Mexická whisky - Mexican whisky

Mexická whisky je styl whisky (destilováno z kukuřice ) vyvinut a vyroben v Mexiko. I když Mexiko nemá dlouhou historii výroby whisky, došlo v poslední době k prosazení etablování Mexika jako jedné z nejvýznamnějších zemí whisky s malou skupinou podporující průmysl v zemi.^[1]

Dějiny

Produkce whisky v Mexiku téměř neexistuje, první skutečná mexická whisky se vyrábí v roce 2013.^[2] Je to hlavně kvůli popularitě jiných destilovaných nápojů, jako je tequila a mezcal v zemi, kde se většina whisky konzumuje v Mexiku, je dovoz z jiných zemí. Dnes většina vyrobené mexické whisky pochází z Oaxaca v Sierra Norte kde se používá kukuřice z dědictví kvůli její výrazné chuti od běžné kukuřice GMO.^[3]

Navzdory skutečnosti, že mexický průmysl je relativně mladý, zaznamenala mexická whisky rychlý růst popularity, a to částečně díky mileniálům, kteří aktivně hledají nové a odlišné produkty a pomáhají šířit povědomí o této whisky v zemi.^[4] Popularita dědičné kukuřice ve výrobě také pomohla tomu, aby se stala stále více žádanou navzdory nárůstu levnější, hromadně vyráběné kukuřice.^[5]

V roce 2019 byla dokončena vůbec první lihovar zaměřená výhradně na výrobu mexické whisky Destileria y Bodega Abasolo Jilotepec de Abasolo — Asi 1,5 hodiny mimo Mexico City. Jilotepec je známý jako „rodiště“ kukuřice a whisky Abasolo je první whisky vyrobená ze 100% mexické kukuřice předků (Cacahuazintle), která prošla nixtamalizace - 4000 let starý mezoamerický proces.^[6]

Viz také

• Seznam značek whisky

Reference

Tento článek týkající se Mexika je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Tento whisky související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.