Nadia Lim - Nadia Lim

Nadia Lim
Profilový obrázek Nadia Lim chef 2014.jpg
Lim, 2014
narozený
Nadia Rui-chi Lim

(1985-12-21) 21. prosince 1985 (věk 34)
Auckland, Nový Zéland
Alma materOtago University
obsazeníDietetik, šéfkuchař
StylČerstvé a organický, zdravé jídlo
TelevizeNový Zéland s Nadií Lim, Pravidla mé kuchyně, MasterChef
Manžel (y)
Carlos Bagrie
​
(m. 2012)​
Děti2
webová stránkanadialim.com

Nadia Rui-chi Lim (narozený 21. prosince 1985) je rodák z Nového Zélandu celebrity kuchař, podnikatel, autor potravin a televizní osobnost. Lim je známý jako samozvaný „Nude Cook“[1] jako obhájkyně přírodních, nezpracovaných potravin a pro vytváření zdravých a výživných receptů tím, že se za potraviny zaměřuje na zdraví, což je ovlivněno jejím klinickým původem dietetik.[2]

raný život a vzdělávání

Lim je novozélandského a čínsko-malajského dědictví a narodil se v Auckland Julie a Kena Lima. V šesti letech se přestěhovala do Kuala Lumpur kde žila asi šest let. Řekla, že její zkušenosti ve dvou kulturách ovlivňují její fúzní styl vaření asijské a evropské kuchyně.[3]

Kariéra

Lim vystudoval Otago University v roce 2008 s bakalářským titulem z aplikované vědy o výživě člověka a postgraduální diplom z dietetiky. Od roku 2008 do roku 2011 pracovala ve zdravotnické radě okresu Auckland jako klinická dietologka se specializací na cukrovku. Popisuje své recepty jako zdravé a zaměřené na umírněnost. Lim věří, že je to částečně způsobeno jejím původem jako diabetičky, dietologky a porozumění vědě o výživě.[4]

Televize

Lim vyhrál druhou sérii MasterChef Nový Zéland, vysílání na TV One na Novém Zélandu v roce 2011;[5] Spojené království v roce 2012 na UKTV; a v Nizozemsku v roce 2013.

V roce 2014 Asijský potravinový kanál zadal osmidílnou televizní show, Nový Zéland s Nadií Lim,[6] který byl promítán v hlavním vysílacím čase ve 14 zemích po celé Asii, publiku 130 milionů. Přehlídka byla vytvořena za účelem zvýšení povědomí o novozélandském jídle a kultuře u asijského publika. Nový Zéland s Nadií Lim byl také vysílán televizním kanálem SkyTV od srpna 2014 a TV ONE od listopadu 2014.

Lim byl hostujícím soudcem první série Moje kuchyně vládne na Novém Zélandu, které vysílaly na TV ONE v roce 2014 a na TV TWO v roce 2015; znovu se vrátila v seriálu o restartu na TV Two v letech 2017 a 2018.

Objevila se na osmá série Tanec s hvězdami v roce 2019.

V roce 2020 se objevila na své vlastní sérii, Nadia's Comfort Kitchen, ve kterém se zaměřila na vaření během výluky na Novém Zélandu. Ve většině epizod se objevily dvě děti a její manžel pracoval jako kameraman. Recepty ze série byly publikovány v kuchařské knize, Nadia's Comfort Kitchen, který získal peníze na charitu. [7]

Kuchařské knihy

Limova první kuchařka, Nadinina kuchyně, byla vydána v roce 2012 společností Random House a zaměřuje se na zdravé originální recepty.

V roce 2013 vydala Lim svou druhou nejprodávanější kuchařku, Kuchařka dobrého jídla Nadia Lim. Tato kniha získala druhé místo v roce 2014 Ocenění International Gourmand Cookbook of the Year (Nejlepší TV Chef kategorie).[8]

TitulPublikovánoISBN
Nadinina kuchyně2012ISBN  9781869799113
Kuchařka dobrého jídla Nadia Lim2013ISBN  9781775535065
Snadná noční večeře2014ISBN  9781877505492
Nová kuchařka2015ISBN  9781775537847
Co je k večeři?2016ISBN  9781877505652
Dobro k večeři2017ISBN  9780143770619
Pojďme jíst!2017ISBN  9780473400187
Rodinné oblíbené2018ISBN  9780143771890
Vegful2019ISBN  9780473488529
Nadia's Comfort Kitchen2020

