Mildred Lager - Mildred Lager - Wikipedia

Ležák Mildred Mathilda (19. prosince 1900 - 25. ledna 1960) byl americký průkopník přírodní potraviny a zdravé jídlo.
Kariéra
Lager se narodil v West Superior, Wisconsin, jediné dítě Gustava Walfreda Lagera (staničního inženýra, který se narodil ve Švédsku) a Hildy Marie Erickson Lagerové (také narozené ve Švédsku). Gustav přišel do Spojených států v roce 1890 a Hilda v roce 1881. Vzali se 28. října 1899 v Superior, Wisconsin.
15. října 1933 založila a prodejna zdravé výživy pojmenovaný Dům lepšího života na 1207 West Sixth St., Los Angeles, Kalifornie. Tento obchod vydal pravidelný zpravodaj a katalog.
Lager byl pozoruhodný propagací sója recepty.[1] Její nejznámější kniha Užitečná sója obdržel pozitivní recenze.[2][3]
V roce 2009 byla předmětem biografie, Mildred Lager: Historie její práce se sójovými potravinami a přírodními potravinami v Los Angeles (1900-1960).[4]
Publikace
- Recepty ze sójových bobů (1942)
- Užitečná sója: Plus faktor v moderním životě (1945)
- Sójová kuchařka (1968) [s Dorothea Van Gundy Jonesovou]
Reference
- ^ Nguyen, Andrea. (2012). Asijské tofu: Objevte to nejlepší, vytvořte si vlastní a vařte to doma. Ten Speed Press. str. 4. ISBN 978-1607740254
- ^ B. L. (1945). Recenzovaná práce: Užitečná sója od Mildred Lager. Průzkum Dálného východu 14 (16): 232.
- ^ Schneider, B. Aubrey. (1946). Recenzovaná práce: Užitečná sója. Plus faktor v moderním životě od Mildred Lager. Čtvrtletní přehled biologie 21 (1): 99.
- ^ William Shurtleff; Akiko Aoyagi (2009). Mildred Lager - Historie její práce se sójovými potravinami a přírodními potravinami v Los Angeles (1900-1960): rozsáhle anotovaná bibliografie a zdrojová kniha. Centrum Soyinfo. ISBN 978-1-928914-26-6.