Noemí Zaritzky - Noemí Zaritzky
Noemí Zaritzky | |
---|---|
![]() Zaritzky v roce 2018 | |
narozený | Noemí Elisabet Zaritzky 7. února 1951[1] |
Národnost | Argentinec |
Akademické pozadí | |
Vzdělávání | Universidad Nacional de La Plata |
Alma mater | University of Buenos Aires |
Akademická práce | |
Disciplína | Chemie |
Subdisciplína | Kryokonzervace jídla |
Instituce | Universidad Nacional de La Plata CIDCA |
Noemí Elisabet Zaritzky (narozen 7. února 1951) vystudoval chemickou techniku na inženýrské fakultě UK Universidad Nacional de La Plata (1971). Kromě toho má doktorát z chemie z University of Buenos Aires a je docentem na Technické fakultě Universidad Nacional de La Plata a ředitelem CIDCA.[2]
Životopis
Vzhledem k tomu, že Zaritzky byl dítě, projevila zájem o vědu. Vystudovala učitelku ve věku 16 let a poté složila bakalářské předměty, aby mohla jít na veřejnou univerzitu. Když jí bylo 20 let, již absolvovala chemický inženýr a provdala se za jednoho ze svých partnerů na fakultě. Mají tři děti a čtyři vnoučata. Její pedagogická a výzkumná práce vyústila v několik vynálezů, které jsou patentovány.[3]
Profesionální kariéra
Začínala jako výzkumná pracovnice ve Výzkumném a vývojovém centru pro potravinářskou kryotechnologii (CIDCA) a od roku 2003 do poloviny roku 2016 byla ředitelkou tohoto střediska. Publikovala 250 článků v mezinárodních časopisech a více než 40 kapitolách knih. Dále pracuje jako profesorka na NULP, kde měla na starosti správu lidských zdrojů.
Noemí Zaritzky je rovněž vedoucím výzkumným pracovníkem správní rady ve Výzkumném a vývojovém středisku pro potravinovou kryotechnologii (CIDCA), organizaci zřízenou dohodou mezi NULP a Národní rada pro vědecký a technický výzkum (KONICET).
Aby se snížilo znečištění způsobené potravinářským průmyslem, vyvinul Zaritzky techniky, které platí přirozeně koagulanty k léčbě odpadní vody a vytvořili technologie, které využívají výhody spolupráce bakterií. Mikroorganismy se hromadí "konsorcia „které konzumují znečišťující látky a čistí vodu. Použití těchto technologií v potravinářském průmyslu tedy sníží znečištění způsobené ve vodách řek, potoků a lagun. Zaritzky navíc našel řešení problému odpadu vytvářeného zpracování krevet, krabů, krevet a krabů v Patagonii Chitosan se získává z těchto korýšů, který se používá k syntéze mikro a nanočástic, které jsou schopné dekontaminovat vody chromem, karcinogenem.
Jako uznání jejího výzkumu, zejména v kryokonzervace potravin a biologického materiálu, aplikace těchto poznatků do výrobního sektoru a školení dalších výzkumných pracovníků, získala Zaritzky v roce 2015 cenu Bunge y Born Prize procesního inženýrství porotou, které předsedali Roberto Williams a Miguel Laborde.[4][5]
Dr. Zaritzky také obdržel 20. prosince 2016 cenu Houssay Trajectory v oblastech strojírenství, architektury a informačních technologií.
Funguje
- María A. García, Miriam N. Martino a Noemí E. Zaritzky. Plastifikované škrobové povlaky ke zlepšení kvality a stability jahod (Fragaria × Ananassa). Centrum pro výzkum a vývoj potravinářské kryotechnologie (CIDCA), CONICET, Facultad de Ciencias Exactas a Departamento de Ingeniería Química, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de La Plata, 47 y 116, La Plata (1900), Buenos Aires, Argentina[6]
- Olivia V. López, María A. García, Noemí E. Zaritzky. Filmotvorná kapacita chemicky modifikovaných kukuřičných škrobů. CIDCA, Facultad de Ciencias Exactas, UNLP-CONICET, 47 y 116, 1900 La Plata, Buenos Aires, Argentina. Facultad de Ingeniería, UNLP, Argentina[7]
- Claudia A. Romero-Bastida, Luis A. Bello-Pérez, María A. García, Miriam N. Martino, Javier Solorza-Feria, Noemí E. Zaritzky. Fyzikálně chemická a mikrostrukturální charakterizace filmů připravených tepelnou a studenou želatinací z nekonvenčních zdrojů škrobů. Centro de Desarrollo de Productos Bióticos del IPN, Km 8,5 carr. Yautepec-Jojutla, 62731 Yautepec, Morelos, México. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), CONICET, Fac. Cs Exactas, Universidad Nacional de la Plata, La Plata, Argentina[8]
- Alejandro H. Caravellia, Edgardo M. Contrerasa, Noemí E. Zaritzky. Odstranění fosforu v dávkových systémech za použití chloridu železitého v přítomnosti aktivovaných kalů. Centrum pro výzkum a vývoj potravinářských kryotechnologií (CIDCA), CONICET La Plata, UNLP. 47 y 116 (B1900AJJ), La Plata, Argentina Fac. de Ingeniería, UNLP. 47 y 1 (B1900AJJ), La Plata, Argentina, prosinec 2009.[9]
- Olivia V. Lópeza, Noemí E. Zaritzky, María A. García. Fyzikálně-chemická charakterizace chemicky modifikovaných kukuřičných škrobů v souvislosti s reologickým chováním, retrogradací a tvorbou filmu. CIDCA (Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos), Facultad de Ciencias Exactas UNLP - Centro Científico Tecnológico La Plata (CCT-La Plata) CONICET, 47 y 116 S / N °, La Plata (B1900AJJ), Buenos Aires, Argentina . Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de La Plata (UNLP), Argentina 20109[10]
- Valerio Bifania, Cristian Ramíreza, Mónica Ihla, Mónica Rubilara, Alejandra García, Noemí Zaritzky. Účinky extraktu murta (Ugni molinae Turcz) na propustnost jedlých filmů na bázi karboxymethylcelulózy na plyn a vodní páru. Departamento de Ingeniería Química, Universidad de La Frontera, P.O. Box 54-D, Temuco, Chile, Centrum výzkumu a vývoje potravinářských kryotechnologií (CIDCA), CONICET, Universidad Nacional de La Plata, Buenos Aires 1900, Argentina, 2007.[11]
- Sonia Z. Viña, Alicia Mugridge, María A. García, Ricardo M. Ferreyra, Miriam N. Martino, Alicia R. Chavesa, Noemí E. Zaritzky, Účinky polyvinylchloridových fólií a jedlých škrobových povlaků na aspekty kvality chlazených růžičkových klíčků. Centrum pro výzkum a vývoj potravinářské kryotechnologie (CIDCA), CONICET - Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata (UNLP), Calle 47 y 116 S / N °, La Plata B1900AJJ, Buenos Aires, Argentina, Departamento de Ingeniería Química, Facultad de Ingeniería UNLP, Argentina, 2006.[12]
Ocenění a uznání
- Premio Fundación Bunge y Born, 52. vydání, 2015
- Houssay Career Award a Výzkumník národa, 2015[13]
Reference
![]() | Scholia má autor profil pro Noemí Zaritzky. |
- ^ „FICHA DEL DOCENTE“ (PDF). Citováno 2. března 2019.
- ^ www.eldia.com, Diario El Dia de La Plata. „Rozlišovat dos dosadatelské platence“. www.eldia.com (ve španělštině). Citováno 16. června 2017.
- ^ „Noemí Zaritzky:“ En mi carrera, ser mujer nunca fue un obstáculo"". Citováno 16. června 2017.
- ^ „La ciencia, contada por mujeres | Diario Hoy“ (ve španělštině). Archivovány od originál dne 6. dubna 2017. Citováno 16. června 2017.
- ^ „El premio a la Investigadora de la Nación 2015 se lo llevó una científica de los alimentos“. www.infocampo.com.ar (ve španělštině). Citováno 16. června 2017.
- ^ García, María A .; Martino, Miriam N .; Zaritzky, Noemí E. (1. září 1998). „Plastifikované povlaky na bázi škrobu ke zlepšení kvality a stability jahod (Fragaria × Ananassa).“ Journal of Agricultural and Food Chemistry. 46 (9): 3758–3767. doi:10.1021 / jf980014c. ISSN 0021-8561.
- ^ López, Olivia V .; García, María A .; Zaritzky, Noemí E. (5. září 2008). "Filmotvorná kapacita chemicky modifikovaných kukuřičných škrobů". Sacharidové polymery. 73 (4): 573–581. doi:10.1016 / j.carbpol.2007.12.023. PMID 26048223.
- ^ Garcia, María A .; Pinotti, Adriana; Zaritzky, Noemí E. (1. září 2006). „Fyzikálně-chemická bariéra proti vodní páře a mechanické vlastnosti kukuřičného škrobu a chitosanových kompozitních fólií“. Škrob - Stärke. 58 (9): 453–463. doi:10,1002 / hvězda. 200500484. ISSN 1521-379X.
- ^ Caravelli, Alejandro H .; Contreras, Edgardo M .; Zaritzky, Noemí E. (15. května 2010). "Odstranění fosforu (sic) v dávkových systémech s použitím chloridu železitého v přítomnosti aktivovaných kalů". Journal of Hazardous Materials. 177 (1): 199–208. doi:10.1016 / j.jhazmat.2009.12.018. PMID 20042277.
- ^ López, Olivia V .; Zaritzky, Noemí E .; García, María A. (1. září 2010). "Fyzikálně-chemická charakterizace chemicky modifikovaných kukuřičných škrobů souvisejících s reologickým chováním, retrogradací a tvorbou filmu". Journal of Food Engineering. 100 (1): 160–168. doi:10.1016 / j.jfoodeng.2010.03.041.
- ^ Bifani, Valerio; Ramírez, Cristian; Ihl, Mónica; Rubilar, Mónica; García, Alejandra; Zaritzky, Noemí (1. října 2007). „Účinky extraktu murta (Ugni molinae Turcz) na propustnost jedlých filmů na bázi karboxymethylcelulózy na plyn a vodní páru“. LWT - potravinářská věda a technologie. 40 (8): 1473–1481. doi:10.1016 / j.lwt.2006.03.011.
- ^ Viña, Sonia Z .; Mugridge, Alicia; García, María A .; Ferreyra, Ricardo M .; Martino, Miriam N .; Chaves, Alicia R .; Zaritzky, Noemí E. (1. ledna 2007). „Účinky polyvinylchloridových fólií a jedlých škrobových povlaků na kvalitativní aspekty chlazené růžičkové kapusty“. Chemie potravin. 103 (3): 701–709. doi:10.1016 / j.foodchem.2006.09.010.
- ^ „Noemí Zaritzky recibió la Distinción Investigador de la Nación Argentina“ [Noemí Zaritzky přijímá Distinction Researcher of the Nation Argentina] (ve španělštině). Národní rada pro vědecký a technický výzkum. 20. prosince 2016. Citováno 24. dubna 2020.