Ooty varkey - Ooty varkey - Wikipedia
| Alternativní názvy | Varkey |
|---|---|
| Typ | Šušenka |
| Hlavní přísady | Pšeničná mouka |
| Variace | pšeničná mouka, krupice |
Ooty varkey je druh sušenky jídlo, vyrobený z pšeničné mouky, rýže, krupice, vody, ghí, cukru a soli. Může to být buď smažené nebo pečené. To je považováno za místní koloniální éry re-interpretace francouzštiny listové těsto.[1]
Dějiny
Od koloniální nadvlády Ooty je známý svým Varkey. Nikdo neví, jak a kdy vzniklo nebo jak se začalo jmenovat Varkey. [2]
Úsilí o uznání certifikace GI (zeměpisné označení)
Prezident Asociace vlastníků pekáren Ooty informoval, že pokud jsou dány GI certifikace bude to požehnáním pro pekaře v Ooty. Suroviny získávají na domácím trhu. Vlastnosti vody a počasí v Ooty dodávají Varkey výraznou chuť.[3]
Žádný zvířecí tuk
Ooty Varkey neobsahuje zvířecí tuk. V Ooty je více než 90 výrobců Varkey a žádný z nich při výrobě nepoužívá živočišný tuk, jak tvrdí prezident Asociace vlastníků pekárny Ooty.[4]
Reference
- ^ Nainar, Nahla (17. srpna 2018). „Cesta slavného Ooty 'varkey'". Hind. ISSN 0971-751X. Citováno 30. března 2020.
- ^ Hind, Tamil Nadu (7. prosince 2014). "'Ooty varkey je synonymem pro Modré hory ". D. Radhakrishnan. Citováno 11. prosince 2017.
- ^ THE HINDU, Coimbatore (27. července 2015). „Snahy o získání uznání GI pro Ooty 'Varkey'". M.Soundariya Preetha. Citováno 11. prosince 2017.
- ^ Hind, města, Coimbatore. "'Žádný živočišný tuk v Ooty varkey'" (2. října 2015). Zvláštní korespondent. Citováno 11. prosince 2017.
 | Tento Indická kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |