Pasticceria il Boccione - Pasticceria il Boccione

Pasticceria il Boccione
Boccione Bakery.jpg
Restaurace informace
Založeno1815
Vlastník (majitelé)Limentani Family
Typ jídlaKošer pekárna
adresa uliceVia del Portico d'Ottavia, 1
MěstoŘím
ZeměItálie

Pasticceria Boccione je košer pekárna v Římské ghetto. Společnost Boccione, založená v roce 1815 rodinou Limentani, je nejlépe známá pro svůj třešňový a ricottový koláč [1] a Pizza Ebraica, sladký chléb naplněný praženými mandlemi, kandovaným zázvorem, marcipánem, piniovými oříšky, vejcem, třešněmi a rozinkami. Malý, neoznačený obchod na hlavní ulici v oblasti, The New York Times popsal Boccioneho crostata jako „nejlepší v Římě“. [2] Pizza Ebraica je údajně Papež Benedikt XVI oblíbený dezert.[3]

Rodina Limenti provozuje Pasticceria Boccione od svého založení. Známý svým „nevrlým“ personálem - Grazillou Limentaniovou, třemi jejími vnučkami a neteří v roce 2019 - je to poslední zbývající košer pekárna v ghettu.[4][5][6] Před ranním otevřením Pasticceria Boccione se pravidelně začíná tvořit hodinová fronta.[7][4]

Reference

  1. ^ Roddy, Rachel (2017-05-30). "Recept Rachel Roddy na třešňový a ricottový koláč | Kuchyně v Římě". Opatrovník. ISSN  0261-3077. Citováno 2019-12-12.
  2. ^ Kilroy, Leanne (2009-09-29). „V římském ghettu zůstává pekárna sladká“. New York Times. Citováno 2019-12-11.
  3. ^ „Pizza jako žádná jiná“. Saveur. Citováno 2019-12-11.
  4. ^ A b Kington, Tom (2012-09-13). „Moje top 10 restaurací v Itálii“. Opatrovník. ISSN  0261-3077. Citováno 2019-12-11.
  5. ^ „Pasticceria il Boccione“. Cestování + volný čas. Citováno 2019-12-11.
  6. ^ Sheraton, Mimi (2015-01-13). 1 000 potravin k jídlu před smrtí: seznam životů milovníka jídla. Alexander, Kelly. New York. ISBN  978-0-7611-8306-8. OCLC  899209096.
  7. ^ „Objednávka„ židovské pizzy “v Římě vám dá cookie. Atlas obscura. Citováno 2019-12-11.