Migas canas - Migas canas
Migas canas je tradiční příprava smaženého chleba a mléka.[1][2] Často se konzumuje ve venkovských oblastech Španělska a je spojován s lidmi skromného původu a pastýři. Podává se v hliněné nádobě na snídani. Jídlo se často připravuje s mlékem a chlebem, smažené a poté posypané cukrem a skořice.[3]
Funkce
Obvykle se vaří v jakémsi kotlíku, kde se smaží máslo s česnekem a paprikou. Poté se přidá chléb a mléko (nejlépe ovčí nebo kozí).
Viz také
Reference
- (ve španělštině) El Practicón: tratado completo de cocina - Ángel Muro. p. 412.