Noritoshi Kanai - Noritoshi Kanai
Noritoshi Kanai | |
|---|---|
| narozený | 25. února 1923. Ochiai Village, Toyotama County, Tokio |
| Zemřel | 22. dubna 2017 (ve věku 94) |
| Národnost | japonský |
| obsazení | Výkonný |
| Známý jako | Připsána myšlenka otevření první autentické sushi bar ve Spojených státech |
Noritoshi Kanai (金井 紀年,[1] カ ナ イ ・ ノ リ ト シ) (25 února 1923-22 dubna 2017) byl japonský výkonný ředitel Los Angeles pobočka dovozce potravin, Vzájemná obchodní společnost. Někdy se mu připisuje myšlenka otevření prvního autentického sushi bar ve Spojených státech během 60. let.[2]
Život a dílo
Kanai se narodil 25. února 1923 ve vesnici Ochiai Village v okrese Toyotama v Tokiu. Vystudoval obchodní školu v Tokiu (dnešní Univerzita Hitotsubashi ).[3][4]
Pracoval pro japonskou přidruženou společnost Vzájemná obchodní společnost (共同 貿易, Kyōdo Bōeki)„Los Angeles, kterou založil Sadagoro Hoshizaki, obchodník v Malém Tokiu v roce 1926. Jednalo se o společnost, která jako kooperativní operaci z Japonska přivezla japonské potraviny.[5][6]
Kanai se někdy připisuje propagace myšlenky otevření pultu na sushi v prostorách restaurace Kawafuku v Malé Tokio, Los Angeles. Tato restaurace je považována za první autentický „sushi bar“ ve Spojených státech s vyškoleným sushi kuchařem z Japonska.[7][5] Některé zdroje se shodují, že Kawafuku byl prvním americkým sushi barem, ale pouze uznávají Mutual Trading jako dodavatele sushi ingrediencí do restaurace.[8]
Kanai byl vyzdoben Řád vycházejícího slunce, Zlaté paprsky s růžicí (kyokujitsu shōjushō) na podzim roku 2009 oceněn za své příspěvky při vytváření systému hlasování v zámoří (在外 投票, zaigai tóhyo) pro Japonce žijící mimo jejich zemi a pro podporu japonské kultury jídla ve Spojených státech.[1][5]
Noritoshi Kanai zemřel ve věku 94 let 22. dubna 2017.
Poznámky
Reference
- Citace
- ^ A b Nagata, červen (永田 潤) (7. prosince 2009). „南加 在 住 の 叙 勲 受 章 者 ４ 人 ： 伝 達 式 で 更 な る 貢献 誓 う“ [4 Southern-Cal obyvatelé příjemci medailí: přislíbit další příspěvky při slavnostním předávání cen]. Rafu Shimpo. Citováno 14. března 2017.
- ^ „OBITUARY: Noritoshi Kanai, 94; Chairman of Mutual Trading Co“. www.rafu.com. Citováno 7. července 2017.
- ^ Kanai, Noritoshi N. „Veřejné záznamy Spojených států, 1970–2009“. FamilySearch. Citováno 25. července 2014.
- ^ "YuYu rozhovor Noritoshi Kanai". 30.dubna 2007. Citováno 14. března 2017.
- ^ A b C Corson (2008), str. 45-47, 295.
- ^ Issenberg (2007), str. 85, 90.
- ^ Al-Jamie, Anthony (15. května 2013). „Muž, který přinesl sushi do Ameriky“. Citováno 14. března 2017.
- ^ Issenberg (2007), str. 88.
- Bibliografie
- Corson, Trevor (2008). Příběh sushi: nepravděpodobná sága syrových ryb a rýže. Harperova trvalka. ISBN 978-0060883515.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
- Issenberg, Sasha (2007). Sushi ekonomika: Globalizace a výroba moderní pochoutky. Tučňák. ISBN 9781592402946.CS1 maint: ref = harv (odkaz)