Moje taška na jídlo

Lim je zakladatelem společnosti Moje taška na jídlo, novozélandská a australská doručovací služba domů, která zákazníkům dodává recepty a čerstvé suroviny. Službu zahájili v roce 2013 Cecilia a James Robinson společně s Limem a jejím manželem Carlosem Bagrie a ex-CEO Telecomu Theresa Gattung.[9] Kevin Roberts, Výkonný předseda globální reklamní agentury Saatchi a Saatchi byl jmenován předsedou My Food Bag v březnu 2015[10][11]

V srpnu 2014 byla v Sydney zahájena australská divize.[12] Pro šestá série MasterChef Nový Zéland, vítěz bude zaměstnán, aby pro ni pracoval jako šéfkuchař / plánovač menu jako součást balíčku cen. Byla také hostující soudkyní v epizodě 12, kde vítěz její „Mystery Bag - Match made in Heaven Challenge“ může mít svůj pokrm uveden v receptu společnosti, který také sloužil jako pracovní zkouška.

Charitativní práce

Lim spolupracoval s řadou novozélandských charitativních organizací a ve spolupráci s Diabetes New Zealand, nadací Heart Foundation, Blind Foundation, Cancer Society a Hospice pomáhal při podpoře zdravého stravování a charitativní důvěře Kambodže za účelem zvýšení povědomí o past na chudobu znevýhodněných dětí v Kambodži.[13][14]

Osobní život

Lim je ženatý a má 2 syny jménem Bodhi a River.[15] Její otec Ken zemřel v roce 2014 na rakovinu.[16]

Reference

  1. ^ MasterChef NZ Sezóna 6 epizoda 12
  2. ^ WALTERS, LAURA (19. listopadu 2014). „Nadia Lim: Jezte lépe, pracujte chytřeji“. Věci NZ. Citováno 16. listopadu 2015.
  3. ^ Knight, Kim (2014). „Cesta Nadie Lim k vaření“ (Sunday Magazine). Fair Fax. Citováno 14. prosince 2014.
  4. ^ Časopis University of Otago (PDF) (Vydání 31 ed.). University of Otago. 2012. s. 23, 24, 25. Citováno 14. prosince 2014.
  5. ^ Smith, Catherine (2011). „Masterchef: Plop, plop a sen se zhroutí v mokrých troskách“ (The New Zealand Herald). APN. Citováno 14. prosince 2014.
  6. ^ Shackelford, Linda (2014). „Nadia Lim mluví o kariéře a dětech“ (Novozélandský ženský týdeník). Bauer Media. Citováno 14. prosince 2014.
  7. ^ „Nadinina komfortní kuchyně“. Citováno 21. června 2020.
  8. ^ „Robert Oliver získal globální ocenění za kuchařskou knihu Samoan“. www.spasifikmag.com. Spasifik. Archivovány od originál dne 14. prosince 2014. Citováno 14. prosince 2014.
  9. ^ Milford, Catherine (2014). „Tajemství Nadie Lim je tajemné“. Bauer Media. Citováno 14. prosince 2014.
  10. ^ „Kevin Roberts se připojil ke Gattungovi v My Food Bag“. NZME. 2015. Citováno 10. března 2015.
  11. ^ „Druhý příchod Theresy Gattungové“. NZME. 2015. Citováno 10. března 2015.
  12. ^ Ryan, Holly (13. května 2014). „Moje taška na jídlo trio s pohledem na kuchyně Aussie“ (Business). NZME. Citováno 16. listopadu 2015.
  13. ^ Herald, NZ (16. července 2015). „Nadia Lim ctí přání svého otce“ (NZ Herald Life & Style). NZME. Citováno 16. listopadu 2015.
  14. ^ Plenty Times, Bay Of (16. listopadu 2015). „Ženy pracující na uzdravení Kambodže“ (Bay of Plenty Times). NZME. Citováno 20. listopadu 2015.
  15. ^ „Představujeme časopis NADIA“. Nadia Lim. 2016-10-16. Citováno 2020-07-15.
  16. ^ Neville, Sophie. „Sladké dětské překvapení Nadie Lim“. Nyní k lásce. Citováno 2020-07-15.