Oshibori - Oshibori

Oshibori na malém bambusovém stojanu

An oshibori (お し ぼ り nebo お 絞 り[1]), nebo horký ručník v angličtině je mokrá ruka ručník nabízeny zákazníkům na místech, jako je restaurace nebo tyčinky a slouží k čištění rukou před jídlem. Oshibori jsou již dlouho součástí pohostinství kultura v Japonsko: v Příběh Genji éry, to bylo používáno pro návštěvníky; Během Edo období bylo použito v hatago; později se začal používat v mnoha restauracích.[2] Nakonec se rozšířil do celosvětového použití. Studený oshibori jsou používány v létě a horké oshibori v zimě. V Japonsku byl 29. říjen považován za den oshibori od roku 2004.[3]

Etymologie

Slovo oshibori pochází z japonského slovesa shiboru (絞 る), což znamená „vyždímat“, s čestná předpona Ó-. V japonském písmu slovo oshibori je normálně napsán v hiragana (お し ぼ り), a jen zřídka kanji (お 絞 り nebo 御 絞 り).

Oshibori jsou také známé jako o-tefuki; tefuki odkazuje na obyčejné kapesníky a ty pocházejí z Japonců te (手) (ruka) a fuku (拭 く), otřít.

v mah-jong salony, slova atsushibo a tsumeshibo, z japonských přídavných jmen atsui (熱 い), horké a tsumetai (冷 た い), studený, se někdy používají k označení horkého a studeného oshibori resp.

Typický oshibori

Oshibori v JR rychlík, Japonsko

Typický oshibori, vyrobený z látky, je navlhčen vodou a vyždímán. Poté se umístí na jídelní stůl, aby si zákazníci mohli otřít ruce před jídlem nebo během jídla. The oshibori se často svinuje nebo složí a dá zákazníkovi na nějaký druh podnosu. I když se podnos nepoužívá, obvykle se svine do dlouhého, tenkého tvaru, i když to nemusí nutně být oshibori vybaveno, řekněme, Bento obědové boxy.

Mnoho podniků také rozdává ručníky vyrobené z netkané textilie hadřík nebo papír, které se obvykle používají jednou a poté se zlikvidují. Papírové někdy obsahují sterilizační prostředek, jako je alkohol nebo stabilizované chlordioxid. Papír oshibori, na rozdíl od látky oshibori, lze složit a vložit do velmi tenkého plastového obalu pro zabalení do balených produktů, jako jsou obědové krabičky bento samoobsluhy.

Teplý a studený oshibori

An oshibori lze navlhčit horkou vodou o vhodné teplotě nebo párou, aby se zahřál oshibori, nebo umístit vlhký do chladničky, aby se nachlazení oshibori vhodné pro použití v létě. Restaurace k tomu obvykle používají elektrický spotřebič, jako je topná skříň nebo chladnička.

Pronajato oshibori

Tolik zařízení používá oshibori ve velkém množství je často nepřipravují v obchodě, ale místo toho využívají půjčovny, které je perou, válí do typického válcového tvaru a dodává je již vlhké. Tyto půjčovny často zabalí každou oshibori jednotlivě v čirém, lehkém plastovém těsnění (polyethylen fólii), kterou může zákazník před použitím snadno rozbít a odstranit.

Oshibori dávkovače

Nějaký kosmetické salony a zubní kliniky raději použít samostatný oshibori automat, s nímž je na přání klienta připraven čerstvě vyrobený ručník. V tomto případě jsou ručníky často vyrobeny z netkaného vlákna.

Okolo světa

Malé horké ručníky jsou často distribuovány letecké společnosti Business třída cestující. Zde vidíte jednorázové ručníky před přípravou.

Oshibori se obvykle překládá jako „horký ručník“. Většina leteckých společností distribuuje horké ručníky mezinárodním cestujícím první a obchodní třídy před prvním jídlem na dálkových letech. Vyhřívaný ručník použitý v holič Obchody, které zvlhčují pokožku nebo vousy a usnadňují holení, lze také považovat za typ oshibori.

Viz také

Reference

  1. ^ Nový japonsko-anglický slovník Kenkyusha, ISBN  4-7674-2015-6
  2. ^ 東 日本 お し ぼ り 共同 組合 (East Japan Oshibori Cooperative Association)
  3. ^ 全国 お し ぼ り 共同 組合 連 合 会 (National Oshibori Cooperative Association)

Zdroje