Padlamanggan - Padlamanggan
Padlamanggan (z padlas (šílený) a mangga (mango) z filipínského jazyka Waray-Waray[1]) je obvykle bezbarvý alkohol z Filipíny který má obsah alkoholu v rozmezí od 35 do 70% objemových. Padlamanggan je většinou opilý rovně; někdy se alkohol používá jako základní přísada do koktejlů.
Výroba
Padlamanggan se vyrábí v několika malých vesnicích na ostrově Leyte[2] který je součástí souostroví Visayas Filipín. Recept na Padlamanggan se může u jednotlivých vesnic lišit. Recepty obsahují místní ingredience a jsou předávány ústně. Takzvané mango mango, které je obzvláště šťavnaté a sladké, se používá jako základ kaše všech druhů padlamangganů.
Dějiny
Dříve mák setý Do destilátu byl často přidáván postup, který byl v průběhu roku zákonem zakázán Ferdinand Marcos[3] diktatura. Populace Visayas souostroví poskytuje Padlamangganu lék proti bolesti a uzdravení.
Reference
- ^ Luangco, Gregorio C .; Kandabao: eseje o Warayově jazyce, literatuře a kultuře; 1982 Divine Word University Publications
- ^ Tantuico, Francisco Lino Sypaco; Leyte: Historické ostrovy; 1964 Leyte Pub. Corp.
- ^ Celoza, Alberta F .; Ferdinand Marcos a Filipíny: Politická ekonomie autoritářství; 1998 Praeger / Greenwood; ISBN 0-275-94137-X