Parrina - Parrina - Wikipedia

Parrina je malý Ital Denominazione di Origine Controllata obsahující části obce Orbetello v provincie Grosseto, Toskánsko. The DOC byla udělena v roce 1971 a rozkládá se na 110,33 ha (272,6 akrů) s přibližně 20 producenty vína, z nichž největší je zdaleka Antica Fattoria La Parrina. DOC původně povolil pouze použití italských odrůd, jako je Trebbiano, Sangiovese a Ansonica, ale změna v roce 1986 uznala nové trendy v povolování používání Chardonnay, Cabernet Sauvignon a Merlot. Asi 50% produkce vína je bílé, 35% červené a 15% rosato (růženebo růžová). Název "Parrina" může pocházet z Kastilský slovo pro pergolu, na které se pěstují révy nebo fíky. Jiní argumentují, že tato oblast dostala svůj název podle řádu Parrini, který zde měl ve dvanáctém století klášter (ačkoli existenci takového řádu lze jen těžko doložit).

Malý Parrina DOC se nachází zcela uvnitř většího Ansonica Costa dell'Argentario DOC.

Předpisy DOC

Podle předpisů musí být Parrina bianco 30% až 50% Trebbiano Toscano (Procaino), 30% až 50% Ansonica (Inzolia) a / nebo Chardonnay a maximálně 20% u ostatních bílých hroznů.[1] Tato směs umožňuje producentovi vína využít mnohem větší potenciální podíl Chardonnay, a proto umožňuje strukturovanější a plnější víno než typické bílé víno DOC se sídlem v Trebbiano ve střední Itálii. Jako příklad lze uvést italského výrobce Antica Fattoria La Parrina typicky produkuje Parrina bianco, což je 50% Trebbiano, 30% Chardonnay a 20% Sauvignon Blanc.

Parrina Rosso musí obsahovat alespoň 70% Sangiovese a může být vydána 1. června roku následujícího po ročníku.

Reference

  1. ^ Joseph Batianich & David Lynch Vino Italiano: Regionální vína Itálie "str. 432 Vydavatelé Clarkson Potter ISBN  9781400097746

externí odkazy