Sdružení Melton Mowbray Pork Pie - Melton Mowbray Pork Pie Association

The Sdružení Melton Mowbray Pork Pie je skupina vepřový koláč výrobci v Melton Mowbray oblast Anglie, Spojené království. Sdružení bylo založeno v roce 1998 s cílem pomoci chránit Vepřový koláč Melton Mowbray recept.

Ochrana produktu v rámci EU

V roce 1999 se sdružení, skupina sedmi místních výrobců, přihlásila k EU aby jejich výrobky byly kategorizovány jako Chráněné zeměpisné označení, aby bylo zajištěno, že název Melton Mowbray mohou používat pouze koláče vyrobené v oblasti kolem Melton Mowbray.

Northern Foods, velká potravinářská společnost, se snažila zabránit tomuto přesunu používání „Melton Mowbray“ na obaly svých vlastních vepřových koláčů. Společnost Northern Foods považovala situaci za nespravedlivou a v tiskových zprávách uvedla, že dominantní člen MMPPA, Samworth Brothers, vyrobila v Leicesteru sušené a nevytvrzené vepřové koláče a oblast označení byla tvarována tak, aby tam zahrnovala továrnu Samworth. Podle společnosti Northern Foods tvoří 99% vepřových koláčů vyrobených pod asociačním bannerem Samworth Brothers.[1] Společnost Northern Foods vzala záležitost na Evropský soudní dvůr,[2] ale odvolání bylo nakonec vzato zpět.[3] Krok společnosti Northern Foods proti novým požadavkům byl zamítnut Nejvyšší soud.

Žádost o CHZO byla nakonec schválena dne 4. dubna 2008[4] a status CHZO vstoupil v platnost v červenci 2009.

Název Melton Mowbray lze nyní aplikovat pouze na nevytvrzené koláče plněné vepřovým masem vařené bez podpůrných obručí a vyrobené v zóně 10,8 čtverečních mil (28 čtverečních kilometrů) kolem města. Přípustnými přísadami jsou čerstvé vepřové maso (koláče musí mít alespoň 30% masa), tuk (obvykle sádlo), vepřová želatina nebo vývar, pšeničná mouka, voda, sůl a koření (převážně pepř). Umělé barvy, příchutě a konzervační látky nejsou povoleny.

Před tím, než vstoupil v platnost status CHZO, společnost Pork Farms (která převzala zájmy vepřového koláče společnosti Northern Foods) oznámila, že jejich továrna Bowyers v Trowbridge ve Wiltshire zanikne se ztrátou 400 pracovních míst. Výroba koláčů (hlavně značkových Melton Mowbray) byla převedena do Nottinghamu, který je uvnitř oblasti, kde lze podle pravidel CHZO vyrábět koláče Melton Mowbray.[5]

Členové

Členové tvrdí, že sdružení poskytuje ochranu menším producentům.

Stávající členové[6] jsou:

Viz také

Reference

  1. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 2006-09-27. Citováno 2006-04-11.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  2. ^ "'Bitva Pie zóny jde do Evropy “. BBC novinky. 2006-03-14. Citováno 2010-05-12.
  3. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 16. 8. 2007. Citováno 2007-07-31.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  4. ^ „Tvůrci vepřového koláče slaví status“. BBC novinky. 2008-04-04. Citováno 2008-04-04.
  5. ^ „Vepřový koláč Melton se vrací domů“. Melton Times. 19. 7. 2007. Citováno 2009-07-16.
  6. ^ „Členové asociace Melton Mowbray Pork Pie Association“. http://www.mmppa.co.uk. 2012. Archivovány od originál dne 21. září 2013. Citováno 20. září 2013. Externí odkaz v | vydavatel = (Pomoc)

externí odkazy

Novinky