Jídelna paní Wilkesové - Mrs. Wilkes Dining Room - Wikipedia

Jídelna paní Wilkesové se nachází v bývalém penzionu známém jako The Wilkes House.

Jídelna paní Wilkesové je restaurace nabídka Jižní domácí vaření v Savannah, Gruzie. Nachází se v historickém domě z roku 1870, je to jedno z nejoblíbenějších restaurací ve městě a byla provozována 59 let společností Sema Wilkes až do své smrti v roce 2002. Slouží tradiční Jižní kuchyně.

Dějiny

Jídelna paní Wilkesové sídlí v přízemí historického domu postaveného v roce 1870 na ulici West Jones.[1] Restaurace, kterou autor William Schemmel popsal jako „poklad ukrytý v historickém městském domě v historické čtvrti“,[2] byl provozován 59 let uživatelem Sema Wilkes, od roku 1943 až do své smrti v roce 2002 ve věku 95 let.[3] Během svého života také vydala několik kuchařských knih.[3] Její rodina dnes provozuje restauraci, ale nyní je otevřená pouze na oběd do 14 hodin.[4]

Paní Wilkesová a její restaurace byly často vyprávěny v novinách a časopisech.[3] Japonský kuchař Hoshinao Naguma byl jednou vyučen v restauraci.[5]

Celní

Vstup do jídelny paní Wilkeové

Paní Wilkesová je známá svými tradicemi v oblasti domácího stylu, kdy jsou hosté v deseti směnách doprovázeni do jídelny, kde jsou na jednom z několika dlouhých stolů čerstvě položeny různé pokrmy.[6][7] Neexistuje nabídka; jídla vybírá restaurace a denně se mění.[6] Cestování na dovolenou v roce 1993 připomenout, že „stoly byly připraveny s parními miskami a talíři chutného jižanského jídla“.[8] Jeff Gordinier z The New York Times uvedeno v článku z roku 2015: „Není žádným tajemstvím, že návštěvníci šílení na„ Půlnoc v zahradě dobra a zla “vytvářejí linii pro jídelnu paní Wilkesové pro smažené kuře, kandované sladké brambory a makarony a sýr.[9]

Hosté sedí u stolu a podávají si jídla jeden druhému ve stylu rodiny.[6][10] Na vstup obvykle čekají dlouhé fronty.[6]

Pozoruhodní hosté

Reference

  1. ^ McKee, Gwendolyn (1994). Savannah, kam jít a co dělat s dětmi. Já a můj přítel vydavatelé. str. 41. ISBN  978-0-9642753-0-0.
  2. ^ Schemmel, William (1. ledna 2003). Off the Beaten Path Georgia: A Guide to Unique places. Globe Pequot Press. ISBN  978-0-7627-2375-1.
  3. ^ A b C d "'Každý prostě miloval dámskou restauraci Sema Wilkes 1907-2002 ". Ranní zprávy ze Savannah. 1. listopadu 2002. Archivovány od originál dne 17. listopadu 2002. Citováno 30. listopadu 2019.
  4. ^ Leon, Sarah (17. dubna 2015). "Savannah ve velkém stylu". wmagazine.com. Condé Nast. Citováno 11. září 2015.
  5. ^ Harman, Jeanne; Harman, Harry E. (říjen 1992). Gruzie v celé své kráse. Rutledge Hill Press. str. 69. ISBN  978-1-55853-202-1.
  6. ^ A b C d Cathy Swift; Van Robbins; John Miltiades (2008), Prase v Savannah, str. 28, ISBN  9780595486328
  7. ^ Peffer, Randall S .; Miller, Debra (2004). Savannah, Charleston a pobřeží Karolíny. Osamělá planeta. str.80.
  8. ^ Cestování na dovolenou. Travel Magazine, Incorporated. Února 1993. str. 6.
  9. ^ „U Greena v Savannah se dějiny stáhly znovu“. The New York Times. 29. července 2015. Citováno 12. září 2015.
  10. ^ „Tybee Island: klidná rodinná dovolená“. Greenville online. Citováno 12. září 2015.
  11. ^ Jeanne a Harry Harman (1992), Gruzie v celé své kráse, str. 69–70, ISBN  1558532021
  12. ^ Lesley Conn (2. března 2010). „Prezident Obama překvapuje hosty u paní Wilkesové“. Ranní zprávy ze Savannah. Archivovány od originál 5. března 2010. Citováno 30. listopadu 2019.
  13. ^ „S zabalenými striptérskými scénami kouzlí Mike Mike hoduje na jižní jídlo v Savannah“. Greatideas.people.com. 31. října 2014. Archivovány od originál 6. září 2015. Citováno 12. září 2015.

externí odkazy

Souřadnice: 32 ° 4'21 ″ severní šířky 81 ° 5'45 ″ Z / 32,07250 ° N 81,09583 ° W / 32.07250; -81.09583