Jackelope Gin: pojmenovaný pro mýtické jihozápadní zvíře, tento gin je vyráběn v malých dávkách z ručně sbíraných jalovcových bobulí pěstovaných v Coloradu, mezi bylinami a dalšími místními přísadami.
Kozí řemeslník Vodka: třikrát destilovaná prémiová vodka.
Peach Kozí vodka: Palisáda má prvotřídní klima pro pěstování broskví, které jsou nedílnou součástí této konkrétní chuti vodky.
Jack a Jenny Peach Brandy: Brandy vyrobené z místních broskví.
Jack a Jenny Pear Brandy: Brandy vyrobená z místních hrušek.
Jack a Jenny Plum Brandy: Brandy z místních švestek.
Grappa z Gewürztraminer: Grappa vyrobeno z výlisků z vinařství Debeque Canyon.
Grappa z Viognieru: Grappa vyrobená z výlisků z vinařství Debeque Canyon.
Colorado Straight Bourbon: První legální bourbon v Coloradu, zralý v sudech déle než dva roky. Tento duch, který byl poprvé vydán v omezené dávce 200 v září 2008 a široký na jaře roku 2009, se kvalifikuje jako bourbon, přestože nebyl vyroben v Kentucky.[12] K dispozici v ručně očíslované lahvičce o objemu 720 ml, bourbon je odolný vůči 92% alkoholu a 46% objemových.
Recenze
http://www.yelp.com/biz/peach-st
Viz také
Reference
- ^ http://www.peachstreetdistillers.com/durango%20post/durango-post-8-31-08.html
- ^ http://www.peachstreetdistillers.com/about.htm
- ^ http://www.denvermagazine.com/September-2010/Taste-Trotting-Palisade/
- ^ http://www.whiskymerchants.co.uk/#/peach-street/4533730821
- ^ http://www.denvermagazine.com/September-2010/Taste-Trotting-Palisade/
- ^ http://www.5280.com/magazine/2009/12/boost-your-spirits
- ^ http://www.5280.com/magazine/2009/12/boost-your-spirits
- ^ http://coloradodistillersguild.publishpath.com/
- ^ http://www.5280.com/magazine/2009/12/boost-your-spirits
- ^ http://www.peachstreetdistillers.com/prod-vodkas.htm
- ^ http://www.whiskymerchants.co.uk/#/peach-street/4533730821
- ^ http://www.whiskymerchants.co.uk/#/peach-street/4533730821